美食的随笔精选15篇
在现实的学习、工作中，大家一定没少看到别人写的随笔吧？随笔是散文的一种，可以不受体裁的限制，灵活多样，不拘一格。什么样的随笔堪称经典呢？以下是小编收集整理的美食的随笔，仅供参考，大家一起来看看吧。
美食的随笔1
清晨出发。
十点是个乘坐公交车的极好时间。上班的人到办公室了，逛早市的人到早市了，晨练的人们也已经舞动拳脚了。车里空空的，不挤不吵不闹。
我坐上320路，一直到射击场，换乘407路到终点西客运车站。两元钱一个半小时晃晃悠悠。十一点四十分坐上去往兴平的班车。已经忘却了往日的长途车站及情形。如今已是极
方便的，车有司机有，就等乘客了。售票集中在车站大厅里。花14元买了去兴平市（县城）的票。
四十分钟抵达目的地，下车又上了当地1路车驶往马嵬驿。十来分钟到了。
下车就肚子饿了，更加向往美食。
徒步慢行拍照。一路上麦田绿油油，蔬菜大棚远望像一个个飞机的机身，横卧田间。麦子涨到膝盖那么高，远远近近的树木把田间装点得很有层次，煞是好看。立夏时分，更是田野日日好风景啊！
突然视线被一个个停车场中断，上好的麦田全是光秃秃的，扎起了遮阳的黑网，为停下来的车辆遮挡阳光。那些在田间常年劳作的的人们都从不曾享有这般待遇。如今，除了往日把城里人伺候得吃喝舒心之外，更让车主们感觉到他们的车辆原来也可以遮阳舒坦啊。我怎么突然觉得车厢的差别越发拉大了呢！这是单纯的城乡差别吗？还是到处都蔓延的拜金？
一路上塬，左右十来个停车场。看来这份收入比种麦子给他们带来的收益要大很多啊。我很天真地想着，有那么一天会没有麦子吃了吧？
进入威严的城门，还是停车场。啧啧。
渐渐地走进了一个旅游地，醒目的广告和logo，揽区平面图，路标指示牌，摆放陈设规矩的车马碾辘軸，墙上的大大的中国结，红辣椒，窗花，昔日农家院落的生活在这里一应成了装饰。也好吧！至少让更多的人开始看看关中农家的生活场景。作为这个项目的策划者，看来是成功的。
是哦！经营者倒是替游人们想到了，一个铺子里别吃多了，还有一条街呢！
我一个平常女子，在一条街上竟然吃了四家面食，四碗面哎！仍有食欲，要了一个油糕，一碗豆腐汤。嗨！凭良心凭口味还就这碗乾州豆腐汤好吃，有料有味道。
此行一顿 “农家面” 吃了四家，共计花去44元。死死，死定了，下回再不来了。原本不信数字谐音这一说，可这次也太。。。。。。
我也混杂在人群中频频举起小小相机。我的心理其实也是复杂的'。
我出来转转吃吃，首先是因为知青年月，经招工考试进了单位的。第一份工作就是在兴平---曾是我当过电焊工的公司所在地。当时算是陕西省化安工程公司第三工程队的一员，跟随工程队驻扎在兴平县，就在兴化厂西边，铁道南边。学徒期拿着每月18。50元的工资。一直想能回到这个地方看看。
二来怀念乡土，时不时想吃些乡土饮食。但在这里，却不伦不类地做了一回游客。也没有再吃到那乡土的味道。反倒觉得上了圈套，一种自觉情愿的圈套。毕竟是我自己要来的，是我多少慕了其名而来的。
比较而言，我更喜欢留在相机中的永远的雨中田野气息，那树那麦子那片土塬......
