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家常凉拌三丝怎么做
夏天凉拌菜成了大家的喜爱，凉拌三丝更是各位吃货的桌上常有的菜，只是大家的做法不同，食材也不同，只要是三种可以切丝的蔬菜，咱们就称它为凉拌三丝吧。今天用的是青瓜丝，胡萝卜丝，粉丝来做，当然大多数人是这样子配的吧。
准备好食材 一根胡萝卜，一根青瓜，二扎粉丝，今晚我不吃饭了，所以份量就弄多了点。
02
先把胡萝卜打皮再用刨丝器刨成丝放在碗里。
03
再把青瓜稍稍打皮也刨成丝放在碗里。
04
把粉丝放在开水里泡软，立马捞出来放在凉开水中泡到。
要不会粘成一团。
05
香菜洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。
06
锅烧热放少量花生油，油烧滚后，把大蒜籽放下去，再把粉丝放下去。
关火。
07
再把胡萝卜丝和青瓜丝放下去，放几滴芝麻油和香醋，所有食材一起拌均匀即可。
。
因为今天食材太多了，就放在锅里拌一下。
以往都是拿个大碗拌的。
08
出锅装在盘子里，然后来支啤酒，生活就如此简单地过得有滋有味。
End
特别提示
粉丝在开水泡软后一定放在凉开水中再泡一下，要不都粘成一团团的。
凉拌菜最好放点芝麻油和醋，可以杀菌消毒。
香菜也是一种很好的杀菌消毒的配料，所以我总是喜欢加上。
家常凉拌三丝怎么做
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜。
红绿白三色。
鲜咸酸三味。
软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。
是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。
锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后，转用小火，煮至断生即捞出，切成似火柴梗粗的丝。
干粉丝用开水泡发。
黄瓜去籽、洗净，切成比肉丝稍粗丝。
果丹皮切成很细的丝。
大蒜拍碎切成末。
把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中，加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一起拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成。
做法一
【原料】
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克(焙好)，辣椒粉25克
【制作过程】
1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可
做法二
选料:猪瘦肉(最好用坐臀肉)250克，干粉丝100克，黄瓜(净料)200克，果丹皮(山楂糕软片)少许。
调料:麻油1匙，酱油、米醋各2匙，细盐、味精适量，大蒜4瓣，香菜(切段)、葱姜各少许。
制法:1.锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后，转用小火，煮至断生即捞出，切成似火柴梗粗的丝。
干粉丝用开水泡发。
黄瓜去籽、洗净，切成比肉丝稍粗丝。
果丹皮切成很细的丝。
大蒜拍碎切成末。
2.把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中，加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一起拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成。
特点:红绿白三色。
鲜咸酸三味。
软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。
关键:1.粉丝不可泡发得太软，要使其有一定爽滑软韧的咬口。
2.刀工必须均匀而细巧。
材料
豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克，食盐、 味精、香油少量。
制作方法
1. 将胡萝卜、芹菜分别切丝备用。
2.锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可。
做法三
原料:金针菇，黄瓜，胡萝卜，食盐，味精，生抽，米醋，油泼辣子，白糖，芝麻油。
1.金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散;
2.一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用;
3.金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里;
4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘。
营养价值
黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为"益智菇"和"增智菇"。
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