怎么酿制杨梅酒

时间：2022-09-30 19:47:52 学习方法我要投稿

怎么酿制杨梅酒

　　炎热的夏季来临了，也正是杨梅上市的季节，许多人在这个时候喜欢买些杨梅来泡酒喝。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

怎么酿制杨梅酒

　　杨梅酒制作方法

　　泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。

　　除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

　　杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。

　　泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

　　准备材料

　　杨梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。

　　制作过程

　　1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;

　　2、称取150克冰糖备用;

　　3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

　　4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

　　5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

　　6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

　　7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;

　　8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;

　　9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;

　　10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

　　杨梅的功效与作用

　　祛暑生津止渴

　　杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

　　降血压防中风

　　现代医学研究证明，杨梅中的钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。

　　因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

　　总结：从上面的文章我们可以看出，杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。

　　但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。

　　大家还在等什么呢，赶紧自己做来尝尝吧。

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