活动方案

时间：2025-03-10 07:21:52 活动方案我要投稿

活动方案（共4篇）

　　为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，往往需要预先进行方案制定工作，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。我们应该怎么制定方案呢？以下是小编收集整理的活动方案4篇，欢迎大家分享。

活动方案（共4篇）

活动方案篇1

　　产品推介会是开发公司和客户互动交流的最好平台，在房产销售过程非常重要。它对促进楼盘的销售和扩大楼盘的品牌知名度、美誉度起着不可替代的作用。

　　本次产品推介会主要基于以下两点：

　　1、树立新沂及其周边的产品形象；

　　推案及销售的需要；

　　活动目的

　　1、让客户更加深入地了解本案，增强已购或已定客户的信心，消除持币观望者的顾虑；

　　2、通过本次产品推介会赢得客户的口碑，促进本案的销售；

　　3、展示和提升本案的品牌知名度和美誉度；

　　4、在新沂及其周边造成“龙山水泥时代已经来临”的轰动效应。

　　二、活动主题

　　新沂市泷山建材科技有限公司产品推介会

　　三、主办单位

　　徐州龙山水泥集团

　　新沂市泷山建材科技有限公司产品推介会

　　四、活动时间

　　暂定20xx年5月19日（周日）上午

　　活动地点：新沂市泷山建材科技有限公司厂址、新沂忆江南宾馆

　　外商活动中心（待定）

　　五、活动规模

　　200—300人（暂不定）

　　说明：综合考虑到活动的整体效果、费用支出、到会人员数量、现场气氛营造等因素，150—200人规模较为理想。

　　六、与会部门、机构和人员

　　XXXX

　　七、活动内容

　　1.重点介绍龙山的发展前景与规划

　　2.各相关单位领导发言、解析、致辞

　　3.现场赠礼和抽奖活动

　　4.现场客户提问及解答

　　八、活动流程

　　时间:A.M10：58

活动方案篇2

　　一、活动意义

　　为了迎接“六一”儿童节的到来，丰富同学们的校园生活，活跃同学们的身心，推动素质教育的全面发展，和让全校所有的小朋友们快乐而有意义地度过儿童节，我校特举办“六一”游园活动。

　　二、活动时间：20xx年5月30日

　　三、活动地点：各班级自由组织场地的活动范围。

　　四、活动内容：“六一”游园活动。

　　五、参加人员：全体教师

　　六、活动策划及负责老师

　　总指挥：

　　现场指挥：

　　后勤指挥：

　　负责老师：全体教师班主任

　　七、活动要求及注意事项：

　　1、分七个年级进行游园活动。

　　2、学生游园时不能乱起哄，要按顺序排队参加各游园项目，听从指挥，遵守纪律。

　　3、学生游园时，要保持校园干净整洁，不要乱扔垃圾杂物。

　　4、在游戏过程中注意学生安全。

　　5、游园活动结束，各班负责清理场地。

　　八、准备工作：

　　1、负责各个项目的`老师请制定好游园规则，并准备好活动用品。

　　2、负责各个项目的老师请布置好场地和出入口。

　　3、活动项目由班级各自创设。

　　4、黑板上可以布置和本班项目有关的题目，并说明游戏的规则。

　　如：挟弹子（可以边上附上图画，并写清游戏规则）

活动方案篇3

　　● 活动主题：金燕显贵，名园传世——“名城·燕园”产品品鉴会 ● 活动时间：7月26日

　　● 活动地点：杭州国大雷迪森四季厅

　　● 参加对象：“名城·燕园”意向客户（约300人），特邀嘉宾，各媒体记者 ● 邀请嘉宾：城建设计研究院、澳大利亚PLACE设计集团主创设计师、典尚设计、材料供应商及公司的相关领导。

　　● 活动背景

　　目前杭州整体楼市日益趋冷，房产开发商的营销压力增大，而在下半年杭州新推楼盘数量剧增，且产品同质化更为严重，进而加剧了销售竞争。而名城·燕园在项目知名度、产品品质感等方面都有所欠缺。因此，为在低迷的市场环境下营造名城·燕园最佳的开盘效果，有必要寻求一种即时效应最大化的营销手段。

　　名城·燕园开盘在即，以其“三河三园，人文公馆”的楼盘特点吸引着广大客户的目光，如何通过行之有效的营销渠道吸引客户对项目的关注，并使客户对项目形成深刻印象？产品发布会在形象展示、楼盘信息介绍等方面都是现阶段最有效、性价比最佳的途径。

