土壤肥料与农产品质量的关系研究论文

时间：2022-10-09 04:47:44 大专毕业论文我要投稿

相关推荐

土壤肥料与农产品质量的关系研究论文

　　土壤肥料与农产品质量的关系研究论文通过实践经验结合传统农业种植理论，从多种角度出发，探究了土壤肥料与农产品质量的关系，希望减少不合理的化学原料对农产品质量的影响，提高农产品的品质，促进我国的农业发展。

土壤肥料与农产品质量的关系研究论文

　　土壤肥料与农产品质量的关系研究论文【1】

　　摘要：多年来人们一直重视对农产品的品种与种植方式的研究，可以说土壤与肥料是提高农产品质量的基础。

　　关键词：土壤;肥料;品质;土壤肥料维护

　　1 土壤对农作物品质的意义

　　研究这个问题，要明确土壤是如何影响农作物品质的。

　　这里要涉及到土壤的熟化程度这个概念。

　　土壤的熟化程度，是指衡量土壤中所含的促进农作物生长的各项指标含量的程度，主要包括：氮、磷、钾等微量元素、酸碱度、活性铝和锰元素的含量。

　　土壤熟化程度越高，越容易促进农作物中蛋白质、氨基酸的形成。

　　从而使得农作物营养成分更丰富，口感和品质更佳。

　　以普通农作物蚕豆来举例，同等环境和种植方式条件下，土壤熟化程度高的土地里生长的蚕豆叶维生素的含量是普通土壤中生长的同类产品的4～5倍，果实中蛋白质平均含量也要高出3倍。

　　土壤熟化程度并不是土壤里面这些元素含量越多越好。

　　因为土壤溶液浓度也会影响农作物的品质，土壤中水分溶解的各种元素，会被农作物源源不断地吸收。

　　一旦土壤溶液中所含某种元素的比例超过科学范围，比如盐分，一旦盐分超标，就会造成农作物水分大量流失，去弥补土壤中比例失调的水分，这会导致农作物因缺水而枯死。

　　2 无机肥对农作物品质的意义

　　氮肥是农业生产中常见的肥料，所以，对氮肥的有效使用可以迅速的提高农作物的产量与品质。

　　实验研究表明，氮肥可以有效的提升农作物的含糖量和着色度，提高蛋白质的含量。

　　以水稻为例，适量的增加氮肥，可以有效减少颗粒表面的游离氨基酸，保持水稻的香味。

　　能延缓垩白的产生，保证米质。

　　在农作物生长过程中，适时施加磷肥，也可以改善农作物品质。

　　以水果类为例，增加磷肥，可以有效的减少果类含酸量，增加含糖量，提高水果的经济价值，改善水果品种。

　　钾肥是农业生产中著名的保障性肥料。

　　通过施加钾肥，可以有效的保证农作物的脂肪含量，也能增加农作物抗病能力。

　　施钾肥可以促进禾本科作物籽粒中蛋白质、淀粉的产生。

　　对于小麦来说，钾肥有助于面筋含量增加，提高烘培后的口感。

　　对于棉花作物，能够保证棉花纤维长度、衣分率( 指皮棉占籽棉的分率)的正常数量，还可以减少黄萎病的发病条件;对于油菜等作物，钾能提高含油量，还可改善甘薯、马铃薯等作物的养分吸收，有效维持水果与蔬菜中糖分、维C、氨基酸等物质的正常含量。

