旅游管理论文集合【15篇】
在日常学习、工作生活中，大家都尝试过写论文吧，借助论文可以有效提高我们的写作水平。你写论文时总是无从下笔？下面是小编收集整理的旅游管理论文，仅供参考，大家一起来看看吧。
旅游管理论文1
摘要:本文通过对“双师素质”内涵的解析，分析了我国高职旅游管理专业青年教师队伍的特点和存在的问题，分别从完善青年教师培训体系，加强青年教师“双师素质”培训力度和充分发挥校企合作的优势，以技能大师工作室为平台，为青年教师提供机会进行企业实践等方面阐述了青年教师“双师素质”的培养途径与措施。
关键词:旅游管理青年教师;双师素质;培养
高等职业教育一直以来就是我国高等教育的重要组成部分，由于职业教育培养的专业技术型人才，所以它对我国社会和经济发展有着重要的影响。高职院校在办学理念与人才培养目标的设置上有别于一般的普通高等院校，其着眼点是培养具有一定创新意识，较强的专业理论水平和实践操作能力，较高的职业道德的高素质专业技能型人才。要想培养出这样的人才，相应地，高职院校在师资队伍的打造和建设上也有别于普通高等院校，“双师型”教师的培养就显得尤其重要。而近年来我国高职院校都通过不断地引进高学历的青年人才来提升自身师资队伍的整体质量。然而在引进青年人才进入高职教师队伍的同时，如何去打造一支理论知识丰富、专业技能扎实过硬、具有较强的职业素养的“双师素质”青年教师队伍就成了摆在高职教育界面前的一个不容忽视的难题。
1“双师素质”教师的内涵
1995年，我国教育主管部门的文件中第一次有了“双师型”教师这一说法。之后在1998年，国家教育委员会在吸收其他国家职业教育的成果和经验并结合我国高等职业教育自身发展实际情况的基础上，又提出了“双师素质”教师这个概念。在20xx年国家出台的《高职高专院校人才培养工作水平评估方案（试行）》（以下简称“评估方案”）中，又对怎么样才是一名“双师素质”教师提出了一个具体的量化标准。通过对评估方案进行分析，我们可以看出，一名合格的“双师素质”教师在具备理论教学素质的同时，还应具备实践教育教学的素质和能力。换言之就是，不仅需要教师具有丰富的教学经验，还要拥有扎实的专业技能，并且有突出的成绩；拥有企业一线丰富的实践工作经历；拥有较强的社会沟通、组织、协调能力。这一评估指标的提法对教师提出了更高的要求。
2高职旅游管理“双师素质”青年教师队伍的特点和存在的问题
2.1“双师素质”青年教师的人数不足
目前，我国高职院校的教师绝大多数都是来自普通高校的往届或应届毕业生。这些新进的青年教师从普通高等学校的大门走入职业院校的大门。他们虽然有着深厚的理论知识，但是在专业技术、实践教学能力与实习实训指导方面还有所欠缺，还不具备称之为“双师素质”教师。针对这一情况，现在各高职院校也在有目的地引进一些企业一线的专业技术人才。但是由于政策措施不够健全，加之教育教学工作本身的特殊性，使得这项工作开展起来还存在着一些困难。在20xx年出台的“评估方案”中对职业院校“双师”素质教师人数方面提出了要求。专职教师中“双师”素质教师人数必须达到一半以上,而示范院校则要求三分之二的教师为“双师”素质教师。由此可见国家教育部门对于教师“双师”素质的要求越来越高。
2.2面向旅游管理专业青年教师的职业教育专业培训缺乏
目前高职院校在引进的专业青年教师时候大多考虑的是是否专业对口，而对于是否学习过教学法，有没有一定的教育教学经验并不是特别看重。这些青年教师进入职业院校从事教学工作后，常常会出现这样的问题：虽然他们拥有扎实的专业理论知识，但由于大多青年教师毕业于非师范院校，他们没有接受过系统师范教育培训，因此，新进青年教师大多缺乏教育教学方法的专业训练，对高职学生的学情特点没有充分的认识，对有效组织教育教学工作缺乏经验，故而教学效果和教学质量较差。针对这一问题，虽然各个学校都采取了些措施，如对新进教师进行岗前培训，针对高职青年教师的系统培训并不多，许多青年教师还是处在自己摸索和向老教师私下请教的状况中，这对他们的个人发展和成长尤为不利。
2.3旅游管理专业青年教师企业一线实践技能不足，实践渠道较少
新进青年教师绝大多数接受多年普通高等教育都具有较高的学历背景，专业理论知识丰富，因此他们在思想观念上或多或少还停留在普通高等院校的教育理念上，对职业教育认识不深，重理论研究轻实践动手。大多缺少企业一线的实践经验，对于行业发展趋势和变化掌握不够充分。而职业教育的核心就是培养实践能力和职业技能较强，适应社会发展和企业需要的专业技能型人才。如果教师只有深厚的理论基础，没有丰富的实践经验的话，很难将书本上的理论知识与实际工作相结合，这样学生即使知道理论原理也不知道如何运用，这就没有办法保证教学质量和教学效果。随着我国职业教育的不断发展，许多学校旅游管理专业都与一些具有一定行业影响力的旅游企业建立了长期深入的校企合作关系。并且各个学校也出台了政策要求专业教师利用寒暑假的时间到与本专业相关的企业一线进行顶岗锻炼。但是由于不同的专业特点不同，有些专业短期的实践锻炼并不能收到理想的效果。而申请长期顶岗锻炼，对于专业教学也有很大的影响，故而在一定程度上不能达到理想效果。
2.4对“双师素质”教师的'理解较为片面
很多教师对“双师素质”的概念理解较为片面，认为所谓“双师素质”就是教师既具备职业学校教师职业资格，又具有专业技术人员职业资格即可。这一片面的认识导致在现实情况下，很多青年教师都盲目的去考各种职业资格证书。他们误以为只要拥有全国导游资格证书，他们就是“双师型”教师。其实通过对“评估方案”的解析，我们不难看出“双师素质”教师的内涵范围十分广泛，考取相应的行业资格证只是其中一种方式。更多的其实是体现在与本专业相关的各类技能实践活动之中。而参加技术实践（如下企业顶岗锻炼、参与旅游行业的发展等）更有利于教师实践操作能力的提高，但是由于这是个长期的经验积累过程，很难短期内收到明显效果，所以常常被人忽视。
3旅游管理青年教师“双师素质”的培养途径与措施
3.1采用“引聘结合”的方式，扩充旅游管理专业“双师素质”青年教师队伍
高职院校除了常规的人员招聘之外，还可以制定一系列相应的政策，引进学科带头人，通过学科带头人的影响力和专业能力，来带动整个专业的发展和青年教师的培养。同时还可以聘请行业内有影响力的专家、学者或者高级技术人员作为本专业的兼职教师。既可以采用设立“技能大师工作室”的方式，让企业一线的专业人士对学生和青年教师进行“一对一”的定点帮忙和培养，也可以聘请他们进行某些专业课程的教学或者实践教学环节的专业指导。青年教师可以通知日常的工作交流不断提升自身的专业水平。这些学科带头人和校外专家不仅是整个专业师资队伍中的重要补充，同时对于优化和改善整个高职院校师资队伍的结构也起到了重要的作用。
3.2完善青年教师培训体系，加强青年教师“双师素质”培训力度
（1）重视青年教师“岗前培训”，强化教育理念。在成为一名合格的“双师素质”教师之前，首先是要成为一名合格的人民教师。青年教师在入职前，应该接受系统的教学方法和师德素质培训。教师这一职业区别于其他职业，有其特殊之处。作为“传道受业解惑“的人，只有系统学习高等职业教育学、心理学和现代教育技术，及时掌握高等职业教育规律，树立正确的高职教育人才观、质量观和教学观，才能更好地掌握高等职业教育教学的规律，更好地进行教学工作。同时还要熟悉高职院校常规教学管理和规范，了解学校的各项规章制度和教学要求，不出现重大教学事故。
（2）通过“走出去，请进来”的方式，帮助青年教师快速成长，全面提高职业素养。我国的职业教育发展时间不长，而且地区发展不平衡。要想更好地发展职业教育，需要我们走出校门，去其他地方学习和借鉴别人的成熟经验。青年教师有热情有冲劲，敢想敢干是他们的特点。因此，高职院校可以选派一些优秀的青年教师到职业教育较为发达的国家或地区进行学习和交流。通过走出去学习，拓宽视野，了解国际上最新的职业教育理念，提升人才培养的国际化意识。也可以以访问学者的身份到国内外著名的大学或实验室进修，或参加各类专业培训及专题讲座。同时我们也可以邀请国内知名职教专家、教学名师来校与青年教师进行沟通交流。通过这些专家学者的讲座和经验分享，了解最新的职业教育动态和专业发展趋势。
（3）实施“传帮带”计划，以技能大师工作室为平台，强化经验传承。旅游管理老教师在教学经验和教学方法上有很多地方是青年教师需要学习的，因此充分发挥教学团队的互学互助精神，选择一些政治觉悟高、专业技术扎实、教学经验丰富的教师来对青年教师进行专业指导，帮助青年教师更快更好地适应高职教学工作。同时在技能大师工作室中，有很多有丰富实践经验的行业专家，跟他们一起学习交流可以互相收获很多经验知识。
（4）帮助青年教师进行职业生涯规划。职业生涯规划既是对教学科研工作的计划又是对自己的鞭策。青年教师在进行职业生涯规划时可以根据自身情况对教学安排、科研目标、实践锻炼等各个方面进行系统科学合理的规划，这个规划中不仅要对短期教学工作进行规划，还要有中长期乃至长期的职业发展规划，甚至包括个人的学历提升的计划。完成规划后，还可以邀请行业专业和学科带头人一起来对青年教师职业规划进行评估，帮助他们只有一步一步有计划有目的完成规划，获得更大的成就。
3.3充分发挥校企合作的优势，以技能大师工作室为平台，为青年教师提供机会进行企业实践
青年教师在加强教学能力培养的同时，还应该跟多的深入企业一线进行实践锻炼。这不仅是培养“双师素质”教师的一个重要举措，对于企业来说也是很有帮助的。高职院校应该营造宽松的环境，鼓励青年教师到本专业合作的企业中去进行顶岗锻炼。在事先做好实践锻炼计划的前提下，有目的有计划的融入到企业一线岗位中去，了解企业的工作流程，提升自身的专业技能水平，将所学的理论知识运用到实际工作环境之中，为今后的理论教学积累经验和案例，同时也为后面的科研项目积累素材。而企业可通过专业教师的参与和帮助来完善技术革新，帮助企业获得更大的利益，形成企业、学校和教师三方之间的良性互动。
参考文献
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旅游管理论文2
摘要：礼仪是人际交往的重要组成部分，是连接人际关系的重要纽带，良好的礼仪行为对于形成良好的人际关系有着很大的推动作用。在旅游服务中，根据顾客的需求进行精准服务，才能够为顾客带来高质量的旅游服务，这就关系到是否有得体规范的礼仪服务，因此，在教育当中，应重视礼仪教育，对学生专业素养、服务技能进行专业培养。本篇文章针对高职院校的旅游与酒店管理专业教育模式进行研究，并注重于礼仪教育，目的在于解决当前旅游人才专业培养过程中出现的问题。
关键词：高职院校；旅游与酒店管理；礼仪教育；模式
在我们日常生活交往活动中，礼仪是必不可少且不可或缺的，礼仪是中华民族所追求的，被社会共同认可，能够表达相互尊重。在人际交往中，良好的礼仪能够促进双方的沟通与交流，在人际交往中必不可少。旅游业是服务行业的一种，在旅游的过程中，消费属于附加行为，同时消费大部分是精神消费，精神上的满足是游客的重要需求，换而言之，消费能够为顾客提供有助于改善个人形象、气质以及举止等服务。因此，在礼仪教育中，应加强对于礼仪服务的重视程度。
