东方餐桌礼仪

东方餐桌礼仪2篇

东方餐桌礼仪1

　　餐桌礼仪对你我都非常重要，它在中国人的生活秩序中占有一个非常重要的地位。而中西餐在礼仪方面的要求也有许多差别，了解了两者的不同防止失礼于人，让你举手投足优雅于餐桌之间，绝对是现在人士必须学习的。

　　通常说到这个话题时人们经常会联想到西餐的礼仪，忽略了东方餐饮礼仪的重要性，作为具有几千年历史的礼仪之邦，中国的餐桌礼仪自然也很全面，只是在中西融合的今天，中餐礼仪慢慢被人淡化了。中餐的餐桌礼仪实际上是非常讲究的，而作为中国人我们首先来简单了解一下中餐礼仪。

　　1、首先，中餐很讲究座位的排序。

　　若是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座，通常以正中为上座(即首座)，至于什么是首座和正中位置则视具体情况而定;如果待客当然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐。入座后不能先动筷子，要等长者和客人先起筷，你才能起筷，别看这点似乎很简单，其实不然。有些人也许是性格太急或是饿得饥肠辘辘，看到美食当前就将礼仪放到一边，自顾自得大吃起来，让人特别的尴尬。

　　2、其次是喝酒。

　　酒文化在中国太源远流长了，或许酒能拉近彼此距离，国人在待客过节时都会频频举杯。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，千方百计劝别人多喝几杯，认为不喝到一定量就是不实在。“以酒论英雄“，有时过分地劝酒，也是失礼的做法。

　　3、而敬酒更是一门学问。

　　通常情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。与不熟悉的人一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，避免出现尴尬局面。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，要一定先给尊者、长者敬酒，这样才能让众人舒服。

　　4、不要打嗝。

　　很重要的还有一点进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，比如喝汤、吃面的时候，一定要谨慎些，不要发出“呼噜”声，会让人生厌的。假如打了喷嚏、肠鸣、咳嗽等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话以示歉意。这些都是中国人经常犯得错误，所以你务必要注意，别让人以为你很没有礼貌，这些细节会很影响你的人际关系。

　　5、各地的礼仪差异。

　　中国地大物博，各地的礼仪也不尽相同。如有些地方过年的鱼是不能吃的，主要是取“年年有余”的好意头，而因为平时很少机会吃鱼，过年做了之后只是摆一下台面，所以你要慎重起筷。有些地方女人和小孩是不能入ZX的;再有不准吃汤拌饭或胡乱挑菜等。

　　东西方的餐桌礼仪的差异

　　说了这么多中餐礼仪，作为现代人知道西餐礼仪也是必不可少的大众课，在这里只能简单的介绍一下，作为基本了解的西餐礼仪礼仪知识。

　　1、西餐的餐具在你就餐之前基本都被主人和侍应摆好了，你只要遵循由外向内用即可。尽量不要发出餐刀刮碟子的尴尬声音;

　　2、西方人在就餐的时候很少说话，他们的聊天时间基本是饭后甜点的时候才会开始，许多人会边吃甜品边聊天，也有些边喝酒边聊，而且音量都很低。总之你只要在就餐的时候尽量少说话，你自然会变得很有教养。

　　3、中国人喝汤要求不要发出声音即可，西方人亦然。在喝汤的时候发出任何声响都是不礼貌的，你没看到西餐厅总是很安静吗?所以要好好使用汤羹，记住舀汤的时候要由里向外舀，不要像中国人是由外向里舀。吃鱼和吃骨头都有特殊要求的.，你要弄明白才好上手，否则会好难堪啊，总之记住一条不会用刀叉吃的东西，就暂且别先动手，静观形式，入乡随俗，大不了不吃这道菜嘛。

　　4、手机：在吃西餐的时候基本上都不会开手机，除非你有非常重要的事情，而手机铃声都会很小声，有电话你要给大家说“对不起”，然后起身出去听电话。这一条吃中餐的时候也适用，在用餐的时候听电话走到哪里都是让人唾弃的。

　　看过中西方就餐的简单礼仪有什么体会呢?是不是觉得中国礼仪更讲究人和人的秩序，这种礼仪是以中国伦理规则为基础的，形式化地去表现和演绎，突出地宣扬一种“人际”的理念;西方的餐桌礼仪更突出的表现于“人和工具”的和谐应用，相互融合，从这点看来中国人比西方人更懂人情，而西方人也许更理性吧。