　　3 有机肥对农作物品质的意义

　　有机肥料对促进作物生长和提升作物品质的效果是巨大的，它可以使作物富含的营养更加充分。

　　此外，有机肥对改良土壤条件，创造良好的外部环境，激活微生物，促进养分吸收都有着不可估量的作用。

　　有机肥和无机肥的配合使用，能够有效改进农作物生长条件，利用自然因素提升农作物的品质。

　　4 改善土壤条件和肥料使用的方法

　　4.1 做好土壤的维护和检测工作

　　通过各种水利建设，保证充足的水源，改善农田灌溉条件。

　　利用自然条件，减少水分的蒸发，保持土壤中水分的含量可以有效地促进农作物的生长。

　　具体来讲，可以采用秸秆覆盖和塑料薄膜覆盖的方式，在合适的时间进行覆盖，减少不必要的损失。

　　还需要做好土壤质量检测工作。

　　适时推广先进的保护农田方式，育肥、改良土壤、土肥技术等。

　　通过对土壤的及时检测，对土壤质量和状态做出正确的统计分析，以保证政府农业部门调整农业发展思路，保证农作物的生长和品质。

　　4.2 科学施用肥料

　　要选择合适的肥料，合理搭配有机肥与无机肥的比例和数量。

　　在选择化肥的时候，一定要选择有质量保证的化肥产品。

　　如果选择了不合格的肥料，则会对农产品造成毁灭性的危害，同时，也会影响土壤的质量。

　　4.3 因地制宜，选择合适的种植方式

　　在进行土地选择的时候，应该与当地具体情况相结合。

　　根据经济形势和市场预测，结合当地历史、人文和环境因素，选择最适合的作物进行种植。

　　发挥当地的优势，生产出高品质的农产品。

　　把农作物品种的生产与改良有效结合，坚持退耕还林还草，进行土地轮休，不断培育土地耕种潜力，用自然方式增加土地肥力，减少化学物质对土地的侵害。

　　同时，还要对种植组合方式进行有效的调整，比如可以选择更加科学的窄行密植方式，或者采用多种作物混合种植，充分考虑到农产品的种植周期和生长周期。

　　土壤肥料与农产品质量有着不可忽视的联系。

　　所以我们要在不断改良土壤、科学施肥的过程中引入先进理念，推广各种绿色种植技术，不断寻找科学、环保、可持续的发展方式，提高农作物的产量与品质，满足社会与市场的需求。

　　参考文献

　　[1] 曹仁林，贾晓葵.我国集约化农业中氮污染问题及防治对策[J].土壤肥料，2011(3)：13-15.

　　[2] 许前欣，赵振达.钾肥对蔬菜产量品质效应的研究[J].土壤肥料，2012(2).

　　[3] 蔡良.磷肥与复肥[J].钙肥综述，2010，6(15)：69-71.

　　科学使用农药与农产品质量的关系【2】

　　【摘要】农产品质量安全，是当前的一个热门话题，随着人们生活水平的不断提高，农产品质量安全问题日益凸显。

　　农药使用与农产品生产，尤其是农产品质量安全有着密切的关系，科学合理使用农药，可以有效保障和提高农产品质量，滥用农药，可导致农产品污染严重，以致因食用农残超标的农产品，为害公众的健康。

　　【关键词】科学农药使用产品质量

　　农药是重要的农业投入品，在农业生产中发挥着至关重要的作用，但由于人们对它的片面认识和不合理使用，导致个别地方出现了农药残留超标事件。

　　鲜活农产品是人们每天都必须食用的生活品，农产品的质量好坏与人们身心健康密切相关。

　　因此，如何引导社会各界科学认识农药，指导农产品生产者合理使用农药，保障农产品质量安全，已经成为当前政府和农业科技工作者共同面临的课题。

　　一、科学认识农药

　　农药是科技进步的结晶，农药的推广应用对农业生产贡献巨大，使用经济效益可达6倍以上。

　　在我国，农药在农作物病虫草鼠害防控中的贡献率达到70~80%，年挽回经济损失3500亿元以上。

　　我国发生农作物病虫草鼠害种类约1700多种，造成严重危害的约有100多种，重大生物灾害年发生面积60~70亿亩次。

　　据测算，如果不采取防控措施，可能造成我国粮食产量损失2200多亿斤，油料370多万吨，棉花200万吨以上，果品和蔬菜上亿吨，潜在经济损失5000亿元以上。

　　农药的过量使用，可对后荐农作物存害，造成减产，农产品由于残留农药超标影响到食用安全方面而造成经济损失，一项调查表明，目前欧盟禁止使用的农药，涉及中国的有70多种，因农药残留超标对我国农产品进出口造成的经济损失达70多亿美元。