1、礼仪教育在教育中的地位
1.1实现旅游人才培养目标
根据教育部的要求，我国的高等职业教育的主要目的是培养高素质的技能型人才。作为政策的实施者，高职院校应加强对于旅游与酒店管理专业对学生培养的有效性。旅游业其实主要提供无形服务，作为提供服务的主体，在与客人进行直接的接触的过程中引发旅游服务，礼仪行为作为最主观的表现，能够决定顾客的好感。因此，应保证良好的礼仪服务，目的在于加强与旅游者之间良好的关系，同时也是必不可少的服务内容。总体来说，旅游人才所需具备的基本素质是礼仪，他不仅仅是职业素质和专业技能的要求，更能够体现一个人是否具有核心素质、核心技能，礼仪是提供优质服务的基本保障。我国加入WTO以来，旅游业得到了更加快速的发展，在此基础上其变得更加开放，同时随着全球多样化的.发展，文化交流的日益加强以及普遍，礼仪服务愈发成为了重要的因素，因此对其提出了更高的要求。这就要求相关行业礼仪人才的礼仪知识足够丰富，同时应保证在服务过程中，保证高尚的礼仪素质、良好的职业礼仪习惯以及娴熟的礼仪服务技能等。
1.2.专业教育的基础和主线
在旅游服务行业，旅游教育的重要性不言而喻，他不仅对学生的沟通协调能力进行培养，而且还对服务能力以及礼仪服务技能进行培养。为充分挖掘学生的潜力，增强对于其专业素养的培养与体现，礼仪教育应作为专业教育的基础开展教学，并且根据学生培养目标与实际就业要求，使其贯穿整个教学周期，开展系统化的学习。
2、礼仪教育的现状
2.1.无完整的课程教学
目前我国大部分高职院校对于旅游与酒店管理专业礼仪教育的课程主要是《旅游业务》《前厅服务与管理》等课程，课程的共性是单一的针对某一服务岗位进行教学，存在知识点分散、课程重点不突出的问题。针对目前部分设立旅游专业的高职学校在专业能力培养方向上的不完善的情况，应对课程教学内容展开调查。
2.2.礼仪教育脱离旅游职业技术教育
目前在高职院校的旅游与酒店管理专业的教学过程中，教学方法以及教学环境依然存在着许多问题。礼仪课重视实践性，更加注重与对职业礼仪习惯以及礼仪服务技能的培养。但是传统的教学模式依然依赖于教师讲授的过程，有限的案例分析和讲练结合，并不能够将学生带入到真实的职业环境中。
3、改善礼仪教育的措施
3.1.加强专业教学，培养职业意识
专业教育应该贯彻到学生学习的整个周期内，入学时，应进行旅游专业介绍，扩展学生对旅游就业岗位的了解程度，介绍的内容包括各岗位的职责，胜任工作所需的职业技能及专业素养。在整个专业素质的培养过程中，专业见习、课程教学、模拟实践、实习的每一个环节都十分重要，目的在于通过不间断的教学过程培养职业意识，培养相应的沟通能力以及从业人员个人形象、言谈举止等方面的培养。
3.2.建立环境育人策略
环境对于职业素养的形成有着巨大的推动作用，他能够有效地强化职业意识，培养职业习惯，包括生活、学习环境、礼仪环境、校园文化等的。通过环境的潜移默化，能够有效地在此基础上进行知识、技能的教学，能够充分地使学生培养自身的能力。
3.3.改进课程教学形式与方法
旅游市场的全球性以及专业性使得旅游服务重要性以及专业性越来越强，在此基础上，对于旅游礼仪的要求也越来越高。要加强对于旅游礼仪的重视程度，并在课程教学中进行体现，提高酒店礼仪、商务礼仪、会展礼仪、会议礼仪等内容的教学，并且应进行情景教学的形式创新，通过师生互扮角色模拟教学、案例教学、仿真教学等教学模式进行礼仪知识与专业操作的教学。
3.4.融入军训与体育教学中
在开学军训的过程中，应加入相应的教学内容，包括对于学生的行为、体能、意志等进行锻炼。依据旅游专业培养模式的特殊性，对学生军训中的军队训练模式适当改进，引入适合旅游与酒店管理专业学生的独特培训模式。军训的模式也可以加入到日常的教学过程中，只有通过科学持续的训练，才能够保证形体的塑造，在高职院校的教学过程中，对于旅游与酒店管理专业的学生，应设置相应的体育课教学，主要以形体训练项目为主，不断地提高学生的职业素养与能力。
结语
在经济全球化、文化多元化，人民生活水平得到切实提升的大背景下，我国旅游业得到了空前的发展，在快速的发展过程中，对于礼仪教育的要求越来越高，在高职院校中，旅游与酒店管理专业应加强对于礼仪教育模式的研究，不断地完善相应的教学管理过程，包括建立礼仪文明的大环境，加强礼仪教学的比重等，深入的学习相关知识，不断提高相应行业人员的整体素质。
参考文献：
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旅游管理论文3
伴随着社会经济的繁荣发展，旅游业也在发展潮流中找到了定位，取得了空前发展，与此同时，社会对旅游管理方面的专业人才需求量也原来越大，尤其是综合实践能力强的人才。这就要求各职业院校和高校在培养旅游管理专业人才时加大实践教学的重视力度，不断强化学生实践能力和综合素养。文章以职业院校为例，立足当前旅游管理专业实践教学存在的主要问题，并以此为基础，对实践教学模式展开探索与分析。
据世界旅游组织预测，20xx年我国将会成为世界上最大的旅游大国和旅游客源输出四大国之一。为了顺应旅游业的发展潮流，我国必须要加大旅游管理专业的人才培养力度，加强人才建设，才能适应旅游发展环境的变化。然而，就我国现阶段的职业院校旅游管理专业人才培养现实状况来看，其在开展人才培养活动的过程中仍然无可避免地面临一些突出的困难和问题，面对新的旅游发展形势，只有从实践教学模式出发，积极开展提升实践教学质量的研究工作，大力推进旅游管理专业教学以适应时代的变化，才能确保所培养的人才能够在经济社会站稳阵脚，获得良性的发展空间。
一、职业院校旅游管理专业实践教学存在的问题
（一）教师的重视力度不到位现阶段，国内的绝大多数职业院校还是把实践教学看做“辅助性”课程，仍旧停留在简单的实践技能教学上，偏重于理论知识的`系统性传授，对实践教学的重视力度不足，出现了厚此薄彼的现象。除外，还有部分专业教师时代认识不足，缺乏了市场触觉，在开展实践教学活动时，所使用的实践教学内容与传统的教材大同小异，并没有根据专业特色和市场发展需要进行合理调整。
（二）实训时间不足，效果不佳职业院校的旅游管理专业人才培养目标以服务于旅游业一线的人才为主，专业所涉及到的内容广泛、综合性强。然而，就职业院校专业培养的现实状况来看，专业实践教学模式存在许多不足，不仅实践教学目标定位不准确，而且所沿用的教学内容也与专业培养目标脱节，使得了学生对专业的发展缺乏了足够的感性认识。同时，实训时间不足，也是影响人才培养效果的一大重要因素。职业院校所设置的实训课时不仅分散，而且与专业所需的时间也不符合，学生往往都是在专业技能尚未完全掌握甚至是刚开始熟悉的时候，实训就结束了，这大大降低了专业人才的培养成效。
二、职业院校旅游管理专业实践教学模式的创新举措
（一）革新专业教学理念，深化实践教学认识不断升华教师的思想意识对全面提高旅游管理专业人才培养质量，促进学生可持续发展有着重要的推动作用，意识产生动机、动机产生行径，行径指向目标，这是现代心理学揭示的根基内容。因此，从事旅游管理专业的教师应加大对专业实践教学工作的重视力度，并将其作为专业教学的核心，根据学校的发展实际和学生的未来发展目标，制定相应的教学规划，尤其要注重人才创新培养工作的落实，以切切实实把实践教学工作作为旅游管理专业人才培养的核心做好。一方面，实践教学模式应以社会发展需要为前提基础，以培养应用型技术人才为主线，设计一套适合学生知识、能力和素质发展的培养方案。同时，学校还要不断地对在职教师进行再培训，大力提高旅游管理教师的专业能力和综合素质，使教师能够充分认识到实践教学的重要性。
（二）调整专业课程设置，提高实践教学层次旅游管理课程是一门综合性和实践性都很强的课程，课程所强调的更多是认知训练和实际操作。对于旅游管理专业来说，重视实践，并坚持“发现法”教学，是能够帮助学生夯实专业知识基础，加强专业技能的重要教学方法之一。当然，强化学生实践练习的途径众多，但其必不可缺的环节就是进行课程设置的调整，以满足实践教学的需要。众所周知，要想在短时间内全面提高学生在旅游管理方面的能力，是不现实的，也是难以执行的。只有从职业院校的实际情况出发，根据旅游管理专业发展变迁的需求和发展趋势，以及专业发展的层次性等特点，进行专业课程设置的调整，稳妥推进实践教学，才能够逐步提高人才培养层次。
为此，各大高校应根据社会对旅游管理专业人才的发展需要，立足学校实际，对课程进行革新与调整，以设置一些与专业发展相符合，且能满足用人单位需要的专业课程。与此同时，学校还应结合旅游管理专业人才的培养方向，安排一定时间段的综合实践活动，让学生到与旅游业相关的岗位开展见习锻炼活动，学习和亲身感受旅游服务流程，了解旅游企业的经营特色和管理理念，以强化自身的专业素养和管理技能。
（三）加大专业实习投入，增强实践教学成效由于受到实习经费的限制，现阶段的许多职业院校在组织实习活动时，往往使实习流于形式，并没有使学生真正通过实习认识专业发展方向；再加上，学校所组织的实习时间过短，使得学生在实习期间所接触的都是专业基础知识，并没有接触到与管理相关的核心内容，学生只知皮毛，而不知道管理的实质。为此，职业院校应适当加大专业实习投入，延长学生的实习时间，让学生能够在实习期间有充足的时间去学习实质性的东西，达到真正实习的目的，以切实增强实践教学成效。除外，学校还可以加强与旅游企业的合作，建设好实习基地，实现开放式活动教学、实习教学，让学生在实习中强化实践技能，培养服务意识和服务能力。
三、结语
综上所述，当前职业院校的旅游管理专业实践教学模式仍然存在许多制约发展的问题，这些问题的存在严重影响了专业人才的培养质量。对于从事相关教育教学工作的人员来说，要想培养出受用人单位青睐，符合时代发展的专业人才，就得立足当前旅游管理专业实践教学模式存在的问题，深入钻研科学的教学模式，进行教学思路的全面革新，才能为社会输送高质量的专业人才。
旅游管理论文4
摘 要：基于笔者在旅游行业管理中积累的经验，以及多年理论研究和模拟试验，我们在旅游行业中游客预定业务方面提出了一种管理方法。本文通过合理的运用中心极限定理及其推论，给出了游客超额预定管理的数学模型，合理的使用该模型可以使得游客预定业务达到最佳利润，为广大从事旅游行业管理者和工作者们提供一点借鉴和参考。
关键词：旅游行业；管理模型；预定业务；中心极限定理
一、序言
随着国内经济的迅猛发展和人们生活水平的日益提高，旅游已经成为人们休闲度假的主要选择方式之一。旅游业的发展不仅给许多国家提供了大量的就业机会，而且还为它们带来丰厚的外汇收入。因此，旅游业一直引起着各地政府的高度重视。如何统筹好旅游事业的发展以适应现代消费者的需要以及管理短期游客订票数一直是旅行社所面临的主要问题。另外，旅游行业也是一种特殊商品形式，它不具有存储性，固定消费大，游客数量多少是能否提高经济效益的关键。预定业务的开展无疑对旅游行业的.消费有着较大的促进，但由于预定是具有强随机性的，游客最终是否选择跟团将会直接影响旅行社的收入。例如采用等额度预定来做预算，那么最终未来参加旅游的游客会使整个运作成本的提升，导致旅行社利润降低，影响经济效益。