美食的随笔2
人的味觉是有回忆的。如果现在让你说出小时候吃过的印象最深的一道菜，你会想到什么呢？或许这道菜的味道还深深印在脑子里，但那种滋味已经无法复制，无法取代；或许这道菜你已经很难得再吃到，也因此显得特别珍贵；或许已经忘记了这道菜的味道，但是不会忘记它背后的故事。总之，还是会让你感触颇深。
每个人心中都有一道美食，它可以唤起许多回忆，让你想起当时的自己，想起最亲的人，或者是一段难以忘怀的故事。60后、70后、80后，因为时代不同，环境不同，记忆不同，每个年代的人都有属于那个年代属于自己的美食故事。不知道这里面有没有一些菜也能让你产生共鸣呢？
“60后”：日子的苦更显回忆的甜
“忆苦思甜”是“60后”的写照，采访到的“60后”都会说，当时环境肯定不能跟现在比，生活比较艰苦。但是对于他们来说，那些现在看来很粗糙的菜，却有难以言喻的美味。
张先生回忆道，小时候印象最深刻的'菜就是豆腐渣。每次黄豆磨成了豆浆后剩下的豆腐渣都会留下来，揉成团然后进行酶制，干了以后切成条状，下粉条，下肉沫。张先生说，事实上豆腐渣做菜在味道上来说不能谈得上美味，但是当说到印象最深刻的菜时，第一个在脑海里面出现的竟然就是最平凡的豆腐渣。40多年过去了，现在每年都会让人从老家带豆腐渣回来，心里面老惦记着这道菜。
李姐是客家人，她说小时候在学校饭堂里面吃到的梅菜让她至今都难以忘记。李姐说，他们小时候上学住校都要带上自己一个星期的饭菜。一起的几个朋友把自家的菜都拿出来，大家分着吃就能吃到不同主妇的手艺。但是在夏天，饭菜到了第四天都坏掉了，于是他们就会大家凑点钱到饭堂加菜。有一次他们点到的梅菜到现在都觉得味道很好，还依然念念不忘。
“ 70后”：想起这道菜因为想起了你
正式走上准爸爸准妈妈之路的“70后”才感觉到为人父母的辛苦。许多70后的人离开家人，从家乡走向了城市，难 得吃上一回妈妈、姥姥做的菜，特别怀念那道菜和家人温暖的怀抱。
不知道大家听到辣椒炒鸡蛋和桂花糕是不是也会有共鸣？李小姐说她最怀念的就是这两道菜，一道是奶奶的拿手菜，一道是外婆的拿手菜。她说，每到桂花盛开的季节，外婆都会把门外桂花树上的桂花摘下做桂花糕，外婆做得特别好吃。现在特别想吃但是已经没有机会吃到了，因此更加怀念。
“80后”：美食里有童真的回忆
如果你问“80后”印象最深刻的儿时美食是什么？可能许多人的回答不是一道菜，而是某个零食。对于物质相对发达的“80后”来说，他们的童年是零食时代，每个小孩都爱吃零食。
在某策划公司上班的小梅说印象最深刻的美食就是猪油膏，5分钱一个，在现在看来真是太便宜了，而且味道特别好吃。现在都很难买到这么好吃的猪油膏了，那个时候也是回爷爷家才能吃上，也只有爷爷家巷口那个小摊上的猪油膏才做得这么好吃。
说到小时候印象最深刻的美食，小陈想到的就是老妈做的猪脚。味道她已经忘记了，妈妈做的猪脚是啥样也忘记了，但为什么这道菜印象深刻呢？因为小陈从小就是个小胖妞，老妈说她一个人能吃两三碗饭，而且特别爱吃猪脚。自从妈妈把小陈“囧事”提出来后，她就对猪脚有了“畏惧”感。但是近年来“吃猪脚补充胶原蛋白有美容功效”之说流行起来后，小陈又“名正言顺”地享受起美味的猪脚。
美食的随笔3
我喜欢吃的一道菜，是板栗烧鸡。
板栗烧鸡不是一道复杂的菜，但有的人做出来的就色泽红亮，鸡肉鲜嫩醇香，板栗粉糯香甜。有的人做的`无论颜色和口味都欠佳了一点。
美食需要的是经验，选择好的酱油，在适当的时间下锅，是长期积累的经验。不过，我们需要就是刺激味蕾，放开肚皮好好在国庆吃个痛快。
在去板栗烧鸡之前，我特意查了有关板栗鸡的相关知识。板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但吃多了容易阻滞脾胃，所以一次也不能吃太多。鸡肉性温，助火，很适合秋燥的季节来食用，但是肝阳上亢及口腔糜烂的不宜多吃。病从口入，吃要吃，也要注意。
不过面对那么有诱惑力的食物，甘愿在国庆佳节做个美食狂了。