　　根据联合国粮农组织预测，到2050年全世界人口将超过90亿，粮食年产量要增加70%。

　　在当前世界人口不断增加、可耕土地日益减少，而对粮食需求日益增加、农村劳动力日益减少的情况下，农业生产更离不开农药。

　　二、农药使用上存在的主要问题

　　1.农药安全使用意识差

　　一是选购农药时，只考虑防治效果而不考虑药物毒性，导致高毒、高残留农药滥用，有的甚至使用国家明令禁用和限用的农药，导致农产品农药残留超标、品质下降。

　　二是长时期、大剂量、多次数使用同一种农药，使害虫产生抗药性，并且严重污染土壤环境。

　　三是自身安全保护意识差，在配药、施药过程中不采取任何防护措施，导致农药对人身污染严重。

　　四是废弃的农药包装物处理不合理，将使用后的农药包装物随处丢弃，将剩余的药液(粉)随处乱倒，严重污染环境。

　　2.对农产品农药残留概念缺乏认识

　　从实践调查看，有大约70%以上的农民对农药残留超标的危害缺乏认识，甚至不知农药超标会对人体造成危害，只有40%以下的农民对此概念有所了解。

　　有不少的农户为防治效果好，盲目增加施药次数和施药量，特别是在瓜果菜生产中，有的农户甚至还在使用国家禁止在瓜果菜上使用高毒、高残留农药等。

　　在农药安全间隔采收期上，只有少量的农户是按国家规定进行的。

　　有的为了赶市场和行情，随意采收现象严重，甚至头天打药第二天就采收上市，致使农产品农药残留超标，严重影响了消费者的身体健康。

　　3.施药方法落后，农药利用率低

　　目前，大多数的农民都是使用一些落后的施药器械，普遍采用大容量、大雾滴喷雾，直接作用于作物上的农药仅占农药施用量的40%左右，其余的则流失到土壤或漂移到空气环境中，这部分农药既污染环境，又通过水、土壤等，被农作物吸收后对农产品产生再次污染。

　　三、科学合理使用农药

　　农药是一把“双刃剑”，在为人类带来益处的同时，有的农药也会给人类带来一些负面影响。

　　农药使用要按照规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期施药，防止人畜中毒事故的发生以及污染农产品和生态环境。

　　剧毒、高毒农药不得在蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材上使用。

　　1.加强培训，提高农民及农产品生产企业的科技文化素质

　　通过广播、电视、报纸等媒体，以及科技下乡讲座等形式，积极宣传推广高效低毒农药、生物农药、中草药农药，倡导推广使用低残留农药，并且通过具体事例，使农民全面了解使用新型农药的好处，以及使用高毒农药所带来的危害。

　　推广使用无公害新型农药，自然离不开广告宣传。

　　因此，相关部门联手，为农药广告把关，要求农药广告必须做到丁是丁、卯是卯，绝不允许把高毒说成低毒，把有毒说成无毒。

　　特别是对于非常具体的农药品种广告，更要详细地把适用范围、喷洒时间、残留时效等主要指标告诉农民，绝不允许擅自扩大范围，缩短残留时效等虚假宣传，在广告宣传中积极倡导使用新型农药。

　　通过对所有农药经销人员的培训，让他们真正了解推广使用新型农药的重要意义，充分了解每一种新型农药的特点、使用方法以及推广理由，以便在农民购药时，能向农民详细地介绍新型农药的优点与好处。

　　实践证明，店铺引导是诸多引导中最为重要的环节，就好像农作物得病后要去抓药，而店铺导购就像是医生，你主动介绍什么农药，农民多数会选择你所推荐的农药。

　　2.积极开展安全用药技术指导，引导群众做好安全用药

　　针对农民农药使用技术还比较低的现状，农业技术人员要加强技术指导，尤其是生产的关键季节，要深入田间地头，开展现场技术指导，帮助农民选好农药，掌握好关键的施药时间，施药剂量和施药次数以及正确的使用方法，现场培训农民认真执行《农药安全使用规定》、《农药安全使用准则》等法规。

　　同时，要大力推广高效、低毒、低残留的农药品种，使农药应用既能有效控制有害生物的危害，也不会对环境和农田生态造成严重破坏，只有这样，才能实现科学、安全和合理地使用农药。

