黄豆的功效与作用有哪些

时间：2022-09-30 02:53:42 常识大全我要投稿

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黄豆的功效与作用有哪些

　　黄豆的用处可是很多的，下面是小编收集的黄豆的功效与作用有哪些，希望对你有所帮助。

　　首先来看下黄豆的功效与作用：

　　1.减轻女性更年期综合征症状

　　大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

　　2.防止血管硬化

　　防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　3.让头脑聪明

　　在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。

　　而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

　　4.降糖、降脂

　　大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。

　　大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

　　黄豆的功效与作用美白护肤保护心脏

　　5.美白护肤

　　能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。

　　同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　6.预防癌症

　　具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。

　　其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

　　7.降低血脂

　　黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。

　　但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

　　8.增强机体免疫功能

　　大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

　　接着一起来了解下黄豆的最佳搭配

　　黄豆+茄子

　　茄子有保护血管、防止出血的作用。

　　其所含烟酸,可降低毛细血管的脆性和渗透性。

　　黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。

　　黄豆+香菜

　　香菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,具有发汗、祛风解毒的功效;黄豆则含有丰富的植物蛋白质,具有健脾、宽中的功效。

　　二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。

　　黄豆+木耳+红枣

　　三者配伍具有益气、养血、增智之功效。

　　黑木耳营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁以及维生素,是一种滋补佳品,再和红枣、黄豆一同煮粥,使补益作用更加全面,老年人常吃很有好处。

　　黄豆芽+榨菜

　　榨菜可帮助消化,增进食欲。

　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、防止血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

　　最后来看下该怎样挑选黄豆

　　看色泽

　　具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

　　看质地

　　颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

　　看干湿度

　　牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

　　看香味

　　优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

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