为解决此问题，我们提出超额预定的管理模型，而该模型能否较好的运用关键问题是超额预定量的控制和管理。本文运用概率统计的方法提出了一个切实可行的预订业务管理模型，希望能对旅游业同行起到参考的作用。
二、待用定理
定理1
设、、为相互独立的一组随机变量序列，若存在常数，使得
，且 则 其中，
定理2
设、、为服从0-1分布的独立随机变量序列，且存在，使得，
，2, 则
定理3
设为服从的二项分布，（其中），则，
三、游客预定业务管理模型
以下对报名参加某种类型旅游的游客预定量建立超额控制的管理模型：
1、模型的假设
设共有种预定类型，为第种预定类型的人数，为第种预定类型的一个游客参加旅游的概率，为第种预定类型的一个游客未来参加旅游的概率，为第种预定类型的个人到期能参加旅游的人数，为预定日可以发团的实际人数最大值，为旅行社对超额预定控制水平的要求，若，表示出现超员的概率为。
2、问题的提出
当,, ,满足什么条件才能保证旅行社在超额控制水平之下，旅行社的利润最高？（即实际参加旅游的人数和旅行社最初所做预算达到近似一致）
3、模型的建立
当预定游客是否参加旅游是相互独立的时候，在超额控制水平下,满足：
时，旅行社利润最高。
4、模型的分析
在水平之下,应该满足
以为将每个预定的游客是否参加旅游看作随机变量时，参加则取值为1，否则为0，服从0-1分布，且只有种分布类型，故满足定理2的条件，再由定理3可得：
所以，即满足（在水平之下）
四、结束语
合理使用好这个模型，还需要注意，对于事先预定的游客进行分类，这里的预定游客是指广义上的报名参加旅游的所有游客，不论最终是否参加旅行团；收集样本资料时候，根据分类样本统计资料，确定各类预定游客的实际参加概率和；确定各类预定之日可以发团的实际人数最大值；只有当++….+ 时才是超额预定，对于任意一组，若可以继续接受游客的预定，直到与相等。
旅游业为国家战略性支柱产业，旅游业的发展空间不可限量，20xx年中国旅游经济总体保持较快发展，相比20xx年初全国旅游工作会议提出的预期目标，国内旅游和出境旅游的增长高于预期。展望20xx年，旅游业将会继续保持平稳发展势头。在此，笔者呼吁管理者和工作者们希望各方努力，创造出旅游行业发展的新天地。
参考文献：
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作者简介：1.马丽清（1980.1--），女，江西鄱阳，大学本科，助教，景德镇高等专科学校教师，研究方向：企业管理。2.程璐（1991.6--）,女，江西景德镇，大学本科，景德镇陶瓷学院英语专业学生。
旅游管理论文5
一、引言
近年来,我国政府颁布了一系列促进旅游发展的政策意见,尤其是2009年12月发布的《关于加快发展旅游业的意见》（国发如09]41号文件）,2014年8月发布的《关于促进旅游业改革发展的若干意见》(国发如14]31号文件）以及自2013年10月1日起正式施行的《中华人民共和国旅游法》》对促进旅游行业高速、稳健发展具有积极的作用。
不可否认,我国旅游业取得了举世瞩目的成绩。但是，经过理性思考就会发现，中国旅游业与发达国家相比存在着较大差距。中国虽然是旅游大国，但还不是旅游强国，最大问题是“一流资源、二流开发、三流服务’‘重建轻管、重硬件建设轻软件建设”现象普遍存在。在旅游业如火如荼大发展的光环下,身处第一线,为旅游者提供最直接服务的导游群体却面临非常尴尬的处境。
导游是我国旅游从业队伍的重要组成部分，为展示我国旅游形象、传播先进文化、促进中外交流、宣传引导文明旅游、推动旅游业发展,做出了积极贡献。旅游行业具有明显的特殊性，多数旅游产品必须由导游直接提供给游客,导游工作是旅游接待工作的主体,是整个旅游服务过程的核心。导游群体的业务技能水平、服务工作态度直接影响着旅游者满意度,也反映着地方旅游业的发展水平。基于导游工作在旅游行业中的特殊作用，稳定性强且素质高的导游队伍是我国旅游业健康长久发展的重要条件。然而,受诸多因素影响“导游流失”现象极为普遍,导游流失率远远超过其他行业。
二、导游流失的原因分析
目前旅游市场竞争激烈，导游成为各种风险的承受者和矛盾的焦点，其社会形象一落千丈“导游流失”也成为业界普遍存在的问题。国家旅游局局长李金早上任伊始,就将导游工作作为重点环节来抓,并意味深长地说：“导游在社会上没地位，是我们的失职。”^国家旅游局专门出台相关措施来加强导游、领队的保障、培训和管理，该事项在国家旅游局2015年推出的52项举措中位列第五。“维护导游的合法权益、尊重他们应有的社会地位”被放到了首要位置,其根本目的在于提高导游对自身职业的认同感,解决日益突出的导游流失问题。
1.问卷调查
由郑州大学旅游管理学院组成的调研人员通过随机抽样和网络调查相结合的方法，获取了第一手数据资料。2014年12月至2015年2月，共发放问卷223份，回收有效问卷210份,有效率为94.17%。总体来看,本次调查时间合理，导游员配合度较高，基本达到了预想的调研效果。在调查题项中，出于个人隐私,分别有0.08%和3.81%的调查对象没有对“旺季月平均工资”和“淡季月平均工资”项作答，其他各项的作答比率均为100%。
2.导游流失的原因
(1)培训不足,福利偏低
培训是导游提升自身工作素养、实现自我价值的重要途径。调查结果显示，大部分导游（52.9%)所在旅行社很少为其提供技术培训，甚至有18.6%的旅行社从未对导游开展技术培训，仅有28.5%的旅行社对导游经常开展技术培训（见表2)。究其原因，一方面,旅行社为降低成本而减少甚至取消导游技术培训;另一方面,旅行社兼职导游居多，旅行社花费财力培养的导游可能会随时离开而成为竞争对手的一员,在对自身造成损失的同时,还增强了对手的竞争力。因此,很多旅行社不愿对导游提供过多的技术培训。然而，这种现象无法使导游的专业素养和个人发展提升需求得到满足,从而引发离职,形成恶性循环。
此外，工资福利待遇偏低也是导游流失的重要因素。导游的工资一般由导游服务费（79.52%)、旅游购物点所给“回扣”（59.05%)和旅行社的基本工资（42.38%)构成，另外还包括游客所给的小费(18.10%)、其他（11.43%)(见表3)。享受旅行社底薪待遇的导游数量仅占20.14%,大多数导游的收入由导游服务费和旅游购物点所给‘‘回扣”组成。另外,导游在旅游淡、旺季收入差别突出且不稳定，部分导游在淡季入不敷出，生活得不到保障,从而降低了从事该职业的信心。与此同时,75.7%的导游表示所在旅行社未向其提供“五险一金”或“三险一金”，仅有少数导游（24.3%)得到其所在旅行社提供的'社会保障。为此，有些导游戏称自己是‘‘三无”(无底薪、无保险、无保障）人员，缺乏对企业的归属感,一旦出现行业危机,他们就等于失业。因此，如遇到更好的就业机会,导游很可能会立即跳槽。
(2)社会认知度低,没有尊严
调查显示,72.99%的导游认为社会对他们的评价是差评，仅有8.06%的导游认为社会对他们是正面评价，其余18.95%的导游感知不明确（见表4)。导游曾被称为‘‘城市名片’“民间大使”，但由于多种原因，导游在许多人眼中成了贬义词，经常被称为“导购”。导游职业难以获得社会认同，使部分导游丧失职业自尊感，继而导致流失率增大。
此外,导游在选择旅行社时,首要考虑的因素是该旅行社的团量（66.19%),其次是旅行社的声誉(64.29%),接下来依次是福利（60.48%)、工资(58.10%)、旅行社规模（53.81%)、长远职业规划(53.33%)、离家远近（30.95%)和其他（19.05%)等因素（见表5)。可见，多数导游基本工资较低，甚至没有底薪,且收入不稳定，以致其选择旅行社时考虑最多的是提成、酬劳、工资待遇等经济方面，而对个人的职业规划考虑较少。
在职业期望方面,81.43%的导游认为旅行社应提高其工资待遇,减少淡旺季收入的明显差异,保证收入的相对稳定;80.95%的导游希望得到更多尊重和权限方面获得客人的尊重和社会的认可，另一方面在带团过程中，能够得到旅行社适当的授权;76.67%的导游希望旅行社改进福利制度;68.10%的导游希望旅行社为其制定长远的职业规划，提供足够的个人发展空间;54.76%的导游认为旅行社应改善工作环境。（见表6)这表明，大多数导游对当前职业状况不满,并期待有所改善。
三、教学启示
1.加强“职业认知”教育导游高流失率直接影响着高校毕业生的职业选择偏好,很多毕业生在经历四年旅游管理专业学习之后所从事的第一份职业并不是旅游相关行业，这对急需大批优秀人才的旅游业无疑是雪上加霜。在高校旅游管理专业教育教学中，教师应告知学生,尽管目前旅游低端职位的福利薪酬、社会地位不理想，但旅游中高端职位（如职业经理、专业技术岗位）的就业前景和发展趋势并非如此。所以,应教育学生摒弃“眼高手低”的择业观,修正错误的旅游职业认知,树立从事中高端管理职位的信心，以“空杯”心态选择专业对口的行业。同时，旅游管理专业就业方向不是只能当导游，在职业认知和就业选择上还包括旅游行政管理、旅游咨询、旅游规划和策划、旅游景区（度假区）管理和旅游教育等多种职业。
2.开设“创业课程”教育
在以往的旅游管理课程体系中，基础理论课程占有较高比例,而有关大学生实践能力培养的课程较少,更没有开设有关旅游管理专业的“创业课程”。针对实践性很强的旅游专业，高校旅游管理专业教师如果不能激发学生的主观能动性和自主创造性,那将是失职的。尤其在目前政府鼓励创业的大背景下,开设旅游管理“创业课程”有着鲜明的时代意义和现实意义。高校应积极营造和谐融洽、积极向上、民主平等的创业教学氛围，在学生中开展旅游创业实践活动,通过组织生动的创业案例讨论,组织模拟创业团队,调动学生的主动意识和创新意识，提高管理能力和应变能力，让学生真正掌握创业所需的专业知识和实践技能。
3.增设本科生校外“职业导师”
高校旅游人才培育面临的一个重要问题是市场需求和人才供给之间存在的矛盾与错位。一方面高校培养的旅游管理专业学生无法满足市场的需求,另一方面企业却很难招聘到合适的员工。要解决人才供需脱节的问题,高校应加强与旅游企业的合作，根本途径是在人才培养模式上强化实践与理论的结合。在旅游人才的培养教育中，应充分发挥旅游企业的作用，旅游企业的精英人士应承担起旅游人才培养的责任和义务。高校可聘请其作为本科生的校外“职业导师”，在高校承担一定的教学任务或开办讲座,将旅游实践领域的新动态、新思想、新理念及时介绍给学生。
4.树立正确的人才观
高校旅游管理专业教师,应辩证地看待旅游教育与旅游产业之间的关系。旅游教育要与旅游产业密切结合。产业的发展依赖人才的培养,只有谙熟旅游实践的一线人才，才能创造出高产高效的旅游产业，高校不仅应重视学生服务技能与服务意识的教育，还要注重人文素质的全面培养;不仅要培养技能型人才，更要培养研究型人才，通过深化理论来指导未来旅游产业的发展。
旅游管理论文6
一、现阶段我国高校旅游管理专业人才培养的现状
近年来，虽然我国的各个高校在旅游管理专业的人才培养数量、质量和培养规格等方面都取得了较大的进展，但是由于旅游业的分工越来越细，对人才的要求越来越高，各高校在旅游管理专业人才培养的过程中都存在着较多问题.
