吃杨梅有什么好处

学习方法 时间:2018-04-26 我要投稿

  杨梅是我国原产的一种亚热带水果,其栽培历史相当悠久。大家了解过吃杨梅有什么好处吗?这是小编整理好的信息,欢迎大家阅读!

吃杨梅有什么好处

  吃杨梅有什么好处【1】

  医药中的珍宝--杨梅

  杨梅是我国原产的一种亚热带水果,其栽培历史相当悠久。

  据对河姆渡遗址的科学考证,发现早在6000多年前,当地人已开始食用野生杨梅。

  杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。

  每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。

  果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。

  作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用,它能帮助消化,利尿益肾,去暑解闷。

  具有养胃健脾,排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力的功效。

  祖国传统医学对它亦有很高的评价,李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愦恶气。

  ”民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中,这就是通常所称的“烧酒杨梅”。

  在赤日炎炎的盛夏,吃上几颗烧酒杨梅,能消暑开胃,令人气舒神爽。

  生津止渴+消食去暑

  作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用,它能帮助消化,利尿益肾,去暑解闷。

  具有养胃健脾,排毒养颜之功效,并能理气活血抗衰老,提高机体免疫力的功效。

  祖国传统医学对它亦有很高的评价,李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愦恶气。

  民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中,这就是通常所称的“烧酒杨梅”。

  杨梅怎么保存?【2】

  不让杨梅脱水裂口汁液流出,并有可能产生霉变现象,下面就教你教你如何储藏杨梅,让杨梅保鲜更长 。

  1、杨梅采收:

  选用果肉坚硬,果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。

  挑选过程中,要轻拿轻放避免囊状体破裂,并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

  2、杨梅采后预冷:

  杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实,为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命,需要快速预冷。

  预冷最好在产地进行,迅速除去杨梅果实自身带有的田间热,降低呼吸强度。

  3、杨梅适温贮藏:

  杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右,相对湿度为90%~95%。

  低温下,如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装,利用自发气调的作用,贮藏期可以延长,若果实贮藏温度高于3℃,易引发微生物病害。

  4、高浓度二氧化碳处理:

  采用15%的二氧化碳处理2小时,然后开启容器使其恢复常压,装入塑料薄膜袋,在0℃条件下贮藏,对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果。

  5、溶液浸果:

  采用3%的CaCl2溶液真空渗透5分钟后,用塑料薄膜包装贮藏于0℃的环境中。

  6、气调贮藏:

  在0℃条件下,采用5%氧气10%二氧化碳贮藏15天左右,可保持较好的果实品质。

  7、速冻贮藏:

  由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性,游离端顶部有许多气孔,致使杨梅在解冻过程中容易保持完好的结构,故可采用速冻保鲜法。

  杨梅酒的功效与作用【3】

  无论是自己酿造的杨梅酒,还是到市场上去购买的杨梅酒,大家都有必要了解杨梅酒的功效与作用,以便更好的利用杨梅酒的养生和保健价值,以免饮用不当,引起不必要的伤害。

  杨梅酒的功效与作用具体如下:

  杨梅每年都在六月左右集中上市。

  为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅,人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒中,密封后让它泡着,做成杨梅酒。

  等到过了杨梅的季节,再端出来喝。

  用白酒浸泡的杨梅酒,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。

  拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。

  杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

  杨梅酒含有多种有机酸物质,尤其是维生素C的含量非常高,维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分,还可以增强人体学习血管的通透性,具有降低血脂,防止癌症发生的功效。

  所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

  杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

  杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。

  杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。

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