美食的随笔4
美食与文字是我的两大喜好。
与其说喜欢文字，颇有点附庸风雅之嫌，小可既非文艺圈人士的考究，又非小资阶层的闲适，碌碌庸才，对于文字，仅此喜好而已。美食对我而言也有点奢华，因为我喜欢的食物，多不登大雅之堂，上不了席面，隐于山林，藏于市井，不足为饕餮之徒道也。比如什么野地里烤的红薯，乡间煮的毛豆，小时候电影院旁边的绿豆粥，每次我一说，老婆都在旁边摇头。
美食也是因人而异，就像川菜的麻辣令喜欢者大呼过瘾，对于饮食清淡者而言，是一次很痛苦的磨难；文字也是，有人喜欢白话文的'简洁明快，有人则喜欢古体文的对仗严谨。
对于品尝美食，我是没有一点心得的，我更不是到处搜罗美食小吃的吃货，旁人如果问我哪里有美食？我更多的是一脸茫然。我只是喜欢美食的感觉，特别是喜欢菜品色感的搭配，比如说用洁白的盘子里面放一些碧绿的菜肴，点缀上几粒鲜红的枸杞，对于我来说，简单，清淡，赏心悦目比食物本身更有趣味。
另外，我看到洁白透亮的餐具时，不由得总想起肤如凝脂，手如柔荑之类的词汇，老婆则严肃的批评我思想不健康。指尖所及精美的餐具，火花四溅，心神激越，作文也是，每当夜深人静的时候，偶得一二佳句，辗转反侧，欣喜若狂，夜不能寐。
美食的随笔5
意间在网上看见一组关于美食的图片，其中就有我们东北主食粘豆包，明天就是腊八让我想起一句谚语，“腊七腊八，冻掉下巴”。于是，每进腊月家家户户都要发上几盆黄米面，蒸上一大缸粘豆包，一蒸豆包就有了年味儿，因为“粘”与“年”同音，意味着吉祥。
作为生在农村的孩子来说，我对粘豆包有着极其深厚的感情。可以说我的童年、少年时代是吃着粘豆包长大的。粘豆包的做法虽说简单，但也有讲究。主要材料是大黄米（糜子也叫黍去皮），加小米（谷子去皮，也叫粟），掺在一起。比例要适当，大黄米多了会变粘，不成个，小米多了会笨，没口感。把这两种米碾成面，用温水和了，用大盆装上放在炕上发酵，过一两宿，发大了，会有酸味，发小了，不筋道，这个只能是凭经验。将粘面做成小窝窝包进红小豆馅，（豆馅主要用爬豆或小豆制作，也就是现在人们用来制作豆沙的`东西）。用苏子叶做底，一呢，防止豆包粘连，二呢，苏子叶的味道清香，然后放在大锅里蒸，这时候如果你去串门你会看见每家每户的地下或炕上长长的桌子上晶莹透剔的小豆包排得整整齐齐，等凉透的时候就会拿到外面冻上，放到下屋的缸里里想吃的时候再拿回来用锅蒸一下。或者干脆把豆包埋在火里烧，烤熟的时候就会散发出一股诱人的香甜味，用拨火棍搅拌几下火，立刻露出了外焦里黄熟透的豆包。冬季的夜晚和小伙伴玩捉迷藏的时候手里还经常拿着冻的梆梆的粘豆包啃，外面的皮啃没了只剩里面的豆馅还舍不得一口吃掉，那时候的胃肠咋嫩好呢？对了，为了粘豆包我还当了一次小偷呢，邻居的王大爷家人口少，他的豆包每年都吃的很长远，有一次到底没禁得住诱惑，趁他不在家的时候我和堂姐从他的小竹筐里拿了豆包就跑。以至于大爷去世的时候我吓的三天没敢出门，怕他找我还豆包。
如今人们关注的再也不是豆包能吃到什么时候，更多的是怎样把豆包做精做细、做出特色，让它更有年味，更具地域风格和时代内涵。
美食的随笔6
“把番茄切一下。”“把酱油递过来！”“哇！好香啊！”……今天下午，六（4）班教室里一派繁忙，大伙儿都兴冲冲地在做美食。原来，我们的“美食倍儿香”系列综合实践活动课正在进行。这次，我们的比赛规则是：分好组，自己带材料，自己做，自己吃，也可以跟别的组交换美食。比起上次做蛋糕，我们今天更兴奋了。因为我们的菜品更丰富了。
我和张玉娇、郑承韬是一组，我们先做水果沙拉。
开始动工了！我先熟练地把苹果削好，张玉娇和杨文静把苹果切成丁，他们俩刀工不怎么样，结果把水果丁切的大大小小的，惹得大家抿嘴直笑。郑承韬把切好的黄瓜块里的瓤挖去，把黄瓜也切成丁块，把小番茄、辣椒一起弄碎，放入沙拉酱拌好，旁边放上猕猴桃片。于是我们的水果沙拉就完成了，这道菜看起来很漂亮，但吃起来味道会怎么样呢？我们很期待。