1.1人才培养的目标不明确
现阶段，很多高校一味的追求经济利益，追求学生数量的增长，而忽略学生培养的质量，这就导致高校在教学计划方面对旅游管理专业人才培养的目标没有明确的定位，不能将社会对人才的需求和要求与学生自身的知识结构和实践能力结合起来，因此，难以达到现阶段我国旅游管理专业人才培养的目标.如很多高校将旅游管理专业细化为酒店管理、旅行社和景区方向，但是其各个方向在课程设置上基本是一致的，导致学生的专业基础知识和实践能力缺乏.
1.2专业教学的实践性较差
旅游管理专业本身就是一个具有较强应用性和实践性的学科，因此，可以把实践性的培养作为旅游管理专业人才培养的重点.目前，一方面由于高校旅游管理专业的教学模式陈旧，导致教学的实践性较弱.具体表现为教师在教学的过程中只注重专业知识的教学，学生上课沿用听和记的方式，教师与学生之间的交流较少，开设的实践课程也较少.另一方面，现阶段高校的旅游管理专业没有一个完整的专业实习的体系.实习环节是培养旅游管理专业人才的重要环节，但是目前高校针对旅游管理专业的实习方向大多仅限于酒店，而且实习的时间要求较短，大多数的学生认为实习只是一种形式，难以从实习环节中得到锻炼.
1.3教师队伍的整体水平不高
教师是高校旅游管理专业人才培养过程中的具体执行者和操作者，为了提高旅游管理专业人才的整体素质，就必须要首先提高教师队伍的综合素质、职业能力和教学能力.就目前来说，一些高校的旅游管理专业的教师队伍的整体素质不能满足当前旅游管理专业教育的要求，教师的能力相对来说较为单一，教师或者偏重理论知识的传授，或者偏重实践能力的培养，很少有教师将理论与实践结合起来进行，这就严重制约了我国高校旅游管理专业人才的培养.造成这种现象的主要原因是有一些高校一味的跟风开设旅游管理专业，而不考虑自身条件是否适合，而这些院校的教师大多是由其它专业转过来，没有接受过系统的专业知识和培训，很难符合现代旅游管理专业教育对教师的要求.
1.4缺乏完善的课程设置体系
旅游管理专业是一门综合性和实践性较强的学科，其中包括了众多其它的学科内容，如民族学、管理学、经济学、地理学、心理学、美学等.一方面，我国旅游管理专业的起步相对较晚，对课程设置方面没有太多的经验，只能从其它国家的课程设置中借鉴.但是在借鉴的过程中，很多高校没有依据自身的条件以及我国旅游业的发展现状，只是一味的抄袭，导致现阶段旅游管理专业课程设置缺乏系统性和科学性，从而影响了我国旅游业的`快速稳定发展.另一方面，很多高校将旅游管理专业细化为酒店管理、旅行社管理、餐饮管理等多个方向，但这些方向的课程设置都会包括市场营销、经营管理、人事管理等方面的课程，虽然表面上专业进行了划分，但在课程设置上却相差不大，导致了课程内容的重复性.
二、对我国高校旅游管理专业人才培养体系改革的意见和建议
目前，我国对旅游管理专业人才的培养面临着新的形势、新的挑战和新的机遇，为了提高高校的教学质量，促进高校的持续稳定发展，提高人才培养质量，推进旅游管理专业人才对现代旅游业的适应性，我们需要从以下几个方面入手，对现阶段高校旅游管理专业人才的培养体系进行改革创新.
2.1对人才培养目标的定位进行创新
各个高校旅游管理专业人才培养体系的导向是学生的就业，宗旨是为学生服务.要依据社会旅游业发展的需求、高校自身的特色以及学生自身的特点，提出新时期人才培养的目标.同时对学生的就业情况进行调查，分析学生就业过程中出现的问题，并针对这些问题对人才培养目标进行改革创新，从而使高校培养出来的旅游管理专业的人才能够满足新时期的新要求.
2.2要加强教师队伍的建设
高校要加强对教师队伍的培训和建设，使教师成为同时拥有教育教学能力和工作经验的复合型人才.新时期的教师不仅要具备较高的文化和专业水平，具备教师教学的资格和职业资格，还应具备一定的教育教学能力和教学经验，能够成功的引导学生成为适应社会发展的高素质人才.我们可以通过以下三种方式提高教师队伍的整体素质：第一，高校可以将本校从事旅游管理专业的教师派到其它高校进修，接受系统的专业知识，使之成为合格的专业教师；第二，可以有针对性的聘请一批经过专业学习的研究生或者博士生到校任教，给本校的教师队伍增添新的活力；第三，定期聘请旅游业比较权威的企业家或者学术界专家为教师进行培训，使教师能够全面系统的掌握旅游业最新的管理经验与需求，为更好的培养旅游管理专业的人才奠定基础.
2.3建立完善的课程设置体系
高校对旅游管理专业人才进行培养的过程中，课程教学是其中最基本、最有效也是最重要的途径.为了提高旅游管理专业人才的综合素质和实践应用能力，高校必须要对各门类的课程进行整合，对课程结构进行优化，从而建立有效培养人才的课程体系.在具体的实施过程中，高校可以依据本校旅游管理专业的特点及侧重点，设置具有针对性的、科学合理的课程，这些课程包括：基础理论课、专业理论课、专业基础课、专业实践课和专业实习等.在进行课程培养的同时，也要注重学生道德素质的培养，使学生成为德智体美全面发展的高素质人才.此外，对于旅游管理专业的学生来说，社交能力、语言表达能力和沟通协调能力都是必须要具备的素质，因此，在课程教育的同时，也要注重这些方面能力的培养，以提高学生的市场竞争力和社会适应力.
2.4构建“教学做”一体化的教学方式
这种教学方式侧重的是学生实践应用能力的培养，使学生直接在实训室进行学习，教师和学生之间能够及时讨论关于如何将理论知识更好的应用到实践的问题，这种方式不仅可以提高教师的教学水平，使教师了解到学生的需求，而且能够提高学生的实践应用能力和分析解决问题的能力.总得来说，这种教学方式真正做到了以学生为主体，而教师只是起到引导和组织的作用“.教学做”一体化教学方式的实施，能够提高旅游管理专业学生的实践能力、应变能力和创新能力.
2.5建立科学的人才培养评价体系
所谓的人才培养评价体系是为了确保旅游管理专业人才的培养目标能够在工作实际中顺利实现.评价体系的建立需要将上级教育主管部门、当地政府和各个高校有机的统一起来，形成一个整体，依据社会对人才的要求以及高校自身的实际情况，制定科学的人才培养质量评价指标体系、人才培养质量评价方法体系和评价反馈体系.对高校人才培养的实施过程以及所培养人才的综合素质进行科学的评价，可以有效推进高校旅游管理专业人才培养体系的改革创新.综上所述，只有培养出更多符合社会需求的高素质专业人才，才能实现我国旅游业的高速稳定发展.高校应结合当代社会对旅游管理专业人才的需求和要求以及高校本身的实际情况，分析办学、教学过程中存在的问题，并针对这些问题提出相应的解决方法，为推进旅游管理专业教育事业的发展作出贡献.