东方餐桌礼仪2

　　中华之所以被称作为“礼仪之邦”，是因为我们是一个凡事都非常注重“礼仪”的国度，哪什么被称作“礼仪”呢？礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。今天来聊一个跟大家息息相关的“礼仪”有关的“餐桌礼仪”。

　　餐桌礼仪在中国是一门非常深奥的学问，如何在餐桌上举止得体，是每一个人都要掌握的技能，那么我们来看看都有那些需要注意的吧。

　　一，邀约

　　在决定组织这场聚餐的时候，我们首先因该做的是明确这场聚餐的目的是什么，然后决定邀请那些人，先做好心里有数，然后才能开始下一步。

　　如果是邀请长辈吃饭，或者是比较重要的人，一般提前三天邀请比较合适，能体现你足够的诚意和尊重。

　　现在虽然微信等通讯方式很方便了，但是考虑到很多人的生活习惯，特别是老年人不是经常使用微信等方式的，我们最好还是电话联系比较好。

　　在确定好吃饭地点后，要把具体的.定位发给对方，最好标明路线，以及附近的停车场位置，客人会觉得你安排很贴心，很会办事。

　　切忌，临时去邀请，那会显得你很不尊重别人，有句老话说：三天叫请，两天叫叫，一天叫提。

　　二，座次

　　在中国吃饭，座次是一个非常考验人的，因为座次上面有诸多的学问，但是基本上你遵循下面几条，也不会出现什么太大的失误。

　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

　　如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

　　如果你是聚会的组织者，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请人，那么在入座时，一定要让长辈，领导先坐，根据自己的身份，找到合适的位置，不要越级坐。

　　三，点菜

　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。如果客人推辞，这个时候宴会的组织者就要做好点餐准备，一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。

　　如果你是被邀请者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。

　　如果你的老板或者长辈也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。

　　点餐还有几个小技巧也可以了解一下：

　　一般中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

　　特色菜肴很受欢迎，都说“入乡随俗”，每个地方都有自己独特的特色，在点菜是考虑上些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

　　一些饮食禁忌一定要清楚，比如宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。亦或者不同地区，人们的饮食偏好往往不同。还有不同地区的偏好，比如有些人不能吃辣椒，千万不能点很多狠辣的菜。

　　四，吃菜

　　马云不是说过，从吃相中看一个人的人品。要想给别人留下好的印象，要会吃。

　　我们首先要做的是：长辈，长者先动筷，剩下的人才能动筷，别傻乎乎的才上来就吃了，那是很不礼貌的。其次是不能吧唧嘴……，这个我是不能理解的，感觉非常的不文雅。第三是要克制，不能因为喜欢某一个菜品而一直吃这个菜品，不管你多么喜欢也要给别人留一点不是，说不定别人也很喜欢呢，这会显得你是一个非常自私的人。最后是吃饱之后一定要向还在吃饭的同桌人说你吃饱了，然后放下碗筷，这个时候也不能走，一定要等主任宣布结束的时候才能离席。

　　五，喝酒

　　俗话说：无酒不成席。酒文化是非常重要的，如何愉快而得体的喝酒，一定要注意一下几个细节：

　　细节一：长辈或者领导相互喝完才轮到自己敬酒。

　　细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

　　细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。如果碰杯了就一定要喝完，叫“喝起”。

　　细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

　　细节五：敬酒要站起来，双手举杯，在敬长辈的时候，自己的酒杯一定要低于对方的。

　　记住这五点准不会错，切不可傻乎乎的不懂规矩就乱喝酒。

　　六，离席

　　一般情况下不能提前离席，如果实在想走，或者真的有什么事情，切忌不要别和谈话圈里的每一个人一一告别，不能中场当众宣布离开，这会使一场进行得正热烈的宴会，一哄而散。一个有心人是千万不能给主人添麻烦的，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。然后还要和邀请者说明离开的原因，致歉，不可一溜烟便不见了。

　　好了，这就是基本的餐桌礼仪，我们可能刚刚踏入社会还不是非常懂得这些道理，但是如果你是个有心人，一两场聚餐下来，基本的礼仪也能够掌握的差不多了。如果还没有学会，那么这篇文章你要好好看看了，千万不能在大过年的时候因为不懂闹出什么笑话哦。

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