“郑承韬，你在做什么菜呀？”组长张玉娇问正忙活的郑承韬，“黄瓜寿司。”郑承韬头都没抬。原来他把黄瓜洗净后切成一段一段的，用勺子小心地把黄瓜的中间掏空，把小西红柿切一小块，塞在黄瓜圈里，又将辣椒、盐等调料放在碗里，打一个鸡蛋，把生菜剁碎放到碗里，搅拌均匀，然后用勺子把馅儿舀到黄瓜圈里。最后把黄瓜圈一圈圈摆在盘子周围，中间切几片鲜艳的水果摆成花型，最中间挤一点番茄酱当花蕊，一盘漂亮的黄瓜寿司就做好了。他露了这一手，我们顿时对他佩服得五体投地。
忽然，老师说：“可以开始交互品尝美食。”我见旁边的.邓洁一组，围着的人超级多，想必他们组做的美食肯定是人间美味吧？！我走近一瞧，原来是凉拌面哪！我赶紧拿起了碗，去排队。终于轮到我了，邓洁熟练地把泡菜、姜、辣酱放在凉拌面里，一搅拌，一碗凉拌面就做好了。我一吃，真是爽口啊！还有
昨天是感恩节，今天陈老师又自己花钱买鸡蛋、买火腿做蛋糕三明治，并且每个同学送了一份。“陈老师，I love you！”我们笑嘻嘻地异口同声对陈老师说，忙碌的陈老师咧开嘴笑了。
窗外虽然有些寒冷，但教室里温暖如春。真是“美食倍儿香，心情倍儿甜”呀！
美食的随笔7
如果有幸和几个与自己不是同一个世界的人在一起，是一种缘分，更是一种改变的方式。如果彼此身处不同的世界却没有意识不到，就不讨论了，因为没有认知和自省的能力。最幸福的事情应该是身边有比自己优秀的朋友，自己又能敞开胸怀虚心学习人家的优点；身边出现没有那么优秀的朋友，自己又能正己修身，一日三省。
某豪们一直以来是我学习的典范，昨天深夜提出想要见面聚聚，今天上午就落实了，这般果断与高效也不是常见的。酒过三巡，菜过五味，酒足饭饱之后，某豪拿着尚未使用的餐刀（全程用叉）开了一个玩笑：“哎呀，忘记拍照了，我该发朋友圈的”说罢，喝完最后一点意大利菜汤，说者无心，听者有意呀。他们吃过的美食并不少，却从未看到他们在朋友圈里显露出来，这般淡然与高远我还差得远，想来我这种不主动“炫耀（消极者的理解）”非要别人问出来再“分享（积极者的理解）”的思想，也是修炼不到家的表现吧。真正的大格局，大胸襟应该是像他们这般不卑不亢却又潇洒自在，活出自己的精彩，也可呼应他人的期盼。
今早做了一场梦，梦见自己和因工作或学习需要必须走的很近的女生牵手了。是在一起看风景的过程中，因一场雨，路上泥泞不堪，我俩只得挤在伞下，相互扶持越过水洼。只记得山很翠绿，水很清澈，她一直很高冷，雨势渐大，她花容失色，冻得瑟瑟发抖，看起来很需要保护，我牵手后她很温柔。那时我还在想，我什么都没有，便这样牵了她的.手，会不会对不起她。（梦里还考虑现实问题，我自己也是够了。）后来是在梦里暗自下定决心，既然牵手了，会对她好一辈子，会去努力奋斗。像是有预感一样，我俩的手在同一时刻牵的更紧了。后来梦醒了，躺在床上傻乐了一会儿，开心了一上午。有时想想，日子过成这样，也是不错的吧。
某些地区或环境里的人他们的消极思维渗进骨子里了，我承认生活总是有些不如意的地方，但总有那些让人幸福快乐的东西，我没那么伟大，改变不了你对某些事情的认知，但你去诋毁那些美好的东西，阻碍那些幸福的事情，只能说明你的可悲与可笑。时间会证明一切，总是要学会和不同的世界的人生活在一起，去和谐共处，去反省自己，去发现这个真实的缤纷的世界。放假了，和朋友们在一起很开心，喜欢积极的他们，或插科打诨或嬉笑怒骂释放着自律自知自强之下的别样风采。
改用一下得力的广告词好了，他们总是吃的很好，穿的很草，生活有他们总是会变好。时光总是很残酷，今早有两个梦，另一个事关佛道两家就不说了，写这篇文章没有其他意思，一做纪念，二做分享，与有心人来入梦，安。
美食的随笔8
远在他乡求学的女儿微信与我：牙龈肿胀，口腔溃疡，疼痛难忍，痛苦无比……而我今天亦在医院的脾胃科排着长队，耗了整一上午看了医生：我的肠胃消化出问题了。
春天，万物生发，是个美好的季节，可是不懂饮食控制的我们却过得万分痛苦。