旅游管理论文7
中职旅游专业服务与管理核心是导游讲解技能，学生在初学讲解时存在一定困难。教师进行适当的示范讲解，将技能可视化，无疑会增加讲解的乐趣，缓解学生的畏难情绪。本文从讲解情境的仿真性、讲解内容的趣味性、讲解过程的交互性以及讲解形式的多样性四个方面谈了教师进行示范讲解的艺术性，同时也指出了教师示范讲解和学生创新讲解之间的矛盾化解。
一、教师示范讲解的必要性
中职旅游服务与管理专业的培养目标就是要培养学生具备从事旅游专业各岗位的职业技能，而其中最核心的技能就是导游讲解技能。导游讲解技能内容复杂，包含仪容仪态、语言的语音语调语气、导游肢体语言、导游词创作、各种讲解技巧等，对于一个旅游专业学习初期的学生来说，这项技能显得繁琐而又枯燥。因此，在学习期间，教师进行适当的示范讲解，将枯燥的导游讲解技能转化为可视性技能，增加讲解的乐趣，将会缓解学生对导游讲解的恐惧和畏难情绪。同时，学生在不断的评价教师讲解的学习过程中，逐步认识和熟悉导游讲解技能的要点，并且能提醒自己在讲解过程中运用这些要点，从而为提高学生导游讲解技能打下扎实的基础。
那么，目前中职教育提倡学生自己“做中学、学中做”，允许学生“犯错误”，在错误中不断提高，而这里所说的教师示范讲解是否与之相悖呢？是否又回归到传统教学了呢？其实不然。
在中职旅游专业的学习过程中，学生在初期阶段并没有导游讲解的概念，而作为一个专业教师，在课堂中创设不同的情境，再以各种形式展示优秀的导游讲解技能，无疑是为学生呈现了一个直观的概念，学生在前期任务的学习基础上，配以教师的示范讲解，自己进行学习探究，这并不影响学生发挥主观能动性。而要做到这一点，教师在进行示范讲解过程中，需要运用各种不同的方法变化着来刺激学生的感官，教师需要讲究示范讲解的艺术性。
二、教师示范讲解的艺术性
教师的示范讲解不能只是一味的陈述性讲解，需要运用到一些方法。笔者从讲解情境的仿真性、讲解内容的趣味性、讲解过程的交互性、讲解形式的多样性四方面对教师示范讲解的艺术性进行了一定的阐述。
（一）讲解情境，体现仿真性
教师在讲解过程中要灵活创设情境，选择贴近学生生活的场景，将学生作为游客，将自己作为导游，进行模拟实地讲解。如在进行虎丘千人石的学习讲解时，教师直接可以将学生作为一个学生团，让学生思考如果自己现在是游客，来到虎丘千人石这里，首先分析自己身上有哪些学生特质，接着分析自己对千人石哪些内容感兴趣，希望导游用什么样的语言语调和方式来给自己讲解。学生以自己为例进行探究性学习，归纳出一些共性后，带着这些问题，教师进行千人石的讲解。在讲解过程中要以一个带着学生团的导游自居，充分体现学生游客的特点来进行讲解，如对知识获取的渴望、对历史传说故事的兴趣以及联系语文科目的学习来讲解成语“顽石点头”。这样的一种仿真性的讲解，让学生有种身临其境的感觉，增强学生对虎丘千人石的认识印象，提高学生对讲解虎丘千人石的兴趣。当学生基本掌握了千人石的讲解内容后，教师也可以将游客对象转变成学生们的家长，创设一个“带着爸爸妈妈游虎丘”的情境，让学生进行仿真训练。经过几轮仿真讲解训练，学生们不仅会对虎丘千人石知识掌握牢固，而且从讲解的过程中也逐渐明白了一个重要的讲解原则：导游词不是千篇一律的！对不同的游客对象，应该有不同的导游词和不同的讲解方法。在近几年的全国导游讲解技能大赛上，就是要求导游设定一种特定身份的游客对象来进行讲解。这不仅是大赛的要求，也是学生以后走上讲解工作岗位后必要的一种技能。创设情境，仿真性进行示范讲解是提高此项讲解技能的有效方法。
（二）讲解内容，体现趣味性
学生在接触旅游专业初期，对专业学习充满着好奇和极大的兴趣，教师在进行示范讲解时多选择一些趣味性强的讲解内容，增强学生的讲解乐趣，提高学生的讲解热情。如在进行虎丘讲解时，可以充分利用虎丘的传说故事来吸引学生的注意力，从“断梁殿为何是断梁”、“憨憨泉边为何有只蟾蜍”、“试剑石是谁劈开的”、“桃石和孙悟空有何关系”、“枕石和唐伯虎有何故事”、“真娘墓中的真娘是谁”、“千人石的石头为何显红色”等和历史相关的传说故事入手，教师将这些故事串成导游词，通过示范讲解，将这些生动有趣的传说故事娓娓道来，不仅让学生了解了相关的历史知识，掌握了讲解内容，也让学生对讲解产生了亲切感，讲故事是大家都愿意讲的，也是大家最容易讲好的，因此在内容的选择上，从示范讲解故事着手培养导游讲解技能，将有效提高学生讲解的趣味性，提高讲解乐趣。
（三）讲解过程，体现交互性
教师在进行示范讲解的过程中，将学生当成游客，在导游词创作时应多设计一些与学生的互动环节，采用多种讲解方法调动学生的参与性，在讲解过程中多与学生交流，多设置导游式的提问，能够让学生在思考问题的过程中跟上讲解节奏。如在进行沿途导游讲解苏州概况时，学生对苏州的基本情况有所了解，在这个基础上，教师可以通过前期的任务布置，将沿途导游讲解中涉及到的基础信息转变成示范讲解中的问题，在讲解过程中，不断激发学生对沿途导游讲解的`内容进行确认与反馈，如旅游车行驶在人民路上，可以问学生“大家看到我们苏州主干道上的公交车站和路灯有什么独特的地方呢？”学生能够说出“园林式的公交车站，宫灯式的路灯”，接着教师继续讲解这些特殊形式的公交车站和路灯的创意来源以及建设情况；在路过苏州市中心观前街时，可以充分利用学生对它的熟悉来進行问答式讲解。在教师示范讲解的过程中，对于学生熟悉的内容充分运用交互性的讲解形式，有利于学生巩固讲解内容，认识到在讲解过程中与游客的互动是至关重要的。
（四）讲解形式，体现多样性
教师的示范讲解不应一成不变，在形式上要富有变化，才能适应现在学生不断求新意的心理，从可操作性和实用性角度考虑，可以分为以下三种形式。
1.“规范型”示范讲解。这种讲解形式在课堂教学中最常使用。将所学知识和技巧通过教师规范性的展示，全方面的示范，让学生直观的学习到导游讲解的相关技能。不过这种讲解形式容易让学生疲惫，所以为了增强示范讲解的娱乐性，可以采用上述交互性的方法，在讲解过程中，让学生作为游客，可以随意提问或是出现一些状况，教师随机应变，进行现场解决，体现出一个导游的灵活应变能力，让学生从教师的应变讲解中也能体会导游工作的不易，同时掌握导游讲解的技巧。
2.“实践型”示范讲解。教师带领学生前往景点进行实践教学，在景点中进行示范讲解，这是最受学生欢迎和推崇的一种形式。在实地实景中，教师作为导游，学生作为游客，进行一种最直观的旅游状态下的示范讲解，对于学生来说，能更好的体会在景点中进行讲解的要点，能及时将导游词和景点对应起来，能更好的熟悉景点和学习讲解技巧。这种示范讲解的形式也是学生印象最深刻的一种。
除此之外，如果课堂教学需要，教师也可以事先到景点进行实地拍摄导游讲解示范，在课堂教学过程中，以视频形式播放教师在景点中的实地讲解，也能满足学生认识熟悉景点以及学习讲解技巧的需要。
3.“纠错型”示范讲解。这种讲解形式可以用在巩固学生对讲解内容和讲解技巧的掌握程度上。教师可以在课堂上进行一段事先设计好的“有错误”的讲解，要求学生在听、看教师讲解的过程中进行“大家来找茬”的游戏，这些“茬”应该是经过教师的刻意安排，需要学生掌握的，可以包含讲解的知识点、讲解内容、讲解的神态、讲解的动作、讲解的语言等各方面，学生通过对教师示范讲解的观察，通过小组的探究思考，填写对教师的讲解评价表，找出教师在讲解过程中的“错误”，这个“找茬”的过程让学生更加深刻的巩固这些应该牢固掌握的讲解内容或是讲解技巧，增强学生对导游讲解的兴奋度。这是一种逆向思维的教学手法，通过教师的“犯错”，让学生主动来纠正老师的“错误”，对于学生来说显得刺激而愉快，大大增强了学生的主动学习性和自信，提高了学生思考探究的能力。
三、教师规范讲解和学生创新讲解的矛盾化解
那么，是否教师进行规范性的示范讲解后，学生就只能生搬硬套，完全跟着教师的讲解“依葫芦画瓢”呢？
事实上，教师的示范讲解，特别是规范性的示范讲解，比较常用，可能贯穿在整个专业学习过程中，这种讲解能给学生“正能量”，让学生充分认识讲解要点，掌握讲解技能。但是教师不要束缚学生的思想，时时给学生强调“导游词的个性化十分重要”，“每一位导游的讲解词都是不同的”，让学生在思想上就明确向老师学习的是一种讲解操行技能，而不是一种“创作技能”。现在的学生是一群创造力无限的孩子，他们会在讲解过程中创造出无数令人惊喜的细节。如在虎丘千人石讲解时，笔者曾设计了小学生团队和一群来自北京的老年人团队的两种情境，当时的一位学生在思考老年人团队时，建议可以从北京的京剧入手，然后引到在千人石上演唱的苏州昆曲，两者再进行对比，充分考虑北京老年人的喜好。这就是学生通过自己的思考、小组的研讨后出现的闪光点。因此，教师在教学过程中，关键是要设计好任务，充分利用情境化教学、小组合作教学等形式，提供学生进行主观学习、思考、研讨的空间。教师的示范讲解只是一种“模板”，教师应鼓励学生在此“模板”上不断创新，鼓励学生“超越老师”，“青出于蓝而胜于蓝”这应该是教师为之骄傲和自豪的。
在中職旅游专业的教学中，教师的示范教学始终是不能忽视的，这不仅是学生学习初期掌握导游讲解技能的一种有效途径，同时对专业教师来说，也是必备的专业技能和教学手段。通过各种艺术性的示范讲解，学生在听-看-思-评等过程中，学习充满乐趣，讲解技能得到不断提升，学习主动性、思考探索能力均有所提高。因此，教师艺术性的示范讲解是一种有效的教学手段。
旅游管理论文8
1.课程设计思路
（1）设置一个以自然景观为主的虚拟景区，作为课程的载体，贯穿教学始终。该景区无论是部门设置，还是各项活动，都与真正的景区一样，能够为学生提供演示空间。
（2）按照该景区的建设运营过程，依据行动导向的设计理念，设计不同的学习情境，将景区服务管理知识和技能融入这些情境之中，实现学习过程与工作过程的一致性。
（3）根据不同的学习情境，结合人的认知规律，综合运用案例分析、任务驱动、小组讨论、角色扮演等不同的方法，实现教、学、做合一。
（4）强调理论教学与实践教学相结合，重视学生创新能力和综合能力的培养。
2.课程目标设计
“旅游景区服务与管理”课程总目标是：通过本课程的学习，使学生掌握景区服务与管理的基本理论知识，具备从事与旅游景区相关工作的基本技能，树立景区管理意识与职业思想，为毕业后从事景区工作奠定良好的基础。
（1）知识目标。①熟悉旅游景区中基层服务与管理活动的内容。②掌握景区各个岗位服务的基本流程及工作重点。③了解景区经营管理的现状及存在的问题。④掌握景区服务与管理的基本方法。
（2）能力目标。①能够从事大中型旅游景区的基层与中层服务和管理等实际工作。②能够对旅游景区设施设备进行配置、操作、维护。③具备一定的`景区讲解、策划规划能力。④能够处理景区发生的公关危机事件，维护景区的公共形象。
（3）素质目标。①培养服务、热情、协作的职业意识。②养成宽容、细致、诚信的职业习惯。
3.课程内容与组织安排设计
教学内容分为三个大模块，即景区构建、景区运营、景区绩效检验，按模块内容的先后顺序整合教学内容，学生就会对景区建设运营的整个过程有一个较为深刻的印象。每个模块下面根据需要再设计若干项目，具体来说就是以下几点。
模块一景区构建：包括项目1景区认知（2学时）、项目2景区规划与设计（4学时）、项目3景区设施配置（4学时）、项目4景区人员配置（2学时）、项目5景区产品营销（4学时）。
