自查报告

学校营养餐自查报告

时间:2017-06-10 14:08:16 自查报告 我要投稿

学校营养餐自查报告

  全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神,确保营养餐工程能够安全、平稳实施,进一步加强学生营养改善计划的安全管理。下面是小编为大家提供的关于学校营养餐的自查报告,内容如下:

学校营养餐自查报告

  【学校营养餐自查报告一】

  为确保“营养改善计划”能够安全、平稳实施,我校根据上级通知精神,认真开展了营养餐自查工作,现将我校实施“营养改善计划”实施情况自查报告如下。

  一、认真制定了实施方案,完善了“营养改善计划”管理机制。

  1、开学初,学校认真制定了“营养改善计划实施方案”, 学校成立了营养餐工作领导小组、食品采购供应加工、食品安全监督、营养餐发放、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

  2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐采购、留样、班主任领取和学生用餐四类台账,规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

  3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

  二、“营养改善计划”实施情况

  1、自3月1日起自4月5日,我校学生的营养餐实施定点采购蛋奶,向学生提供牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。4月5日至5月4日,由于我校食堂设施不到位,我校对3公里以外的150名学生进行提供完整午餐,5月4日至20日,我校对食堂进行升级改造,又对学生进行牛奶加鸡蛋加面包的供餐模式。自5月21日起,我校对全校236名学生实施提供完整午餐,截止目前,各环节运行平稳。

  2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。

  3、学生每天食用营养餐30分钟前由食品检验员、监督员先尝当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四尝,学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

  4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时。

  5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的.记录情况。

  6、由于我校食堂工人只有2人,工作量大,学校决定早上第三节课没课的老师全到食堂帮忙,午餐时全体老师行动全力做好此项工作,得到了全体老师的大力支持。同时积极组织高年级学生参与,从下饭盒到食堂午餐后的清洗,都组织学生进行。

  三、加强“营养餐工程”经费管理。

  学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定,每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理,专款专用,每天对营养餐实行实名制发放,并由学生签字,每周汇集成册入档,真正做到日清,月结,配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。至今为止,上级专项资金能够按时下发,有效的保证了工作的开展。

  四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。

  校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食品安全监督员余胜做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;食品验货人把好质量关,食品采购员蒋勃严格按要求主要负责食品的采购工作。

  五、存在的问题及下步工作打算:

  1、工人工作量大,厨房切菜设备不到位。

  2、由于营养餐的实施,从基础设施到日常运行都大大加重了学校财务压力。

  4、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

  5、即使调整营养餐菜谱,提高食品质量,尽可能让每生能吃完每日3元的营养餐。

  6、加强对学生的用餐管理,监督学生按时吃完。

  【学校营养餐自查报告二】

  为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神,确保营养餐工程能够安全、平稳实施,进一步加强学生营养改善计划的安全管理,规范操作,我校根据上级通知精神,认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作,现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

  一、认真制定了实施方案,完善了“营养餐工程”管理机制。

  1.学校严格实名制学生信息管理数据,现有学生379人,其中初中138人、小学241人,学校已公开受益学生人数及补助标准。执行奶+面包,每生每人3元的补助标准。认真制定了《房县尹吉甫学校学生营养改善计划实施方案》,并成立了营养餐工作领导小组、食品安全监督组、营养餐发放组、食品安全事故应急小组、数据统计和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理,负责每天的营养餐食品安全的监督与管理,发现问题及时纠正,落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员职责,把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

  2.建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、消毒制度、食品留样制度、学校食物中毒应急处理预案等管理制度,健全了营养餐采购、出库、班主任领取发放三类台账,规范了营养餐操作、分发食用和采购流程。

  3.学校与供货商、营养餐工作领导小组、发放组、监督组负责人、各班班主任,签订了目标管理责任书,落实了各级的管理责任。

  4.每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查,并对存在的问题做到了及时整改。

  二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

  1、为使今后营养餐工作管理更加规范,更能适应学生的需求,从2014年秋季开学,分年级召开家长会,在征求学生及家长意见后,同时结合我校实际情况,从2014年秋学校一至九年级全部实行课间供餐的方式。

  2、学校明确了专人保管和验收人员,对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。

  3、严把课间供餐:安排专人负责验收牛奶和面包,认真验货,每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收,查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致,对袋装奶的包装认真查看是否密封严实,是否有破损,是否有挤压褶皱和划痕,并用鼻闻闻是否有异味。对牛奶检疫报告单和包装认真核对,并对牛奶质量进行检查,是否受到污染。对于不合格的食物拒绝签收。

  发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前由食品发放员、监督员先检验当日所发营养餐食品,确认无异常现象后再由各班主任领取到班级发放,并由班主任监护、指导学生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四尝,学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃,以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

  班主任把牛奶和面包发到学生手中后,当场要求学生统一食用,

  不得让学生放置,不得让学生过后食用,或放置后再带回家,杜绝食物中毒事件发生。

  4、严把经费管理:上级专项资金拨付的营养餐专项经费,实行专账管理,做到专款专用,不挪用挤占。做到每周一核算,每月一结算,并把结算清单向学生、社会公示,接受社会监督。

  5、严把签字手续:学生每天享受营养餐后要签字,对于病假、事假而没有享受营养餐的学生要在当天清好人数,并做好记录,学生返校后补领。

  6、广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。充分利用各种宣传教育形式,向学生普及营养科学知识,培养科学的营养观念和饮食习惯。

  三、加强“营养餐工程”经费管理。

  学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定,及时向学生公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。做到专帐管理,专款专用,每天对营养餐实行实名制发放,并由学生签字,每周汇集成营养餐册入档,真正做到日清月结。并在办公室门前显眼位置及时公示营养餐经费账目、配餐标准,并向家长、社会公布各级领导部门的举报电话,自觉接受家长和社会各界的监督,配合做好上级的检查、和校务公开。

  四、切实加强质量监管,严格实行责任追究。

  卢志斌校长为营养餐安全第一责任人,严格把好食品质量关;食

  品安全监督小组做好食品安全的监督,严禁变质、腐烂、过期、没有食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严,让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病,要追究相关人的主要责任,因管理不善或工作失职,班主任不按要求发放营养餐,造成集体卫生事件或造成严重后果的,当事人负主要责任,同时追究相关责任人的责任。

  五、存在的问题:

  1、因学校食堂场地有限,营养餐只能在教室里发放,学生领后拿着食品满校园边跑边吃,造成食品很容易被污染,并存在卫生安全隐患。

  2、部分学生随意丢弃和浪费营养餐的情况,有时用餐后垃圾处理不及时。

  3、学生营养餐的食品种类还不够丰富,营养搭配不尽合理。

  4、营养餐配套实施还不够齐备,还有待补充购进。

  六、整改措施:

  1、重视宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

  2、重新优化调整营养餐食品发放品种,提高食品质量,尽可能让每位学生都吃得舒心满意。

  3、加强对学生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室,不得随意丢弃和浪费。

  4、继续加强营养餐食品的进出库管理,严格落实营养餐食品质量管理制度。

  七、今后工作:

  实施农村义务教育学生营养改善计划,是党和政府体恤民情、关心学生身心健康的具体体现,是亲民、爱民、惠民工程。我们认识要进一步提高,管理要进一步规范,在实施营养餐工作中认真学习领会党的政策法规,落实好党的惠农政策,关心爱护学生的健康成长,一定把资金管好,把好事办好,使营养餐工程深得民心。


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