　　● 活动思路

　　产品品鉴会紧扣名城·燕园之“燕”这一主题，以现代化的风格和中国式的“运河及小河直街历史文化”作为增值诉求点，充分展现了项目的文化内涵和现实品质。

　　本次发布会用中式的包装风格，向客户阐述名城·燕园项目现代、尊贵的感觉，使客户身临其境的感受到独特的生活品质和内在价值。

　　在颜色上以华贵的金色和神秘的黑色为主色调，在嘉宾席和形象展示处可适当增加活泼的颜色（如粉色），使整体感觉典雅中略显活泼，古典里带点时尚。

　　● 活动布置

　　一楼接待处：入口醒目处放置活动告知与介绍的易拉宝；客户到来后由入口处的礼仪小姐引领至电梯旁；电梯入口处右侧设置简易接待点及项目形象背景墙（布置应考虑精致典雅），2-4个礼仪小姐以和善的笑容和优雅的举止带给客户宾至如归的感觉，使客户从一开始就感受到名城房产全面的礼遇。

　　三楼四季厅入口处：客户由电梯走出之后，即有礼仪小姐在电梯口致以亲切的问候（名城燕园感谢您的光临！）

　　此处作为产品品鉴会的客户签到处和平面形象最佳展示处，应做重点布置考虑。

　　由图：电梯正对面设置一大型形象背景墙，画面内容为项目整体形象，画面感觉大气、典雅，力求带给客户心灵的震撼。（建议行为艺术者以西式和中式的造型感觉，如雕塑矗立于大型背景板两侧，同时亦可艺术化的展现燕园的典雅生活，达到中西艺术的巧妙融合，在雅致惬意的氛围中散发着时尚气息）

　　接待区主要是发放资料及客户签到。

　　签到桌可适当设计造型(建议燕窝形状示意)；两个可展示项目介绍的易拉宝。

　　抽奖券设置：设计制作烫金镂空燕形胸饰，内藏数字编号。客户可凭邀请函换取燕形胸饰作为入场凭证（缴纳意向定金的客户可领取金燕胸饰，普通客户可领取银燕胸饰）；胸饰内藏号码可作为活动结束时的抽奖号码。使用燕形胸饰即扣合主题，又凸显别致典雅之意。同时也可带给客户惊喜之感——制作精美的胸饰亦可成为燕园品鉴会的留念品。

　　调查问卷（备选）：内容包括客户信息，需求意向，品鉴会效果评估等。

　　获取市场信息，了解客户对项目的意向性，同时告知客户凭此调查卷和燕形胸饰于活动结束后领取礼品。

　　为每位客户准备燕形胸饰一只，调查问卷一份，铅笔一只，项目楼书及项目手提袋一只。品鉴会现场入口处：以燕形造型作为门之设计——顶部为燕形，两侧以燕尾形状设计，门头烫金四字：名城燕园及项目LOGO。

　　● 活动说明

　　1、舞台布置：舞台的整体构建成以燕窝为造型的“T”型舞台

　　，两侧是燕子展翅的形状。

　　周围辅以燕形雕塑、燕窝等，均是为绚丽舞台而增加的一种点缀，“名城·燕园”产品品鉴会这几个大字是由亚克力雕刻而成。另人赏心悦目的舞美设计能更好的吸引观众的眼球，易使观众的注意力集中到舞台上来，这是产品品鉴会好的开端，成功的第一步。

　　2、坐客式访谈说燕园（要求主持人能够根据现场的气氛灵活处理）

　　本次品鉴会一改以往由个人讲座的.单一方

　　式，通过主持与嘉宾（专人）的对话访谈形式，

　　运用答题板等道具引出相关话题，并加以视频演

　　示和键盘手现场伴奏，使名城·燕园项目介绍环

　　节变得尤为生动，不枯燥，让来宾在轻松的氛围

　　中对名城·燕园项目内容印象深刻。

　　3、节目中西结合

　　本次活动节目安排力求创新，强调、中西两门艺术的相互融合，取其中西艺术的精粹，结合名城·燕园的风格，将两者汇成一道特色风景，加之国家级演员的倾情演绎，让客户感受华夏文明和西方文化的艺术精华。

　　● 活动流程

　　活动分为识·燕园＼品·燕园＼享·燕园三大篇章，步步深入主题，以“名城·燕园”产品发布，项目介绍为主要内容，通过访谈让原本单一的讲话变得生动自然，从而引起客户的极大兴趣。活动中穿插中西融合的特色节目，将传统经典，时尚演绎，并把整个活动有机的连成一体，从而凸显名城·燕园的品牌定位，以独特的视角，展现楼盘形象，提升“名城·燕园”知名度及产品品质感，给客户留下深刻记忆。