模块二景区运营：包括项目1景区门区服务（4学时）、项目2景区导游服务（6学时）、项目3景区交通服务（4学时）、项目4景区娱乐服务（4学时）、项目5景区购物服务（2学时）、项目6景区吃住服务（4学时）、项目7景区环境服务（2学时）、项目8景区安全服务（4学时）
模块三景区绩效检验：包括项目1景区财务管理（2学时）和项目2景区公共形象塑造（2学时）。
每一个项目下面再设计若干具体任务，通过对这些任务的训练，学生将会掌握相关理论知识，实现相应的能力目标以及素质目标的培养。
4.教学方法设计
为了提高学生学习兴趣，在教学过程中，一方面应综合运用任务驱动、案例分析、顶岗操作等多种教学方法。通过旅游资源调查、景点考察、模拟导游训练、综合实训、顶岗操作等途径来完成课程的教学任务，在做中教，在做中学，学做合一。另一方面应运用多媒体设备教学，变静态教学为动态教学，将抽象、枯燥的理论用形象、生动的图片和图像形式表现出来，以增强课程的“可看性”，活跃课堂教学气氛，提高课堂教学效果。
5.考核方案设计
本课程的考核包括平时考核和期末考核两个方面，重在过程考核和能力考核。
（1）平时考核（60分）：每学习完一个大的模块，由任课教师、学习小组、个人分别评定成绩，将这三项加起来除以3，即是某学生这一模块的成绩，模块一占20分，模块二占30分，模块三占10分，然后将三大模块的成绩相加，就是该学生的平时总成绩。
（2）期末考核（40分）：是在课程教学完成后所进行的全面考核。其目的是考核学生综合运用景区服务与管理的知识和方法系统完成工作任务的能力。综合考核成绩=卷面成绩×40%。
旅游管理论文9
一、综述国内外对本课题的研究动态，说明选题的依据和意义
本论文相关的国外研究动态
随着世界旅游经济的发展，旅游消费市场发生了从卖方市场到买方市场的根本性转变，消费者的消费需求日趋多样化，旅游市场逐渐细分化。为了适应市场发展的需求，研究人员开始深入到各细分市场的消费者需求和行为研究中。国外的研究成果主要集中于老年、青年、女性以及家庭旅游市场的研究中。营销人员将家庭购买决策视为产品开发、定价策略以及媒体选择的基础。
近40年来，家庭决策一直作为国外消费者行为研究中的一个重要主题而存在。随着时间的推移，家庭结构、家庭观念、家庭成员间社会经济地位的转变，使家庭旅游的决策过程呈现出不同特点，有关研究推陈出新[2]。国外学者研究发现，家庭旅游决策中的角色分配和决策模式的形成主要受以下几种因素的影响:孩子、家庭收入、家庭生命周期、夫妻冲突与互动等。
以Ryan和Seaton and Tagg为代表的研究者通过实证研究发现，孩子是家庭出游的催化剂，父母非常看重孩子的满意度，孩子不愿意去的地方容易被排除在备选目的地之外。Iliatrault 和 Ritchie的研究发现，孩子影响夫妻间的角色分配，在有孩子的家庭由于妻子承担照顾孩子的责任，多由丈夫主导决策，在没孩子的家庭多为夫妻共同决策。但是当孩子参与到家庭旅游活动中的时候，更多的则是母亲主导决策。Howard and Madrigal曾经发现，在涉及孩子的娱乐服务活动中，母亲主导信息收集和最终决策的制定 。另外孩子的年龄对其参与家庭旅游决策的程度存在一定影响。
随着年龄的增长，对决策的影响逐渐变大。Swinyard 和 Sim有关孩子对家庭决策过程影响的研究中，将孩子分为两组:12岁以下以及12-19岁。研究发现，在信息收集阶段，年龄最大和最小的孩子的影响作用存在重大区别。在Howard 和 Madri-ga的研究中，将孩子的.划分为三组:4-5岁、6-10岁以及11-14岁，结果也发现随着年龄段的提升，对决策的影响变大。但是在亚洲国家出现一些不同的情况，处于13-18岁年龄段的孩子要面临高中或大学的升学考试，他们对决策过程的影响最小。
旅游需求是高收入弹性的，家庭收入能够影响家庭旅游决策，这首先体现在对夫妻间角色差别的研究中。早在1958年，Wolgast的研究发现，在收入高的家庭更多地由丈夫主导决策的制定。后期Nichols 和Snepenger进一步提出，低收入家庭多由妻子主导决策，中等收入的家庭多为共同决策，而在高收入家庭则多由丈夫主导决策制定。
Bartos指出的，有工作的女性比没有工作的女性参与家庭度假决策制定的可能性大得多。如果一个家庭中，妻子的职业就是照顾孩子，由丈夫主导经济，那么在面对一些昂贵的决策时，丈夫起主导作用。Antoine Zalatan通过线性回归模型对调查数据进行分析发现，学历与妻子参与决策的程度呈正相关，教育能帮助女性获取有效参与决策的某些潜质。另外妻子工作时间越长，在金钱方面就更具自主权，有更多参与决策的机会。根据资源理论，妻子在家庭旅游决策中的作用将逐渐提高，同时夫妻共同决策的现象将更为普遍[3]。
Consenza and Davis和Fodness将家庭生命周期概念引入到了家庭旅游决策制定的研究中，认为处于家庭生命周期不同阶段的家庭成员在决策中扮演的角色不同。Nichols 和 Snepenger提出，随着家庭生命周期的向后延续，共同决策现象呈下降趋势。Martinez 和 Polo的研究认为随着婚期的增长、家庭生命周期的延续，丈夫主导决策的可能性越来越大。随着年龄的增长，夫妻双方或家庭成员之间熟知彼此的喜好，作决定的时候常为对方考虑，这种熟悉效益促使决策人作出双方都满意的选择，在决策制定过程中合作大于冲突，同时每个人扮演的角色愈加专业化而且倾向于参与划分更细的决策。
3、本论文的国内相关动态
国内研究目前主要还是针对整体市场中旅游者人口统计特征的简单描述。虽然近年来也出现了对旅游者动机以及体验质量的研究，但是研究的广度和深度均显不足。特别是对细分市场的研究十分薄弱，通常只是对国外理论的论证和阐述，运用实际案例进行说明的比较少，研究方法比较粗糙，关注的往往只是问题的表象。国内学者一方面顺应国际旅游市场发展的趋势，对旅游市场作不断细分化的研究，特别是包括家庭旅游市场在内的一些当前蓬勃发展的细分市场，另一方面应选取科学的研究方法，将定性与定量研究相结合，选取实际案例，收集第一手资料，运用数学模型分析、处理数据。比较而言，国外旅游研究领域虽长期重视家庭旅游决策研究，但其理论成果的本土化应用仍值得质疑，重要原因之一是不同社会文化背景下消费者行为内涵与表现的独特性。
曾艳丽以长沙市为例对影响城市居民旅游行为的家庭结构进行了研究。笔者以家庭结构为主线，把家庭分为单身家庭、夫妻二人家庭、三口之家、与父母生活的家庭、三代同堂的家庭，同时对各自的职业、人均家庭收入进行了划分。研究指出旅游支出在可自由支配的时间和收入中所占的比重在各类家庭中均不是主要支出，不同家庭结构的出游次数、旅游花费以及旅游意向花费相差较大。不同家庭结构相对一致的方面有:出游动机与目的地偏好山水自然景观、清净乡村、古城古镇等。获得信息的渠道以网络、电视、报纸为主，另外就是亲友介绍，出游时段以周末和寒暑假为主。出游的交通工具选择比例占据前三位的是火车、自驾车和飞机，自驾车旅游受到不同家庭结构的喜爱。
贾静(2003)从家庭生命周期的角度对家庭的不同阶段的旅游消费行为进行了研究，旅游消费行为主要受家庭可支配收入以及孩子的影响，尤其孩子是一个不可忽视的因素。同时，笔者也针对几类新型家庭并进行了简单分析。苏国良、吴必虎以及党宁(2007)首次对中小城市家庭规模和游憩行为的相关性进行了研究，通过对处于不同家庭阶段的家庭的收入、闲暇时间以及休闲娱乐偏好的分析，得出家庭规模和游憩需求的游憩现状、游憩潜力显著相关的结论[4]。
选题的依据和意义：
旅游是现代社会普遍存在的消费现象!特别是近年来随着中国国力的增强，国民收入的增加，旅游消费已成为人们日常生活消费的重要组成部分。作为一种典型的社会消费现象，根据目前的消费者决策理论和研究视角，虽在个体或家庭旅游消费决策研究中得到了一定的应用但其所面对的主要是西方消费者; 国内相关实证研究还主要以西方"个体#消费决策的研究思路演进，特有的中国家庭旅游决策实证研究和思考还相对少见! 国内研究目前主要还是针对整体市场中旅游者人口统计特征的简单描述。虽然近年来也出现了对旅游者动机以及体验质量的研究，但是研究的广度和深度均显不足，特别是对细分市场的研究十分薄弱，通常只是对国外理论的论证和阐述，运用实际案例进行说明的比较少，研究方法比较粗糙，关注的往往只是问 题的表象。今后国内学者一方面应该顺应国际旅游市场发展的趋势，对旅游市场作不断细分化的研究，特别是包括家庭旅游市场在内的一些当前蓬勃发展的细分市场，另一方面应选取科学的研究方法，将定性与定量研究相结合，选取实际案例，收集第一手资料，运用数学模型分析，处理数据。随着日益发展的家庭旅游对旅游市场以及旅游业，景区和宾馆以及一线从业人员造成的影响是目前一项相对的空白的研究。所以我们应该加强这方面的研究，了解目前的家庭旅游决策模式对旅游等相关的内容所造成的影响，像这样全面的了解有助于优化家庭旅游。
二、研究的基本内容，拟解决的主要问题：
论文采用文献资料法、分析总结法并联系实际系统阐述了家庭旅游决策，家庭成员及其影响研究的模式研究，在这样的家庭旅游决策模式下对旅游产品设计与营销的影响。
文章框架：
绪论
1、问题的提出
2、本论文相关的国外研究动态
3、本论文相关的国内研究动态
4、论文主要研究内容
二、家庭旅游决策者
三、家庭旅游决策过程
四、家庭旅游决策方向
五、家庭旅游决策对旅游产品设计的影响
1.家庭旅游决策对景区产品设计的影响
2.家庭旅游决策对旅行社产品设计的影响
3.家庭旅游决策对宾馆饭店业产品设计的影响
六、家庭旅游决策对旅游企业营销的影响
1、家庭旅游决策对旅游景区营销的影响
2、家庭旅游决策对宾馆饭店业营销的影响
3、家庭旅游决策对旅行社营销的影响
三、研究的步骤、方法、措施及进度安排：
研究步骤：
1. 研究家庭决策的成员，以及国内外的差别。
2. 研究不同家庭旅游决策者收集旅游信息的过程
3. 研究综合情况下，家庭旅游决策者关于旅游目的地以及吃住行游娱购的最终决定。
4. 研究家庭旅游决策模式下的家庭旅游分别对旅游业，旅游景区，旅游一线从业人员，旅游市场划分以及宾馆业所带来的影响。
研究方法
1、文献资料法：在学校图书馆、互联网查阅相关文献资料。
2、实地调查法：在绍兴开元名都大酒店实习了半年，对酒店的企业文化有一定的了解。
3、分析总结法：对从各个途径收集的资料进行分析总结。
研究的进度安排：
1、 20xx.11 确定课题和指导老师
2、 20xx.2.-20xx.3.20 查阅相关资料并撰写开题报告，修改开题报告
3、 20xx.3.25 论文开题，在指导老师指导下开始撰写初稿
4、 20xx.4. 论文中期检查，对论文初稿进行修改和完善
5、 20xx.5 定稿、制订成册
6、 20xx.5 论文答辩资格审查
7、 20xx.5-20xx.6 论文答辩
参考文献：
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[13]盖玉妍，旅游企业内部营销理论及其策略研究，[J]，科技与管理，2005，(4):85-87.