　　3.采取有效措施限制高毒、高残留农药在农作物尤其是瓜果菜上的使用

　　高毒、高残留农药危及每一个人的生命。

　　现时生物、物理和农业的防治措施还不能完全替代化学农药的作用，化学农药作为农民种田的必须品，只有科学合理地使用，才能为人类造福。

　　为此，加强农药市场的管理，打击假冒伪劣及国家规定的禁用、限用农药的不法行为，倡导农民保护生态环境，减轻环境污染，保护人类健康的意识。

　　四、优质农产品生产与农药使用的关系

　　农产品是人类赖以生存和发展的重要物质基础,农产品的质

　　量安全关系着人民身体健康和生命安全,关系着农民增收、农业发展和社会稳定.农药使用是农产品质量安全的基本保障,也是农业生产过程中必不可少的重要措施.但由于生产上农药的不科学使用,农药残留已成为我国农产品污染的重要来源之一,不仅直接或间接影响了人民身体健康,也在一定程度上影响了我国农产品的国际贸易.因此,我们必须以控制农药残留为重点,以市场准入为切入点,以销售促生产,发展绿色品牌龙头企业,加强农药市场管理,建立健全农产品质量安全监控体系和市场机制,把农产品质量安全纳入法制化管理轨道。

　　1.农药流通上的问题

　　当前农药流通上存在厂家多、经营商家、品种、剂型多的现象。

　　农资部门及各厂家层层建立经营网点，同时非法商贩非常活跃，一些伪劣产品流入农村。

　　加之经营人员素质参差不齐，极易造成技术指导的偏差，导致农产品的污染。

　　针对这个问题，农业部门要进一步加强以农药为重点的农业投入品管理。

　　首先从农业生产安全用药入手，实行农药生产经营者自律和执法检查相结合，整顿农资市场秩序。

　　农业部门实行与农药生产企业签订生产责任承诺书;与农药经营业户签订服务承诺书，推行职业职能鉴定制度，实行农药经营持证上岗。

　　同时，每年根据用药季节出动农业行政执法人员对违法违规经营行为进行严厉查处。

　　2.长期大量使用化肥农药

　　现在的大棚式果蔬生产为促进快速生长及高产，常超量使用化肥农药。

　　过分依赖化肥，造成土壤板结，土传病加重，植物易感病，然后大量施用农药，特别是长期使用同一种农药，病虫抗病增强，形成用药-发病-再用药的恶性循环。

　　3.农药使用者素质偏低

　　因农民的素质不同，常常导致使用上的不规范，造成超剂量使用，超安全使用，超范围使用。

　　如甲胺磷、甲拌磷等高毒农药虽然国家明令禁止，但一些农民暗地里还在使用，残留毒害相当严重。

　　要解决这个问题，一是加强农民培训，农民是农产品和生产者，提高他们的科学用药，安全用药能力，就从源头上把握了农产品质量安全。

　　二是加快生态农业技术开发应用。

　　重点推广无公害施肥、生态有机型无土栽培、秸秆生物反应堆、工厂化穴盘育苗等生态农业技术，其中有机生态型无土栽培技术，可使肥料成本降低60~80%，秸秆生物反应堆技术不仅从根本上解决了秸秆焚烧问题，而且有效地解决了当前大棚栽培中存在的土壤盐渍化、二氧化碳亏缺、地温过低、病害严重四大难题，深受农民群众欢迎。

　　4.农产品检测及市场管理不健全

　　现在很多地区没有建立相应的农产品检测系统和质量标准及专业执法队伍，即是有些地方有，不是残缺设备，就是缺乏技术，形同虚设，有无残留毒害无法检测，再加上没有完整健全的市场准入规则，农产品有无残留，残留多少都可以上市。

　　因此，首先，重点要完善农产品质量安全监测体系，努力提高监测工作水平;加强农产品质量安全监管队伍建设，培养一支既熟悉法律、又懂得管理和技术的监管队伍;推进以农业综合执法为重点的农业执法体制改革，不断提高农产品质量安全执法能力和水平。

　　其次，要严格农产品生产环节监管。

　　要以农业标准化示范区、农产品出口基地、规模化畜禽养殖场(小区)、生态健康养殖场等建设为重点，抓紧制定、修订各种农产品生产标准和技术规范，尤其是要强化农业投入品使用管理、质量控制、产地检测准出等，不断提高农产品安全生产水平。

