西洋菜的禁忌以及功效

时间：2021-07-31 14:46:55 学习技巧我要投稿

西洋菜的禁忌以及功效

　　西洋菜是广东、上海等地有栽培的蔬菜类药材，那么大家了解西洋菜的禁忌以及功效吗?以下是小编整理的西洋菜的禁忌以及功效，欢迎大家阅读!

　　西洋菜的禁忌以及功效

　　【西洋菜】西洋菜，别名豆瓣菜、水田芥，是一种的多年生水生草本植物，高20-40厘米，枝茎光滑无毛，单数羽状复叶，叶片为近似圆形，它富含有丰富的维生素和矿物质，很适合补充人体所需营养，且口感脆嫩。

　　【橄榄油】在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

　　它是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

　　西洋菜的禁忌有哪些它都有哪些功效与作用

　　【土豆】土豆又称为马铃薯，块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　所含的维生素C 是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

　　马铃薯还是很好的降血压食物。

　　【梨】梨通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，营养丰富且含有多种维生素。

　　梨既可生食，也可煮后食用。

　　往食谱里加点水果有助于铁的`吸收。

　　【姜、葱、蒜】配料。

　　如果你不想在汤里吃到细碎的姜，就用力挤一下，把汁挤出来，把残渣扔掉。

　　【黑胡椒粉】调味料

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　　切5根葱，再切5瓣大蒜，取一块拇指大小削了皮的姜，切碎。

　　往锅里倒些橄榄油，让后把姜葱蒜都倒进去。

　　把它们放进锅里快速炒一下。

　　留炒锅在小火上煎差不多5分钟。

　　把一颗土豆切成小块，然后放进炒锅。

　　再倒入750毫升的水。

　　温火炖大概20分钟，直到土豆煮好。

　　step4 把西洋菜粗粗切上几刀，取两个梨子切碎。

　　把它们放入搅拌机，并倒入煮好的土豆汤，加一些黑胡椒粉调味，即可得到了大杯鲜绿浓汁。

　　(西洋菜里含有丰富的铁，为了尽可能地保留维生素，只需简单地用搅拌机把它们混合在一起，不用再煮这些梨子和西洋菜了。

　　医叔评价：这道超级维生素汤不仅有西洋菜的辛香，还有梨子甜润的口感，味道很棒。

　　如果你想补充大量的维生素或者有点贫血，试着每周喝上几次，你的身体状况将有所改善。

　　孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。

　　西洋菜陈肾汤

　　秋天干燥多风，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，而且天气变化反复无常，较难保持人体新陈代谢的平衡和稳定，易致生理机能失调而致上火症状，如咽喉干燥疼痛、牙龈肿痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、口舌生疮、食欲不振、大便干结和小便发黄等。总是喝凉茶也是不好的，所以这时候，西洋菜陈肾汤就是个很好的选择。

　　西洋菜为应时的蔬菜，它具清肺热、润肺燥的功效，所以广东人在秋末冬初常用它煲汤以清燥热、润肺气，化痰止咳，利尿，治口乾咽痛，烦躁胸闷。用它配以中药南杏、北杏煲猪展，其汤味清润可口，除有润肺燥的作用外还能补脾胃，正是时下的家庭靓汤。

　　现在的季节正好十分的适宜食用这道汤，西洋菜跟陈肾都十分的营养。西洋菜具有清肺润燥，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等的功效；陈肾则清热下气；陈肾本身就是降火的，所以这道汤有很好的降火作用。合而煲猪肉，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效，尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。

　　西洋菜汤

　　西洋菜本身就具有很多营养成分，是一种健康的绿色蔬菜，鲜嫩茎叶中含147微克。

　　西洋菜还含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜样中含还原糖0.42克，蛋白质1.06克，纤维素t.09克，胡萝小时素4.67毫克，维生素岛0.17毫克，维生素C 80～124毫克，钾308毫克，钠15.2毫克，钙43～121毫克，镁11.5毫克，磷19.5毫克，铜0.05毫克，铁1.03毫克，锌0.12毫克，锰0.15毫克，锶0.7毫克，硒1.29毫克。

　　西洋菜原产于欧洲，后来传到中国，西洋菜煮成的汤还有清热润肺，益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。的效果，

　　事实上很多种汤都可以配合西洋菜来熬煮而成，例如排骨汤，或者只是简单的西洋菜汤，又或者喜欢熬夜上网的网友们，更加可以煮一份夜宵，在拉面里面放了西洋菜，也是对身体十分好的。但是为了身体的健康，这里建议网友朋友们最好还是不要熬夜，要早些休息，多吃水果蔬菜。

　　西洋菜是什么菜

　　豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，学名Nasturtium officinale R. Br.，西洋菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，茎节易发根。奇数羽状复叶，小叶卵圆形，浓绿色，有辛香味。总状花序，花小、白色。长角果。种子很小，褐色。生于溪流浅滩，以种子或茎扦插繁殖，种子可榨油供工业用，鲜茎叶可做蔬菜。

　　西洋菜原产于欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。广东人几乎都很喜欢这种蔬菜，因为它的味道十分的好，用来煲汤，也很有营养。

　　只不过西洋菜的清洗是一件比较麻烦繁杂的事情，因为它可能会有水蛭附在上面，而普通的洗法又很难洗得干净，若是吃下去，对人体是不好的，因为水蛭会吸血，而且高温也烫不死它，所以说，这种菜的清洗还是比较麻烦的，建议大家洗干净了再食用，这样子就不用担心蔬菜上面虫子的威胁了。

　　西洋菜的功效

　　西洋菜的功效真是令人震惊了，因为吃西洋菜还能抗氧化，真啥别说了，感动cry。对于女性来说自由基就是变美路上的敌人，恨不得拿把机关枪横扫全部自由基，永远都是18岁。运动前吃点西洋菜还能keep fit，点32个赞。在夏天还依依不舍的摇晃着尾巴的时候，秋意渐凉，首当其中的就是肌肤，真是被风干了，有木有。女性可以用补水护肤品，但是吃点补水的食物更可靠，西洋菜就能清燥润肺，西洋菜真是太神奇了。

　　1、痛经活血

　　西洋菜可以痛经，对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、鼻出血、月经不调都有帮助。

　　2、止咳利尿

　　西洋菜生活在水中，所以属于寒凉的食物，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

　　3、治疗脱发

　　罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

　　4、有利呼吸系统

　　秋季吃西洋菜不仅能润肺，还对呼吸系统十分有益。

　　5、避孕

　　西洋菜能干扰卵子着床，阻止妊娠。

　　西洋菜蜜

　　西洋菜蜜，可简称为菜蜜，主要流行于港澳地区，是以大量西洋菜煮水之后加入蜂蜜制成，味道非常清甜，是冬日的绝佳饮品。