旅游管理论文10
本文通过理念引领、现实途径两大部分的分析，为建设世界一流水平旅游管理专业这项艰巨而意义深远的事业从理念到实践进行了阐释与解读。建设世界一流专业学科，离开了创建世界一流大学的理念引领，必将成为无源之水无本之木。有了理念引领，在实践中，应关注国际视野的教育理念与学科建设，才能将建设世界一流水平旅游管理专业的事业不断推进。
早在一百多年前，梁启超先生就曾在他的名篇《少年中国说》中发出呐喊。
时至今日，我们探讨如何创建世界一流水平旅游管理专业，本质上就是探索现代大学中的专业学科如何更好地建设，如何更好地育人，育出雄于地球之少年，进而推动行业，进而强国兴邦，强雄于地球的之国，兴雄于地球之邦。
一、理念引领：创建世界一流大学
本世纪，究竟是誰的世纪？谁能够拥有更多的世界水平的大学，就是谁的世纪。发展中国家，想要在国际竞争中，摆脱配角的身份，不甘于捡拾大国的残余，不甘于做大国的手脚，一条极其重要的途径就是拥有世界水平的大学。能够反映出一个国家综合国力的，能够从一个方面反映出一个国家教育、科技与文化发展水平的，就是一个国家的大学科研水平。
世界上某个区域兴旺发达的重要而明确的标志就是在这个区域里有一所世界著名大学。回顾大学从产生、转型到发展的各个阶段，千年以来，都在佐证这一事实。一个国家在世界舞台上全面崛起的根本前提是创建世界一流大学，一个国家成为全面领先的世界强国必然拥有领先的高等教育。
林业院校旅游管理专业建设需要“创建世界一流大学”愿景的引领。在研究世界一流大学发展建成轨迹中，可以借鉴很多宝贵经验，如果说每一所大学都有成为世界一流水平的可能，那么，某一个学科，某一个专业率先成为世界一流水平的可能性应更大。旅游管理专业对于林业院校来说，并不一定是成立最早、积淀最深、影响最大、优势最多的学科专业，但在创建世界一流林业院校的愿景引领之下，带有林科特点、打上森林旅游、生态旅游等烙印的旅游管理专业必定会走出一条特色之路，在开放办学、国际化人才培养、区域联合、资源共享、优势互补等方面不断突破，具备发展成为世界一流水平旅游管理专业的可能性。
二、现实途径：国际视野的教育理念与学科建设
（一）国际战略
着眼未来与优先地位 —— 导向是国际战略的重点。校级管理机构主要以宏观视角对旅游管理专业的国际化发展战略进行导向和指引，许多世界一流大学旅游管理专业在国际化战略中都有贯彻战略过程始终的原则。主要体现在两个方面：前瞻原则与优先原则。
旅游管理专业国际战略在考虑当前挑战的同时，还要培育能够应对未来挑战的新方向。多数世界一流大学的旅管专业国际战略规划都包括对专业内外部环境的充分分析，重点建设方向的战略选择以及战略测评和完善。旅游管理专业的国际战略呈现出着眼于未来的前瞻性特征。我们不难发现，国际化在世界一流大学旅游管理专业发展战略中具有举足轻重的地位，其国际战略的政策地位较高，往往处于优先决策的地位。
强强联盟与重点区域——伙伴是国际战略的重点。在资源驱动力的作用下，世界一流大学旅游管理专业国际化战略伙伴的选择主要有以下两种方式。第一，选择重点区域进行战略合作。世界一流大学旅游管理专业根据专业发展的需求，选择若干重点区域和大学进行战略合作，其中旅游业强国成为很多世界一流大学旅游管理专业国际化战略的重点合作对象。第二，与世界一流大学开展强强联盟。世界一流大学旅游管理专业选择实力与自身水平相当的强校相关专业作为战略伙伴，通过战略联盟避免利益冲突和恶性竞争。
宏观微观的三个结合 —— 实施是国际战略的关键。世界一流大学旅游管理专业实施国际战略主要体现在以下三个方面。首先，校长的积极性与教师的主动性相结合。国际化战略的成功实施需要各相关人员充分发挥积极主动性。大学校长作为学校的灵魂，在国际化战略中主要发挥解读、倡导与行动的作用。其次，管理导向与学术需求相结合。世界一流大学旅游管理专业的相关行政部门主要负责国际战略中涉及导向性、制度性、服务性、评选性的部分，而院系等学术实体机构是国际战略项目的实质行动机构。第三，宏观组织制度与微观个人职责相结合。世界一流大学旅游管理专业的国际战略在规划如何将国际化维度融入大学核心职能的同时，从对学校宏观的组织体系设置到微观的个人职责都有明确规划。
（二）教育理念
世界上任何一所大学的旅游管理专业都拥有在相关专业领域成为世界一流水准的可能性，只要通过自身的努力，这一点是已建成的世界一流旅游管理专业发展经验反复告诉我们的，办学历史、办学环境与办学条件等这些因素都无法起到决定性作用。那么，能够起到决定旅游管理专业是否具有世界一流水准的因素究竟是什么？教育理念。教育理念与教育实践紧密相关，有什么样的理念，就会产生什么样的实践。先进的教育理念是建设世界一流旅游管理专业的思想支柱。
一所大学的旅游管理专业能否成为世界一流水平的前提条件是有没有先进的.教育理念，从教育理念与世界一流水平的旅游管理专业形成的关系看，这一点是毋庸置疑的。同时，世界一流水平旅游管理专业的教育理念如果离开了学校传统、时代潮流、领袖人物与社会环境等重要因素的影响，就会成为无本之木、无源之水。
1.学校传统。为了科研需要，人们往往会将世界一流大学划分为古典与现代两大类，为的是阐述同类大学教育理念的共同点。实际上，各所大学的教育理念必然存在明显的差别，即使它们是同一类型。世界一流水平的旅游管理专业更是如此。学校传统使得学校富有个性色彩，也使得教育理念的演进总会留下传统的烙印。离开了学校传统的旅游管理专业是没有个性特色的，更是没有发展潜力的。
2.时代思潮。纵观世界一流水平旅游管理专业的形成过程，当每一个时代思潮汹涌而来之时，总会有那个当下较为先进的教育理念与之伴生。甚至，在某些特殊时代，大学旅游管理专业的教育理念体现出引领时代思潮的态势，走在了时代的前面，挺立潮头。旅游行业的时代思潮是孕育先进大学旅游管理专业教育理念的温床，先进大学旅游管理专业教育理念往往也会引领旅游行业的时代思潮。
3.领军人物。当我们仔细研究世界一流水平旅游管理专业时，会发现，所有的被研究对象都拥有非常先进的教育理念，而对这些先进教育理念的产生起到决定性作用的往往是专业领军人物。这里所说的领军人物是指那些专业建立者、相关专业学院院长、杰出的相关专业教育领袖以及主要倡导者等等。他们的教育思想直接影响了大学旅游管理專业教育理念的形成，并使之带有鲜明的个性特征。
4.社会环境。旅游管理专业，在成为世界一流水平的过程中，都在教育理念上对旅游行业环境变化作出积极回应，使得它们所拥有的教育理念具有现实合法性。因此，世界一流水平旅游管理专业的教育理念的形成是与社会环境分不开的，教育理念的形成以社会环境作为背景与现实条件。
（三）学科建设
1.和谐统一的连续与创新。尊重传统与追求创新的和谐统一，创新下的连续与连续下的创新，是世界一流水平旅游管理专业发展的共同历程。世界一流水平旅游管理专业建设并非一蹴而就，而是一个长期的过程。一方面，已建成的世界一流水平旅游管理专业演进轨迹中，离不开所在学校建立早、积淀深的强势与主干学科的支撑，而这类学科往往在相关学科中始终保持领先。旅游管理专业应以这些学科为支撑与结合点，不断走融合发展与特色发展之路。另一方面，已建成的世界一流水平旅游管理专业的共同点在于始终恪守自身传统与优势，保持发展的连续性，不受外界环境的影响，更不会随意改变发展轨迹。
2.共同理念的共性与个性。世界一流水平旅游管理专业对学科建设理念的把握是共通的：旅游管理专业学科建设是学科与外部世界诸元素之间、内部诸元素之间关系的基本把握，是人们对大学的旅游管理专业学科使命、性质、功能、结构与文化的基本认知。世界一流水平旅游管理专业在共同的学科建设理念的指引下，由于传统、背景与目标各异，又逐渐发展出不尽相同而各具特色的学科建设理念。秉承传统的哈佛与耶鲁，推陈出新的麻省理工学院，共荣共生的普林斯顿大学以及兼容并包的伯克利大学。
3.异彩纷呈的建构与模式。世界一流水平旅游管理专业学科建设的建构呈现出坚守与创新兼顾、和谐与一流同步以及优异与广博并存的特点。可见，世界顶尖旅游管理专业在飞速发展，创新引领的同时，并没有抛弃传统与自身应坚守的内容，相反，坚守与传承并不影响这些世界一流水平旅游管理专业的优异表现与不断创新。学科建设模式上，往往表现出平衡发展与重点突破模式、有限发展与全面发展模式等。
笔者尝试将本文主要观点小结为：一流专业途径明，国际战略话引领。教育理念为支柱，学科建设重在行。
旅游管理论文11
当前，旅游事业的蓬勃发展对旅游管理专业的教学提出了更高要求。如何最大化地发挥学生的潜力，使学生充分发挥主观能动性，真正提升学生的旅游管理能力与实践能力，是值得广大教师深思的问题。认知学徒制的提出，在一定程度上为旅游管理专业增添了活力与生命力，对旅游管理专业中的构建与应用有着重要的意义与价值，为我国的旅游管理专业指明了方向。
一、认知学徒制基本概述
作为新型教学模式，认知学徒制重在培养学生的逻辑思维能力、自主探究能力以及创新意识。它最由美国的认知心理学家柯林斯与布朗提出来，主要包含了内容、方法、顺序以及社会性四个基本构建。该教学理论的提出，引起了世界各国教育界的广泛关注。它在传统学徒制的基础上进行创新，将核心技术与课堂教学充分融合，着重培养学生的认知技能，充分借助互联网信息技术，增强学生发现问题、思考问题以及解决问题的能力。在认知学徒教学模式下，大部分抽象、难以理解的知识都能够通过特定的情境设置得到有效体现，使学习者能够通过这些情境，了解各部分之间的相关性，并在大脑中形成严密的认知策略，以便在今后的社会实践中发挥其理论价值。另外，认知学徒制强调学生的独立地位。整个学习过程由学生自主控制，学生是学习的主体，教师要退居二线，起到从旁引导的作用。学生可以独立参与某个项目，也可以组成小组，共同探究某个话题，通过假设、验证，搜集、整理资料，进而达到认知的目的。在以往的学徒制中，教师比较注重学习的内容，将学习的重点放在传授教学内容方面，而认知学徒制则强调学习过程的重要性，在学习的过程中，学生学到的不仅是专业知识，更是探究问题的能力以及与同学合作的能力。
二、认知学徒制在旅游管理专业中应用的重要性与可行性
1.认知学徒制在旅游管理专业中应用的重要性
（1）由旅游管理专业学科特点决定随着我国旅游事业的不断发展，旅游为国民经济的增长增添了新的活力。各高校纷纷开设了旅游管理相关专业，以满足不断增长的旅游管理人才的需求。旅游管理专业具有极强的实践性，单纯的旅游管理理论知识的学习，并不能使学生真正掌握职业技巧。因此，旅游管理专业课程更侧重于培养学生的实践能力，所包含的职业能力知识占有很大的比重。学生只有将旅游管理专业的理论知识充分应用于实践，才能真正实现旅游管理教学的目的。在课堂教学中，教师应注重培养学生的实践能力，促使学生能够迁移所学的理论知识，并运用这些知识解决旅游行业存在的实际问题。认知学徒制教学模式采用了情境教学，通过对职业场景的模拟实践，给学生营造真实的职场环境氛围，并由相关的专家或教师进行有效示范，不仅展示了解决问题的办法及策略，而且给学生呈现了思考的过程，教会学生思考问题的基本技巧。然后，由学生进行模拟训练，通过亲身实践，发现自身存在的问题与不足，并进行反思，找出解决问题的办法。