想起早上医生的金玉良言：春天肝气旺盛，肝过旺则克脾，使中焦脾胃衰弱，不利于饮食的运化吸收，所以春天应饮食清淡……医生最后的一句话是：管住自己的嘴。可是当我拿着医生开给我的药走出医院时，满大街扑面而来的烧烤之类的香味及大街两侧琳琅满目的零食又让人直咽口水——管住嘴是一件多么不易的事情啊，特别是在这美食鼎盛的时期。
生活水平的提高，经济的宽裕，令人们的观念不断更新，从二十世纪的勤俭节约到二十一世纪所谓的享受生活，人们对物质的最求层层上升，对美食更是精益求精，从烹饪方式的'复杂化到食材的多样化、新奇化，加之人口流动，将各地的烹饪方式融汇在一起，同时电视与网络随之推出的与时俱进的如舌尖上的中国、丝绸之路上的美食、美女私房菜、还有浙江卫视的爽食行天下等等美食节目，吸引了众多的眼球，推波助澜大有将美食进行到底的气势。
然而在追求美食的背后，随之而来的是我们脾胃的衰弱。美食以一种时尚的形式，带出了一群所谓的美食家，一大帮的吃货：朋友聚餐，同学聚会，生日宴会，年底团圆饭，亲戚往来都已很少在家招待用餐，甚至连三口之家的中晚餐也有在外解决。茶余饭后，人们大多谈论的也是何处有美食，盘点着何处的美食还未曾光临。可是过度的吃喝及对各种新奇口感的追逐，以及饭店酒家为追求商家利益而不择手段所使用的廉价的调味品及食材，使我们的身体出现了不同程度的状况：肥胖及各类血管指标异常，心血管病随之而来：美食让我们又爱又怕，人们刺激着感官来追寻幸福快乐的人生终将付出健康的代价。
在这个飞速发展的时代，物质的诱惑如同美食一样，追逐着诱惑着人们的灵魂，而世人亦在迷茫中追逐着种种诱惑，追寻着所谓的幸福，有如美食。
都说粗茶淡饭是饮食的最高境界，可谁又甘于如此呢？美食带给我们的是福还是祸？抑或是来提升红尘中的我们对纷繁世界的定力！
美食的随笔9
本姑娘很喜欢旅游，但这些旅游景点还都跟没事有点关系，让我带你回顾一下今天的旅游吧：
回顾一：教室
回顾当时：今天上午最后一节课，语文老师真在讲台上孜孜不倦的讲着试卷，大家写作业的写作业，玩东西的玩东西，根本不顾老师的辛苦。这时，窗外飘来了一阵香味，“我想想，这是什么？”同桌放下笔，认真的闻着飘来的香气。“哦！我想起来了！是红烧鸡！”同桌对我说。教室里也起了一阵骚动，大家都在讨论这香气的来源。“是食堂吧！哈哈！今天有口福了！”我回头一看，死党正美的直流口水。“大家安静！安静！”老师疾步走到窗子旁，狠心的关上了窗子。“荣誉的誉字大家要注意······”唉！这场旅行就以老师的试卷“演讲”告终了。
回顾二：放学的路上
回顾当时：我和好朋友走在回家的.路上，路边的烤肉串引起了我们的注意。“哎！小朋友！要不要来根烤肉串？”“我买一串！”好友说到，“你买吗？”我摸摸口袋，遗憾的咽了咽口水：“不了！”看着好友香喷喷的吃着烤肉串，我真是：口水直流三千尺啊！但是又一想，这都是因为我：摸摸口袋没有钱嘛······
回顾三：家里
“ 家里！这回总能吃到东西了吧！”你一定会这么说，但是不料，最近小女子的父亲常常加班。母亲对父亲是关爱有加，经常送东西给父亲，你看！这不又是了嘛！“哇！好香哦！”我走进家门，伸手准备拿一个鸡腿。“没洗手不许吃！再说，这是给你爸的，别抢！”妈妈一脸无辜的看着我，我呢？已经是泪流满面了，我已经吃到东西了，大家应该知道吧！是“内牛满面”······
回想起今天那“只闻得见香味，吃不到东西。”的美食之旅，我不禁感慨万分！欲要说出，却又低头吃方便面··
美食的随笔10
作为一个地道的中国人，和一个十足的小吃货，我为我自己感到十分幸福。因为我们的中国美食可多了，所以我感恩祖国，和祖国的各种美食！
对于我们祖国来说，美食可是其中一个特点。而针对这个特点来说，就有一栏节目叫“舌尖上的.中国”，专门来讲述中国小吃的。但我们中国的美食不同于外国的时尚美食，如：牛排，鹅排，羊排，寿司，泡菜等等。但是我们中国的美食也不逊色，就拿四川和重庆都很有名的麻婆豆腐来说，豆腐鲜嫩，味道以辣为主，吃了都让人赞不绝口……