　　13：00——13：30：来宾签到，女子四重奏（接待区）演奏，辅以特色行为艺术表演。礼仪发放抽奖券及相关宣传资料。

　　该篇章以视频播放燕鸣聚燕园，引出女子新民乐拉开本次活动的序幕。

　　13：30——13：40：名城·燕园发布会开场片花视频播放。

　　13：30活动准时开始，全场灯光熄灭，燕子扑翅和鸣叫声的背景音乐响起，燕子形状的灯束在空中自由畅快地“飞翔”，画面最终以“金燕显贵，名园传世——“名城·燕园”产品品鉴会”的字样定格。独特的舞台灯光特效，让宾客自然而然地联想到燕园，加深对“名城·燕园”这一品牌形象的认识和了解。

　　灯光效果结束时，灯光集中打到舞台中央，以新颖的节目将客户的注意力转移至舞台。节目一：旗袍秀+爵士舞《花样年华》

　　表演者为2-4个年轻时尚的超级模特，通过《花样年华》音乐的剪辑，上篇是具有中国传统特色的旗袍秀，下篇音乐转变成具有西方特色的爵士舞曲，模特秀者经过瞬间的服饰转变，观众眼前焕然一新，富有动感旋律的爵士舞蹈展现在观众的面前。简言之，传统的旗袍秀与现代潮流的爵士舞一同绚烂于华美的雷迪森舞台。

　　旗袍秀（图）

　　13：40——13：45：音乐灯光切换，主持上场。

　　介

　　绍发布会主要内容，欢迎与会来宾，有请名城集团

　　董事长张民一先生致欢迎辞。（小天使引导名城集团

　　董事长出场，名城集团董事长致辞。

　　（董事长致辞完毕，至此进入活动第一篇章：识·燕园）

　　该篇章以主持与项目负责人攀谈项目总体概况为主，辅以中西结合的特色表演节目，让客户随着项目的介绍走进中式包装下的现代燕园，感受整体燕园建设，并留下美好的初识印象。

　　13：45——13：55：主持串场，有请燕园负责人介绍项目总体概况。

　　（小天使引导燕园负责人从出场至舞台访谈处）

　　（视频配合播放谈话内容所涉及画面，键盘手现场演奏为谈话背景音乐）。

　　通过名城·燕园区域规划图，三河三园周围环境和园区景观的视频播放，引出该时段名城·燕园项目总体概况介绍。

　　13：55——14：05：主持串场。

　　节目二：书法名家现场书法+萨克斯音乐演奏

　　书法家上台，当众挥毫泼墨，书写形式可适当创新；同时旁边由演奏者申请演奏萨克斯经典曲目，一动一静，增加演出效果。

　　选择原因：书法是传统文化中不可或缺的代表性元素，通过现场的大师题字，既活跃了现场气氛，同时宣布装裱完毕后，悬挂于售楼处，增加噱头的同时，再一次的突出了项目人文公馆的特点。

　　14：06——14：10：抽取三等奖

　　主持有请礼仪端上抽奖板，引导抽奖领导与嘉宾上场。领导抽取三等奖，并颁奖。

　　该篇章以品味燕园建筑和景观设计为主，通过主持与设计介绍人的攀谈，配以相得益彰的古筝表演，留给观众美好燕园的视觉印象。

　　14：10——14：20：主持串场，有请燕园建筑及景观设计介绍人出场。

　　（小天使引导燕园设计介绍人出场至另一侧舞台访谈处）

　　主持与项目介绍人介绍建筑设计和景观设计两大项目。主持亮出名城·燕园的设计稿，通过与项目介绍人攀谈设计稿背后的故事，引出项目设计理念的介绍。（访谈的同时，配以视频画面和键盘手现场配乐，使来宾在视听享受中接受项目信息。）

活动方案篇4

　　现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧：

　　一、气氛

　　对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

　　一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力。

　　1、餐饮形象设计

　　要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象。

　　2、异国情调的设计

　　餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。

　　3、宠物餐厅

　　有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。

　　4、运动餐厅

　　有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。

　　5、未来世界情调的餐厅

　　以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。

　　6、明星餐厅

　　在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。

　　7、一厅多风格

　　把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。

　　二、人员推销

　　在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员

　　以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

　　1、餐厅经理

　　传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”