　　要大力推进农产品品牌战略。

　　积极推动农产品质量认证工作，大力发展无公害农产品、绿色食品和有机食品，不断增加品牌农产品的数量和规模。

　　要鼓励、支持农产品商标注册和农产品地理标志的申报认定工作，促进品牌农产品上市，全面提升农产品档次，实现优质优价。

　　第三，要强化农产品质量监管。

　　有关部门要按属地管理的原则，依法组织实施好农产品定期例行抽检，依法督促农产品生产企业、农民专业合作社和种植养殖大户健全生产记录，尽快建立健全农产品追溯制度，积极鼓励农产品包装上市，推行农产品加贴标识销售，并督促农产品批发市场、超市等建立对入市农产品的登记、现场检测、验证和建档等制度，实现农产品质量安全的可追溯。

　　农产品质量安全与土壤环境质量相关性研究【3】

　　摘要：土壤是万物生存的基本资源，是农业发展的基础，土壤环境质量的好坏，直接影响农产品质量安全与否，进而影响到人类生存质量。

　　通过构建数学模型，对土壤污染物浓度数据和农产品相应污染物浓度数据进行相关性分析，为农作物选择生长环境奠定理论基础，可以指导农业生产，可以建立土壤环境质量与农产品质量之间对应的数据库，为以后的科学研究、生产发展提供重要的理论基础支撑。

　　关键词：农产品质量安全;土壤环境质量;相关性研究

　　环境和农产品污染问题已受到各国政府和公众的持续关注。

　　随着我国加入世界贸易组织，农产品市场的全球化，以及消费者对农产品关注程度的提高，使农产品中的农药残留、重金属、持久性有机污染物等环境污染问题越来越受到人们的重视。