但我这个小吃货唯独爱吃爸爸煮的油焖大虾。这可是鲁菜中，最为经典的一道好菜。原材料是要用渤海野生大对虾来煮，因为这种虾个头大，肉肥色鲜，蛋白质含量高。而做出来后，壳酥肉嫩，色泽红亮。同时这道菜在过节时，在鲁菜中是最重量级的一道菜，凡是吃了这道菜，都寓意着来年过得红红火火，蒸蒸日上。所以我最爱吃这道美食！
每到星期六晚上，妈妈就开始忙碌起来了，因为爸爸在星期六晚上不加班，所以妈妈会拿出自己的拿手好菜——水煮活鱼。而做法是：先把鱼肉用文火炸一下，再和鱼汤一起下锅炖，一会儿就好。然后把辣椒和红油一块大火过一下。再在事先装好的鱼肉和鱼汤上，浇上去。就可以，而香气也迎面扑来，一股红油和辣椒的混合气体。让人闻到了，不禁馋涏欲滴。而水煮活鱼又被称为：“菊花酿鱼肚”；因为在一九七七年时，厦门开展了一年一度的菊花展，在展会上有一个人做了这道水煮活鱼。并且几十年后，已经名满天下了，对于中国人来说，这就是道家常菜！
生活在中国的我真的很幸福，它拥有数不尽的佳肴和美食。让我们拥有那口福来吃到那么多的美食。这就是我感恩祖国的原因。可是作为中国人，我更应将祖国的美食一代接一代的传承下去。
美食的随笔11
食鱼之人的上乘指南，吃客必欣赏的《食有鱼》。
近日，由盛大文学华文天下策划，九州出版社出版的古清生先生的美食随笔《食有鱼》出版。
吃，中国百姓最为重要的事情；鱼，普通人家做饭常用的食材。这样一种既重要也普通的食物，在《食有鱼》中罗列出了四十余道各地食法。由此可见，对食材的不同做法融会贯通以后才能作为大快朵颐的上乘指南。本书正是在游历大江南北寻觅美食的历程中，对鱼水产品的一个阶段性总结。
通篇读下来你会发现，原来自己看到的不仅仅是一本美食的书籍。笔者通过对大江南北各地水产做法的品鉴，带你走进各地饮食文化、人文美景的游历之中。每一篇中的每一道鱼菜均有当地独特的品味融汇其中。如同一个游人一样，三分在看七分在讲。如果没有这样一位深得食中之道的引者带你品尝美味，很难知道这鱼味所承载的文化内涵。从罕见珍贵的回渡鱼到草根廉价的活泥鳅，不分高低贵贱，不管三七二十一，实地试吃，吃法、口感、回味，让人看文字就能流口水。河豚、江蟹、清江、鳜鱼……一道道鱼品水菜，勾落出食客眼里、口里的感官体验。笔者写下的不仅是美食，还通过一道道菜介绍着各地风土人情，吃鱼的背后是对各地水陆码头、文化、社会、人群的感受。为你把各地平常百姓人家的.鱼味娓娓带来，说不尽的鲜美，说不尽的回尝。
乡间风味，别有洞天。
拿鱼来讲，河鱼、江鱼、海鱼，吃法上各有讲究，要吃到最地道的民间美食可不是一件容易的事，首先要深入民间，了解当地的饮食文化与结构，还要了解当地的历史与人文，相信古清生这趟和“吃鱼”有关的旅行，不仅能让你增长见识，还能吃到最不一样的异乡味道。全书四个部分共四十七篇文字。鱼，是爱食者不可错过的美物，各地食鱼更是花样繁多。我国自古就有多位名家诗人对鱼大是赞赏。
范仲淹《江上渔者》
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
美食的随笔12
作为地道的北方人，对面食可谓是情有独钟，尤其是山西的面食早就想吃个痛快。恰逢今年春节空闲，一家人便选择了到他乡过年。于是，大年初一早晨吃罢饺子便驱车直奔太原。节日的高速公路畅通无阻，偶尔有一两辆车通过，让第一次开车上高速的儿子欣喜若狂，我们的担心成了多余。经过两个多小时的行程到达了太原。
停车后直奔饭店，迫不及待地点了扯面、臊子面和抿尖三碗不同风味的面条外加两样小菜。一家人三碗面条轮流品尝风味。游完晋祠后，儿子领我们直奔小吃一条街。打眼望去，楼阁牌坊错落有致，飞檐斗拱古色古香，仿明清建筑和汇聚八方风味的小吃吸引着大量的游客。节日的街道张灯结彩，红红的灯笼增添了节日的气氛，熙熙攘攘的人群，加之小贩的吆喝声，让整条街显得热闹非凡。这里真是吃货的天下、年轻人的地盘，烧、烤、涮、炖、煮、炸一应俱全，就连冰激凌也是别具特色。最喜面食的.我，坐在一家当地饭店点了油泼面痛快地吃了起来。
