自己在家做蛋糕的方法

时间：2021-02-15 19:11:27 学习方法我要投稿

自己在家做蛋糕的方法

　　想要自己在家做蛋糕?快来看看小编给你分享的自己在家做蛋糕的方法吧。

自己在家做蛋糕的.方法

　　自己在家用电饭煲做蛋糕的方法

　　步骤：

　　1。按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。

　　2。三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。

　　3。蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶搅拌好。

　　4。倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

　　5。电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　6。按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦!

　　电饭煲做蛋糕注意事项

　　1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒;

　　2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

　　自己在家用电饭煲做蛋糕的方法

　　做法一

　　材料：三个鸡蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.两勺白糖.一点小苏打.一点盐、油

　　做法

　　1、三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开(碗里一定要用纸巾擦干净水分)。

　　2、蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖混合调匀。

　　3、混合后加点小苏打(试验证明，加点调和油在里面，更好)。

　　4、蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去，不倒就行了)。

　　5、把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。

　　6、电饭煲倒入点油，防止粘锅.电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟。

　　7、再按下煮饭键，闷20分钟，倒出完成。

　　做法二

　　主料：食用油3茶匙，鸡蛋4个，砂糖10茶匙，玉米淀粉3/1汤匙，面粉半汤匙，半汤匙牛奶。

　　工具：打蛋器，筛子

　　做法

　　1、把蛋清和蛋黄分开，放在两个无水无油的大盆中。

　　2、蛋黄筛入面粉和玉米淀粉，画十字搅匀，加入牛奶，搅拌。

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