白菜炖豆腐怎么做好吃

时间：2022-09-30 20:45:34 学习方法我要投稿

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白菜炖豆腐怎么做好吃

　　白菜炖豆腐这道大众菜，被誉为长寿菜，可很多人做这道菜时基本都加五花肉，现在的猪，我们不说是吃了多少激素长大的，就猪肉的脂肪和胆固醇我们吃多了，对身体也不大好。所以我分享这道白菜炖豆腐，虽然都是蔬菜，但兼顾了营养、健康与美味。

白菜炖豆腐怎么做好吃

　　白菜炖豆腐怎么做好吃

白菜炖豆腐怎么做好吃

　　准备好食材。将白菜洗净后用手掰成段(3厘米左右)。尽量不要用刀切。

　　将葱花切成末，姜切成丝，蒜切成片，豆腐切成0.5厘米厚的大块，紫菜剪成小段备用。

　　锅内放入适量底油，油温7成热时放入葱姜蒜爆香后，放入2碗清水，放入少许生抽和料酒。

　　待锅滚开后放入紫菜，搅动紫菜分散后放入白菜。

　　白菜与紫菜搅动均匀后，放入少许盐、五香粉炖煮。

　　大火炖煮15分钟后，白菜已经变得很软了，再放入豆腐。

　　放入豆腐炖煮5分钟后，可以关火。一道紫菜鲜美，豆腐嫩滑的白菜炖豆腐就可以上桌了。

　　End

　　特别提示

　　紫菜可换成海苔，味道会更好。

　　白菜炖豆腐怎么做好吃

　　做法一

　　制作材料

　　主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

　　调料:植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

　　制作流程

　　将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

　　大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

　　葱、姜切末;

　　将锅置于旺火上，

　　炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

　　做法二

　　材料

　　1. 大白菜400克2. 豆腐

　　做白菜炖豆腐部分的材料

　　500克

　　3. 葱姜共30克

　　4.植物油50克

　　5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

　　制作工艺

　　1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。

　　将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

　　2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

　　3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;

　　4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

　　5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

　　贴士

　　1、因白菜烧时会出水，不用放太多水;

　　2、如果有"鸡精清汤块"可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

　　做法三

　　材料

　　主料:大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克

　　辅料:虾米(25克)

　　调料:植物油(15克) 盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)

　　制作工艺

　　1. 将大白菜洗净，切成块;

　　2. 北豆腐洗净，切成块;

　　3. 葱姜切细末;

　　4. 海米(虾米)用开水泡片刻;

　　5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

　　做法四

　　主料:大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克

　　辅料:盐、胡椒粉、鸡粉适量。

　　制作过程

　　1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

　　2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

　　3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

　　注意事项

　　因白菜烧时会出水，不用放太多水;如果有"鸡精清汤块"可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

　　做法五

　　【材料】白菜500克，豆腐300克

　　【调料】植物油，葱花、姜片，盐。

　　胡椒粉、鸡精各适量

　　【白菜炖豆腐的做法】

　　1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。

　　2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片妙香后加入白菜稍炒。

　　3、下豆腐，放入盐，鸡精，胡椒粉.稍加一点水煮沸.转小火将白菜、豆腐煮熟即可。

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