台湾餐桌礼仪2篇
台湾餐桌礼仪1
喝汤时使用汤勺，不端碗
干杯的意思是把杯子里的酒全部喝光
在餐馆里吃剩的食物可以打包
吃面类时不可以发出声音
骨头或核可以直接吐在桌上
吃饭时打嗝也不失礼
说起来台湾餐桌礼仪，突然想起舒国治先生的《台北小吃札记》里面有这么一段：
「若有一个年轻人，不想再忍受办公室同僚之难以共事，决心每天烘三百个葱花面包，每个底部皆酥脆，面上牛油与葱花皆如绝配，又油香且咸鲜，同时所有之材质皆是原物，不胡搁添加物，面包表面也绝不刷那一层亮光光的陋习糖油，这样的小生意，若中规中矩，或许每天下午三点出炉，六点便全数卖完。这便是我认为的理想的行当」
小老板周围的姑娘，基本都是标准的吃货，厨房的菜鸟。人来到世上，最要紧的一件事情便是吃饭。年初，小老板和姑娘去台湾搭便车环岛，路线大部分都是按照夜市来定，吃到"肚爱bong泥"但是几次令人印象深刻的口腹之愉却总是在意料之外。这里想说说：
一次是晚上八点多，好冷，两个人在苏澳街晃荡找睡的地方，突然瞥见一间「牛肉面店」，一百多台币，一人一大碗，吃的热汗直流好满足。一次从宜兰车站出来，走了两个多小时的路，肚困够爱死，在一家小店坐下，两碗卤肉饭，外加清汤一份，油菜一碟。吃的一点不留。
还有一次，从台东搭便车到恒春，下车的时候，车主专门买了甘蔗汁和四个玉米给我们吃，于是两人干脆坐在十字路口边，喝甘蔗汁，嚼玉米，天蓝的像蓝精灵，微风轻拂，那种超级悠闲的感觉实在可遇不可求。后来下次五点到了垦丁恒春小镇，没有吃饭，两个人在海边吹秤风，一罐菠萝啤，一包瓜子，把帽子丢在沙滩上，唱着胡德夫的《太平洋的风》，看着太阳慢慢地沉进海里，直到星星慢慢地上来。
还有一次，晚上十一点还找不到住处，饿的不行，然后干脆跑去一间面摊，各点了一碗热气腾腾的面，和一群上了年纪的啊公啊嫲在那里哈拉。最后只好在AIRBNB上面找了一家阿根廷人的家睡。
其实，有时候好像吃什么，并不是特别重要，而是吃饭时的心情和周围的人与景，而不期而遇往往会让事情变的更加有趣。
台湾餐桌礼仪2
台湾用餐礼仪
1喝汤时使用汤勺，不端碗
2干杯的意思是把杯子里的酒全部喝光
3在餐馆里吃剩的食物可以打包
4吃面类时不可以发出声音
5骨头或核可以直接吐在桌上
6吃饭时打嗝也不失礼
7台湾餐桌饮食
台湾高山族早期多以小米、蕃薯为主食，食皆用手。后来，随着大陆移民的增多，逐渐吸收了汉民族的饮食方式，改用筷子，大米逐渐成为主食。不过，不少高山族部落仍保留着不少传统的.特色，如兰屿雅美族的吃鱼有男女之别的限制。高山族人喜欢饮酒，其用小米所酿制的酒，也呈现出特有的饮酒文化。
闽客饮食文化是台湾最主要的饮食文化，是从大陆的福建与广东饮食文化发展而来，成为今天"台湾菜"，其主要特色是强调海鲜。闽客饮食文化中，餐丁酒店多设佛龛，以求保佑发财。另外，与福建、广东一样，台湾具有浓厚的饮茶文化，喜欢冲饮壶茶，讲究茶具的精美和冲泡方法，特别流行"功夫茶"。在历史上，台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫砂名壶。如今，台湾茶文化也有了新的发展。
台湾宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重视供品的食品内容。如生的用来祭天，熟的祭品是祭祖先。现今的台湾，也十分流行吃素。
台湾与大陆南方一样，饮食非常讲究食补。现在可以说是一种健康饮食文化。在台湾，养生防老，阴阳互补，五行调和等观念深厚。目前台湾食物养生方式主要有素食、生食、有机饮食、断食疗法及传统中医食疗。台湾民间常有以"四神汤"（淮山、芡实、莲子与茯苓）作滋补饮料，是著名的滋补小吃。民间食补习俗中最独特的是所谓的"半年补"，即在每年的农历六月初一，家家户户用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃后可除炎夏百病。另外，台湾还有"补冬"或"养冬"，即立冬日进补。
台湾特殊风味的饮食文化可以说包罗万象，结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃。知名者有基隆庙口的天妇罗、彰化的肉圆、嘉义的鸡肉饭、新竹的贡丸、台南的担仔面、士林的大饼包小饼等。
台湾礼赠禁忌
1、禁以手巾赠人。从前，台湾民间丧家在办完丧事后送毛巾给吊丧者，用意在于让吊丧者与死者断绝来往。所以，台湾有“送巾，断根”之说，因此，在一般情况下，若赠人手巾，即不禁令人想起不吉利的丧事与断绝、永别之意。
2、禁以扇子赠人。扇子价廉易碎，用于夏季扇凉，一到秋深天凉，即有“秋扇见掮”，意即太绝情，用完后就被甩掉，狠心抛弃。台湾民间有俗语：“送扇，无期见”，即基于此种心理。恋爱的青年男女赠送扇子表示快冷的意思，说明心不诚，因此，千万不要以扇子当礼物赠人。
3、禁以剪刀赠人。剪刀属伤人的利器，其含有“一刀两断”、“一剪两断”的意思。赠剪刀会使人有不怀好意之感。所以，切勿以剪刀赠人。
4、禁以雨伞赠人。台语“伞”与“散”同音，若拿伞来赠人，犹表送“散”给对方之意，且台语“雨”与“给”同意。“雨伞”与“给散”同音，难免会引起对方误解。
5、禁以镜子送人。因为镜子容易打碎，“破镜难圆”。还有好象嫌人丑陋，让人家照镜子好好看看自己的意思。
6、禁以钟送人。因为“钟”与“终”同音。送钟会使人想到“送终”，易引起友人的反感。
7、禁以甜果送人。甜果即年糕，是台湾民间过年祭拜神明祖宗时的必备之物，但在丧家守孝时严禁蒸食。因此，如以甜果赠人，会使受赠者联想家里发生了丧事。自然要忌讳。
8、禁以粽子赠人。台湾民间丧家习惯上既不蒸甜果，也不赠粽子。如以粽子送人，会被误解为把对方当丧家，故此也在忌讳之列。
9、禁以鸭子赠人作“月肉”。“月肉”是指分娩一个月以内的妇女吃的肉。她们吃的“月肉”通常是是麻油鸭、猪腰仔、猪肝等“热性”食物。鸭子属“冷性”，她们不宜吃用。并且台湾有“死鸭硬嘴闭”、“七月半鸭仔，不知死期”等俗语，若以鸭子作为贺喜礼物，会使人联想到不祥的兆头。
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