　　如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。

　　不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。

　　2、厨师

　　利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

　　3、服务人员

　　鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

　　建议式的推销要注意几个关键问题：

　　（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

　　（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

　　（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

　　4、顾客

　　“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。

　　富源餐馆董事会主席唐—托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”

　　可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。

　　三、服务花招与推销

　　寓推销于提供的'额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：

　　1、知识性服务

　　在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。

　　2、附加服务

　　如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。

　　3、表演服务

　　用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉ok、时装表演等形式起到推销的作用。

　　4、情调服务

　　白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等，具有充分利用场地的优点。

　　这些服务上的名堂，在推广时要注意：

　　（1）有一定的新奇性，不落俗套；

　　（2）有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响；

　　（3）具有幽默性，生动活泼。

　　四、广告

　　1、借约广告

　　借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间。一般说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告。而且，必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子，否则借约就不值得了。

　　2、免费广告

　　免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都是免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希望他们给你登广告。

　　3、路旁广告牌

　　路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。不管怎样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。

　　4、标志牌

　　标志牌都应详细地说明餐厅的名称和地址，告诉顾客餐厅待售的服务，有助于说服潜在的顾客到餐厅来。假日旅馆建筑物上面的标牌起着多方面的作用。它不仅指明了假日旅馆就在此处，并且，标牌上的可以

　　变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目。

　　5、餐厅门口的告示牌

　　招贴诸如菜肴特癣特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致，经专业人员之手。另外，用词要考虑客人的感受。“本店下午十点打烊，明天上午八点再见”，比“营业结束”的牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示，远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”的推销效果佳。

　　6、电梯内的餐饮广告

　　电梯的三面通常被用来做餐厅、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周围的文字对其则更为有吸引力，也能更好地取得效果。

　　7、帐篷式台卡

　　用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽、地址、电话号码等资料。

　　五、内部宣传品推销

　　在店内餐饮推销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行推销是必不可少的。常见的内部宣传品有；

　　1、定期活动节目单

　　餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要注意，一是印刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的活动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐厅的电话号码，印上餐厅的标记，以强化推销效果。

　　2、火柴

　　餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制成各种规格、形状、档次，以供不同餐厅使用。

　　3、小礼品

　　餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、特制el布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的推销、宣传效果。

　　六、用价格来进行推销

　　1、奇数订价法

　　针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。

　　有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。

　　餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。

　　2、折扣优惠

　　折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等推销方法。对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

　　（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额；

　　（2）是否处于经营的低谷时间；

　　（3）是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额；

　　（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。

　　七、用菜单进行推销

　　固定菜单的推销作用是毋庸置疑的。除固定菜单外，还有其他类的推销菜单，如：

　　1、特选菜单

　　特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等，可以丰富固定菜单，也使常客有新的感觉；

　　2、儿童菜单

　　增加对儿童的推销，供应符合儿童121味的数量的菜肴。

　　3、情侣菜单

　　供应双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年轻人的口味。

　　4、中年人菜单

　　根据中年人体力消耗的特点，提供满足他们需求的热量的食品，吸引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐厅的地址、订座电话号码等等，以便推销。另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用。

　　餐厅应根据具体情况，交换菜单进行推销，但变换菜单必须依据：

　　（1）根据不同地区的菜系变换；

　　（2）根据特殊的装饰和装璜变换；

　　（3）根据餐厅中特殊娱乐活动变换；

　　（4）根据食品摆布及陈列的特殊方法变换。

　　八、展示实例

　　在餐厅橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整齐餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的禽猛海鲜，以此来吸引顾客，推销自己的餐饮产品。

　　九、餐厅烹制

　　将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式。它可以渲染气氛，通过其烹制，让客人看到形，观到色，闻到味，从而促使他们的冲动型决策，使餐厅获得更多的销售机会。餐厅烹制要具备一定的条件，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人，污染餐厅。

　　十、试吃

　　有时餐厅想特别推销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、不合口味的再请点其他菜肴，这既是一种特别的推销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。

　　十一、名人效应

　　餐厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐。并充分抓住这一时机，向新闻机构大力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐厅里，来增加餐厅知名度，树立餐厅形象。

　　十二、让客人参与的推销

　　推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐厅，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量。又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品，像汉堡包、意大利pi’zza等，附一张卡片，说明收齐10张卡片后，可免费获得一份赠送品。

　　日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额提高16%。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、20xx日元和1000日元金额不等的奖金，上面覆盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了。

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