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百香果醋的功效
百香果，是一种芳香水果，具有“果汁之王”的美誉。在很多朋友的印象中，百香果香气浓郁、酸甜可口、风味独特。百香果含有超过132种以上的芳香物质，十分适合加工成果汁或是作为食品添加剂。同时，百香果具有较高的药用价值，是最天然的镇静剂。那么，百香果醋的功效有哪些?
百香果的果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，个中包括十分丰厚的自然维他命C，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰厚的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，口感甜酸适中。
据科学分析，每100克百香果果汁含有总糖15.2克、总酸4克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素C70毫克，有机酸含量约为3%左右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%。养分价值很高，有滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消弭疲劳、排毒养颜功效。
百香果醋的做法
百香果洗干净，晾干水份。
400g冰糖装进无水无油可密封的容器中。
百香果切开，取出果肉汁液和籽粒倒入装有冰糖的容器里。
最后倒入400ml的纯米醋淹没过冰糖和果肉的混合物。
盖好密封盖，夏天放进冰箱冷藏保存，冬天室温保存。
冰糖全部溶解即可。
吃的时候取适量，加纯净水和蜂蜜调匀后服用，口感更好。
紫色种的百香果主要的营养成分是维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C。果汁中的维生素C，与有机糙米醋融合后会很稳定，百香果浓郁的香味几乎是数种水果香味的总和，并且持久不散，对怕酸的人而言，百香果醋是最好的入门醋。
材料:百香果500克，有机糙米醋1L。
做法:将百香果切开，取出果肉及籽粒将两者浸泡在有机糙米醋中。
浸泡时间:2个月
饮用方法:以5-8倍的开水稀释，除餐后饮用外，也可以多泡一些，当作饮料饮用。
应用方法:种子滤出后，吞服黑色的种子可清除宿便，促进肠道蠕动。
功效:缓解压力、消除疲劳、防止老化、预防动脉硬化、养颜美容，特别能增强儿童抵抗力。
1. 将百香果表面擦拭干净后，切开，捣进容器内(以800毫升容器为例)，记住除果汁外千万不可有水带入。
2. 将块状冰糖砸碎，准备放入。
3. 逐步放入冰糖，尽量将其没入果汁中
4. 倒入白米醋，直至加满，找个保鲜袋将瓶盖裹住后盖上，上下倾倒几次，后每日至少倾倒一次次，贴上日期标签，一个月后即可食用。
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