次日直奔平遥古城，灰砖灰瓦的城墙和民居很具特色。街上香草糯米散发着浓浓的香味，禁不住买一个尝尝。满街打着风味小吃招牌的饭店吸引着众多的游客前往，最后我们选择了一家当地饭店，品尝了栲栳栳、平遥牛肉、碗秃以及刀削面。夜晚在住处附近，品尝了莲菜水饺和酱肉水饺，结束了一天的行程。
如果说城市有味道的话，那么一座城的历史就渗透在老城巷陌间的美食里。吃的是味道，品的是历史。然而，最具特色的还是那乡间美味。最后一站，我们到了昔阳县的大寨村。窑洞依旧，梯田仍在，大寨人的精神永存，以旅游业发展起来的大寨村让村民们扬眉吐气。坐在窑洞里吃着农家小笨鸡、田间野兔、炒莜面鱼儿，也是一件十分惬意的事情。
三天的行程紧张又浪漫，逛古城品小吃，这个年过得很有意义。
美食的随笔13
乾隆皇帝的汉学文化根柢深厚。除了写得一手好字，写得一手汉诗之外，他也算得上是个美食家。他见多识广，是个“吃货”，评得出道道，议得出点子，也出得了“难题”。这个“天下一哥”，在他三下江南的时候，留下不少跟美食结缘的典故。
梅花糕
江苏的泰州地处中国的南北之间，兼容并蓄，加入泰州本土独有口味，用特制的紫铜模具，选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油等各种馅心，再注上面浆，撒上芝麻、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟制成的梅花糕，据说源于明朝一位叫张四的师傅，发展到清朝时成为江南著名的小吃。
相传乾隆皇帝下江南时见梅花糕其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷，胜过宫廷御点，大加称赞，因其形如梅花，便赐名梅花糕，故流传至今。
“豆干之王，醒目提神”
戚桥茶干是盐城市阜宁县的豆制品特产，褐色，有圆形、方块状、片状等，类似潮州的“姑苏香腐”。
相传，清乾隆皇帝微服南下私访时偶患风寒，饮食无味。后一地方官员献上戚桥“歪子”茶干，乾隆品尝后，顿觉滋味鲜美，食欲大增，欣然题下“豆干之王，醒目提神”八个大字，自此被定为宫廷贡品。
“天下第一鲜”
相传当年乾隆皇帝下江南时，扬州知府差人到盐城东台沿海采购文蛤。炒文蛤。此菜以文蛤肉文火煨汤，辅以香菇、笋丁，鲜美爽口。吃腻了山珍海味的乾隆皇帝从未品尝过这等味美的佳肴，连称：“美哉！美哉！”即兴写下了“天下第一鲜”几个大字。此后文蛤作为贡品，成为皇宫的'席上珍馔，名声大振。据说如果到海边尝野餐风味，在沙滩上置一铁板，将活文蛤放在烧红的铁板上烤熟，原汁原味，食之更别有一番风趣呢！
素鸡
“涟水素鸡”不是鸡，是一款糕点。
相传当年乾隆皇帝下江南路过涟水时，饥肠辘辘，竟问有无素鸡可吃。鸡本来就属荤，哪来的素鸡？乾隆此一问，问得够“刁”的了。可偏偏涟水城有位姓姚的师傅绞尽脑汁，真的做出一盘晶莹透明，粉嫩如酥的“素鸡”，吃得皇帝老子头上都冒出“蒸汽”来，赞不绝口。涟水鸡糕从此出了名。
鸡糕又叫“素鸡”，取其口味清雅、色泽鲜明。人皆以为“食之有幸”，大有“鲈鱼堪脍”之奇情。为何鸡糕有粉嫩如酥，细腻上口的特点？原来制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，加上十多种调味品制作而成，其主要工序是把鸡胸脯肉与鳜鱼肉放在清水里浸泡去掉血水，使之洁白如玉，然后捞起晾干，斩成肉泥，把鸡蛋清放在肉泥里，再把扑碎的山药，鲜虾仁与鲜粉及调味品一起放人，充分搅拌使之均匀，成为白色黏糊状，按一寸左右的厚度推在笼上备蒸。将蛋黄均匀地摊在笼中的肉糊上面，小火蒸熟，取出冷却后即成鸡糕。切成块子备用，待到做菜时，再切成薄而透明的片子，开水下锅，一滚即盛盘。
皇帝当年出的难题，却促成了厨师的创新，成就了一道百年名菜。
美食的随笔14