　　1相关性研究的意义

　　1.1 土壤环境质量安全是农产品质量安全的基本保证

　　由于人类一些不合理经济活动的影响，土壤环境质量及其安全性能日益下降，直接威胁农产品质量安全，进而危害群众健康。

　　我国耕地资源极其匮乏，所面临的粮食和土壤环境问题比其他任何国家都要严峻得多，加强土壤污染防治迫在眉睫。

　　另外，土壤污染防治工作的基础还比较薄弱，全社会土壤污染防治的意识不强。

　　2008年1月8日，环保总局局长周生贤在第一次全国土壤污染防治工作会议上，提出要充分认识加强土壤污染防治的重要意义。

　　加强土壤污染防治，是构建国家生态安全体系的重要部分，是实现农产品质量安全的重要保障。

　　1.2 土壤环境质量和农产品质量之间的辩证关系

　　土壤环境质量与农产品质量安全被提到重要议事日程上来。

　　并且二者之间一定有着密切的关系。

　　但是这种关系并不一定如人们所理解的那样，即，土壤污染，相应农产品一定污染。

　　土壤污染，某种类型的农产品却未被污染;土壤未被污染，相应农产品也未必安全。

　　有些生产环境适合这类农作物或植物的生长，相关农产品质量也好。

　　有些生产环境适合另外一类农作物的生长。

　　生产环境对农产品种类及对农产品质量有着重要的影响关系。

　　因此调查生产环境中土壤环境质量与农产品之间的相互关系可以指导农业生产，采取相应措施，提高土壤环境质量。

　　1.3 科学研究及生产发展的理论基础

　　调查生产环境中土壤环境质量与农产品质量之间的相互关系可以明确二者之间的关系。

　　了解污染物在农作物体内富集规律，为无公害蔬菜基地的选址和污染土壤的治理提供科学依据和理论基础。

　　调查生产环境中土壤环境质量与农产品之间的相互关系可以建立土壤环境质量与农产品质量之间对应的数据库。

　　为以后的科学研究、生产发展提供重要的理论基础支持。

　　项目的研究为相关性理论研究，但实际意义是如果确定农作物的产地，便可知其相应农产品的质量是否安全，为后续农产品的进出口等做了前期工作。

　　并可进一步进行拓展实验：被环境污染物污染的农产品与生物体之间的慢性毒理学研究;食物链累积关系。

　　2国内外研究现状分析

　　关于农产品质量安全与土壤环境质量之间的相关性研究，通过文献查找，相关资料并不多见。

　　较多的是研究环境污染物与人体健康的影响关系或是只是调查土壤环境污染与农产品中含有污染物的多少，对其深入的相关性研究并不多见。

　　2008年，赵勇、李红娟、魏婷婷、孙志强等人对土壤重金属污染和蔬菜污染的相关性进行了研究,为绿色蔬菜生产提供技术支持,以郑州市常见的 5种叶菜类蔬菜为试验材料，采用温室盆栽土培的方法研究了土壤 Pb浓度与蔬菜污染的相关性,并对绿色蔬菜生产要求的土壤 Pb污染阈限值进行了预测。

　　2008年，李东坡、武志杰、梁成华等人通过分析土壤污染的原因、特点、我国土壤污染的现状以及与农产品质量关系 ,提出了协调人与自然关系，积极研究土壤环境污染的控制方法与修复技术;加强无污染生产资料的开发技术研究，减轻土壤环境污染;走节约资源，提高效率，减少污染的绿色农业发展之路 ,确保粮食生产和农产品食用安全。

　　并指出土壤污染是土壤环境恶化因素中对农产品质量影响最大起决定性作用的因素。

　　2005年，徐明岗、李菊梅、张青对土壤环境改善和食品安全之间的相关性进行了专题论述。

　　从上述文献来看，农产品、食品质量安全与土壤环境质量及其他相关环境之间有必然的相关性，但对其相关性的理论研究很少，大多数文献报道的是环境污染物对农产品的直接影响或是环境污染物对人体健康的影响或是对生物、生态效应的影响关系做实验研究。

　　其实三者即：环境质量、农产品质量安全、生物体生态生理健康，它们之间的关系应该是非常密切的。

　　环境质量直接影响农产品质量，农产品质量安全与否与对人体健康关系密切。

　　3相关性研究的主要内容及其他问题

　　3.1 主要研究内容

　　确定农产品实验基地或者是农作物培育实验室，选择现今流行的一些环境污染物：如重金属、持久性有机污染物，确定几种环境污染物的种类：如Pb、Hg、Cd或有机有毒物质。

　　用其污染土壤，然后再栽种相应的农作物，待生产成熟后，采收，确定农作物的果实或是其他可食部分，采用分析测试方法确定污染物的富集程度，根据土壤污染物的浓度和农产品中污染物浓度的数据，采用一定的数学方法分析其相关性，明确污染物在农作物体内富集规律，为无公害蔬菜基地的选址和污染土壤的治理提供科学依据和理论基础。

　　也就是实验和理论相结合，通过实验获取分析数据，采用数学理论对数据进行深层信息的挖掘，获取我们想要的信息。

　　3.2 关键问题

　　在确定污染指标的选择上是项目的一个关键问题，因为曾经有文献报道过，有些污染指标在土壤环境中大量存在，但是在其相应的农产品当中未能体现出来，可能与农产品种类对该项污染指标的耐受机制有关。

　　就象人们所能理解的，土壤污染严重，种出来的果实也一定有问题。

　　有些污染指标在土壤环境或水体环境中含量很小，但是在农产品当中却表现得含量很高，这就需要不光考虑土壤单一方面的因素，还要考虑水体、大气等周围的环境以及农产品本身的种类等问题。

　　还有一个就是污染指标的浓度问题。

　　模型的建立也是关键，模型建立得适合，会真实地反映本质问题，反映出二者之间的相关性，如果模型选择得不合理，未必得出真实结果。

　　土壤环境质量与相应农产品质量安全之间的相关性问题很复杂，并不是相关或不相关两个答案就能解决的问题，需要多方面、多角度考虑影响问题的因素，才有可能得出客观的结果。

　　参考文献

　　[1]凌建刚,陈英旭,陈国,等.农产品与环境中持久性有机物污染研究现状及存在问题[J].农产品加工,2008,(4):19-21.

　　[2]李东坡,武志杰,梁成华.土壤环境污染与农产品质量[J].水土保持通报,2008,28(4):172-177.

　　[3]李红双,肖琼,徐建强.不同环境蔬菜中铅污染的研究[J].广东微量元素分析，2007,14(10)：34-38.