孩子们最感兴趣的活动就要开始了，在活动前，我对区域的开放向小朋友作了介绍，让孩子们在开放的这几个区域中自主选择，孩子们都如愿的来到了自己的区域中。
在淘气美食城里我看到了三张笑脸——房孜、胡夏、朱超怡，若在平时由小朋友去请人，那可能就没有她们当“小主人”的份儿，今天她们勇敢的竞争到了这份“工作”，于是我的镜头便对准了这三个“黄毛丫头”。
客人开始陆续光临美食城，三个小服务员也一直都在忙碌着，虽然还未经过“培训”，但是我看到的却是她们最质朴的一面，她们忙着给客人点面、送面、收拾餐具等，动作是那样的熟练而轻巧。我的视线一直都注意这房孜，观察着她的一举一动，我忍不住上前与她交谈起来，我说：“客人来吃面都不用付钱吗？”她告诉我：“他们都说没钱。”“那你也没再要？不是每人都有卡吗？”她点了点头。后来我离开了一会儿，因为有人送面到了医院，我跟随去了医院。一会儿，房孜又跑来和我说：“他们都不付钱？”我说：“你和他们说了吗？”“说了呀，可是他们还是不付？”我说：“你有其他办法吗？”她点了点头走开了，后来我发现每个客人来吃面时，点完面她要求客人先付钱，对于没带钱的客人，她会要求他们记录在一张纸上。我发现她一直都在忙着整理桌子、收拾餐具，并且把掉在地上的面条都捡起来，直到下班时，她也没离开自己的岗位，一直在努力工作着。
房孜，你别看她年龄小，今天在美食城的发现，让我惊喜地看到了她的变化，原来孩子是多面的。这一次的'区域活动我没有介入其中，而只是在边上观察着孩子的一切动静，事实告诉我：如果你想全面地了解一个孩子，那么你就要做一个细心的观察者、聆听着，只要你有心去观察，你就会发现每个孩子的与众不同，听到他们的从心底发出的声音。
美食的随笔15
区角游戏刚开始没多久，在美食城里游戏的莹莹就跑到我身边，告诉我美食城里没有碗，顾客去吃点心都没地方放了。
以前在美食城中，我们教师提供了碗和勺子的。但是由于美食城和娃娃家离得比较近，在游戏时孩子们都会跑老跑去进行游戏，可能在上一次游戏的时候，娃娃家的幼儿讲美食城里的碗拿过去之后没有归还会去。教师没有很好地督促好，孩子们游戏结束后应该将游戏材料归放回原位。莹莹的妈妈自己开了个幼儿教育机构，有空的时候，她都会帮助妈妈当小老师，所以莹莹有了一定的领导能力。在美食城中游戏的四名幼儿分别是莹莹、欣欣、小龙、小宜，其中莹莹是属于比较有领导能力的幼儿，在看到游戏遇到困难时，她就代表其他幼儿向老师寻去帮助。
游戏材料的提供是否充足直接关系到幼儿游戏的质量，但是为了充分发挥幼儿游戏的主体性，在之前我们就已经多次提醒幼儿在缺少游戏材料的时候可以自己寻找其他物体来代替。针对此次的案例，我采取了以下几个措施：
一、间接指导
由于游戏中遇到困难的幼儿已经由莹莹作代表向老师寻求帮助，所以我只需稍稍间接指导一下莹莹，她就会回去跟其他幼儿商量具体解决的方法了。我告诉她，我们教室里有好多个资源材料箱，里面有好多的宝贝，你可以去那里找找，能不能用别的东西来当碗用的。果然，听了我的话，莹莹就回去跟其他伙伴商量了。过了一会儿，莹莹和欣欣就一起走到材料箱那边找了两只蛋糕盆回去当碗用了。
二、集体教育
针对刚才游戏发生的.情况，我决定要再次跟全班小朋友们重申一下游戏时遇到缺少材料的时候要自己动脑筋去材料箱寻找其他物品来替代。在结束游戏后的评价环节，我先向孩子们提出了莹莹寻求我帮助的问题请他们帮助。显然，绝大部分孩子都不知道可以去寻找替代物。于是我再次向大家介绍了资源材料箱，并且告诉他们在游戏时如果发现材料不够的话可以去材料箱里寻找物品来替代。
三、落实实践
俗话说：实践出真知。虽然多次提醒可以去材料箱寻找替代物，但是由于教师提供的各种材料都比较充足，所以孩子们在游戏的时候根本不会想到要去寻找替代物。因此，在之后的游戏中，我都会有选择的拿掉一些游戏材料，让幼儿有机会去自己寻找替代物进行游戏。
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