（2）信息化社会对旅游管理专业学生实践能力的需求当前，我国互联网信息技术得到了前所未有的发展，我国开始进入信息化时代。互联网在人们的生活与学习中发挥着不可替代的作用，而这一变化也对旅游管理专业提出了新的要求。传统的旅游管理教育已不能满足当前旅游业发展的需求，新时期的旅游管理专业学生不仅要具备专业的旅游管理理论知识以及计算机网络技术，还要提升信息管理与信息处理的能力，运用创新思维深入地探究和思考问题。除此之外，学生还要学会在实践中与他人建立起团结、协作的和谐关系，这也是当前旅游管理行业必备的一项基本技能。从认知学徒制的内容与方法来看，它侧重于培养学生思考问题和解决问题的能力。首先，由教师导入问题，然后将学生分成若干小组，各个小组成员分别进行资料查阅、活动设计等，促使每位学生都能参与其中，共同解决问题，在一定程度上提升了学生的实践能力与逻辑思维。
（3）当前旅游管理专业改革的需要受传统教学观念的影响，我国大部分学校的旅游管理专业仍以课堂讲授为主，片面地强调理论知识的学习，只看重学生的卷面成绩，忽略了培养学生的逻辑思维以及实践能力，打消了学生的学习积极性，制约了学生创新思维的发展，进而难以达到旅游管理专业教学的最终目的。在这样的教学环境下，学生很难处于主体地位，只能被动地接受知识，无法发挥主观能动性，缺乏独立思考与想法的空间。另外，大多数学校的旅游管理专业教学缺乏创新，教学策略不能反映该课程的重点。在互联网信息条件下，大部分学校虽然充分引入了多媒体教学，采用图片、视频、声音等工具深入解读旅游管理的相关知识，但是由于缺乏旅游单位与学校的交流与合作，教师很难把握旅游行业对人才的具体要求，导致旅游管理教学难以把握教学重点，无法适应市场的需求。认知学徒制为旅游管理专业的改革，提供了可靠的参考依据。
2.认知学徒制在旅游管理专业中的可行性
（1）具有一定的实践平台当前，我国计算机信息技术的发展为认知学徒制在旅游管理专业中的'应用提供了可能。科学技术的进步，为教育体制的改革奠定了坚实的基础，提供了必要的技术支持，使新的教学模式在课堂教学中的应用得以实现。认知学徒制教学模式强调对真实环境的模拟与实践，必然要依赖一定的技术支持。计算机信息技术的发展，打破了时间与空间的界限，为学生提供了更为广阔的信息渠道，通过互联网，学生能随时随地获取自己所需的信息，为进一步研究提供第一手资料。另外，互联网的开放性与快捷性，不仅能满足人机的交流互动，而且实现了人与人之间多元化的思想交流有利于学生获取真实的场景体验，激发学生的想象力，提升思维认知。
（2）强大的师资力量支持认知学徒制教学模式对学生来说是一个巨大挑战，同时，也对教师提出了更高的要求中。在以往的课堂教学，教师往往是照本宣科，只要将知识讲解明白，学生能够掌握基本理论知识即可。而在认知学徒制模式下，教师不仅要拥有专业的旅游管理知识，还要有相关的旅游管理实践经历，从提升自身的职业能力与实践能力做起，然后结合相关的理论知识体系，总结出实践经验，为学生提供科学、有效的指导。除此之外，教师还要为学生创设特定的情境，将教学内容及教学重点、难点融入实践中，为学生提供锻炼的机会，并运用教师自身的实践经验引导学生思考和解决问题。部分学校还与旅游企业建立了合作关系，实现校企合作，为培养专业化人才奠定了良好的基础。
（3）其他学科对认知学徒制的应用经验尽管我国的认知学徒制教学模式并未实现大范围的应用，但在英语、计算机以及劳动技能等专业学科中已得到充分的实践，并取得了一定的应用成果，这也在一定程度上为认知学徒制教学模式在旅游管理专业中的应用提供了参考与借鉴。尽管这些学科与旅游管理专业没有太多的相关性，但从整体上来看，认知学徒制教学模式的教学理念在各个学科中的应用是统一的，教师可以借鉴该模式在其他学科中的应用，充分吸取其中的有益成分，学会举一反三，并将其运用到旅游管理专业教学中，提升学生的实践技能。
三、认知学徒制在旅游管理专业中的构建
1.认知学徒制的构建原则
认知学徒制在旅游管理专业中的构建有着一定的理论依据与原则。首先，认知学徒制必须建立在真实情境的基础上，使学生能够充分融入其中，得到实践锻炼。除了日常的基础理论课程之外，教师还要为学生创设真实的模拟与实践环境，由学生分别扮演游客以及接待人员，在角色中实现交流，提升学生解决问题的能力；其次，在认知学徒制模式下，教师要尊重学生的主体地位，循循善诱，启发学生深入思考问题，而不是将问题的解决办法。如游客在购物后，教师可以顺势提出游客购物主要受哪些因素的影响，强化学生思考问题的深度。另外，认知学徒制对学生的交流与合作能力提出了新的要求，教师往往采用分组策略，将学生分为不同的小组，每组分发相应的研究任务，组员通过探讨，共同完成，这也是旅游行业必备的一项基本素养。当然，认知学徒制的构建离不开必要的技术支持，模拟与营造课堂真实实践环境，对现代科学技术的依赖性较强。尤其是计算机网络技术，能为学生提供大量的信息，便于在旅游管理专业中落实认知学徒制。
2.认知学徒制在旅游管理专业中的构建
（1）对专业实践课程的重建认知学徒制将现代旅游业的人才培养需求作为重点目标，调整、重建了传统的旅游专业培养方案，对学生进行了专业化的技能培训。旅游行业中各个职位的工作内容不同，所负责的项目也有所不同，所以在培养学生的过程中，教师要考虑岗位间的联系与区别，并根据学生的认知规律与知识结构采取科学、有效的方法，对学生进行知识技能以及职业素养的培训。另外，为了培养学生解决实际问题的能力，教师可以带领学生与旅游行业接轨，从而提升学生的人际交往能力和社会实践能力，并将学生参与的项目计入学生的毕业考核，作为学生社会能力的评价依据。
（2）加强校企合作旅游管理教育的最终目的是为了让学生真正掌握基本的社会技能，提升学生的旅游管理能力。学校可以与旅游企业建立合作关系，实现与旅游企业的合作交流。一方面，为学校的旅游管理专业教学提供准确的定位，为学生提供可参考的实践经验；另一方面，具有针对性的认知学徒制能为旅游企业培养具有合格专业职业素养的人才，实现双赢，为今后旅游管理专业指明一个发展方向。因此，学校要致力于对社会资源的有效整合，与旅游企业建立和谐、共赢的合作关系，促进旅游管理人才的培养。
（3）改革教学管理体制传统的教学管理体制比较单一，对学生实行统一在校实习管理，在一定程度上限制了学生的发展。因此，教师要根据实际情况，进行新一轮的改革。首先，教师要充分尊重学生的意愿，让学生自主选择在校内实习基地实习还是在校外实习。校内实习基地主要采用模拟型实训和体验式实践模式。模拟型实训通过情景模拟和软件模拟进行各个角色分工，完成旅游服务业务和所有服务流程；体验式实践模式则是提供一个项目或模块，由学生参与课前设计、课中学习、课后评价的所有环节，让学生真实完成一个带团活动。另外，对于校外实习的学生，教师要改进学分评价制度，企业负责人及学生家长都要对学生的表现及实践成果做出评分，并作为学生实践效果评价的依据。学校只有不断优化各项评价管理制度，采取激励措施，才能使学生真正参与到实践中，体现实践价值。
（4）打造专业化的师资队伍认知学徒制对教师的专业素养提出了更高的要求，要想让学生在特定情境中得到实践锻炼，教师就要充分发挥引导作用，给予学生适时的引导。在聘用教师时，学校一定要严格把关，同时还可以聘请旅游企业的相关管理人员到学校进行旅游管理知识讲座，增强学生对旅游管理的客观认识。此外，学校也要为教师提供学习的平台，打造出具有专业实践经验的教师队伍，致力于认知学徒制的实践教学。
四、结语
当前，认知学徒制已经得到了教育界的一致认可，实践证明，它能够真正提升学生的实践能力，为学生的就业打下坚实的基础，也能为社会旅游行业的发展提供专业化人才。
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旅游管理论文12
高校学生实习是贯彻理论联系实践教育原则的基本要求。旅游专业是一门实践性非常强的专业，安排学生实习是高校旅游管理专业的必修科目。笔者通过分析高校旅游管理专业的实习模式，提出高校学生实习模式的改革方向。
一、高校旅游管理专业实习模式
1.学校统筹安排模式
旅游管理专业建立之初，旅游行业对旅游管理人才求贤若渴，因此非常乐意接受旅游管理专业的大学生群体给学校统一安排学生实习提供了有利的大环境，且这种统筹安排实习的方式便于对学生的管理。
目前，由于旅游专业人才的匮乏， 存在旅游企事业单位争抢专业人才的现象，实习生大多可以留在实习单位进行学习，并有所发展。学校同一些旅游企业签订长期协议，输送实习生，最后实现学生与企业双赢。
2.学校统筹与自主选择实习相结合模式
随着高校扩招规模越来越大，学校对实习生的统筹能力不断下降，旅游市场对专业人才的需求也处于供需平衡状态，这增加了学校统一安排实习模式的难度。在这种市场大环境下，三亚学院采取了统筹与自主选择相结合的实习模式。这种模式相对比较灵活，有利于学生完成实习教育任务，并能促进学生未来就业。
3.学生完全自主实习模式
学生自主实习模式是指实习单位完全由学生自行联系。旅游企业的人才饱和与学校扩招导致很多旅游企业不愿意接受实习生，学校也不愿意再承担巨额的实习费用。学校只能让学生各显神通，自己联系实习单位。这种模式大大降低了学生的实习积极性，也不利于实习管理，导致实习效果不好，实习质量不高。
二、高校旅游管理专业实习陷入困境的原因分析
1.旅游管理专业学生相对供大于求， 结构失衡
近几年来，旅游业蓬勃发展，在国民经济中的地位不断上升，一些高校没有从实际出发，盲目扩招，导致旅游专业人才供大于求，旅游专业人才的.“本科化”情况严重。旅游专业本是一个重实践的学科，却越来越偏重理论学习，理论与实践脱节，导致学生无法适应毕业后的实践工作;旅游企事业单位也对这样的大学生不太感兴趣。
2.旅游业对人才的吸引力下降
旅游产业的门槛相对较低，投资者纷纷涉足旅游产业。我国旅游企业数量迅速激增，竞争越来越激烈，导致旅游业利润不像兴起之初那么丰厚。旅游行业是劳动密集型产业，工作时间不固定，工作强度较大，且旅游业的服务性质让很多人认为旅游业从业者职业地位低下，因此，旅游业对人才的吸引力逐渐下降。
3.高校实习指导和管理力不从心
旅游管理专业的发展历史并不长，因此各方面还都不完善，无论系统规划、课程设计还是人才输出等方面都存在很多问题。旅游管理方面的教师多是没有具体参加过企业实践的理论学者，甚至有一些是“半路出家”，对旅游企业运营管理的实际情况知之甚少，在实习指导上显得力不从心。
三、探索高校旅游管理专业实习教育新模式
1.加强实习基地建设
学校应当与旅游企事业单位进行联合，建立高校实习基地，确定固定的实习单位。选择管理规范、业务量大、信誉较好的企事业单位，为实习生提供一个良好的实习平台对实习效果非常重要。学校与旅游企事业双方可在科研、培训、教学等方面加强合作， 使学校成为企业引进新知识、科研新成果的基地。
2.校内实习与校外实习相结合
在学校内部建立实习基地，利用模拟形式将校外实习同校内实习有机结合。在多重情境下不断进行角色互换，让学生从服务对象的角度理解旅游服务行业，能够面对不同突发情况及时做出反应。最终经过导师的裁定，检验模拟实习的效果。
3.校企一体化模式
鼓励有经济实力的院校开办自己的旅游企业，例如学校附属的招待酒店、饭店、旅行社等。企业的运转由特定教职工负责，成立学校自营的实习基地。如果条件允许，可以直接将课堂搬至企业中去，进行现场教学。
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1引言
1981年，南开大学受国家旅游局的委托和资助，创办了旅游系，开创了我国旅游管理本科教育的先河．自此之后的30年里，随着中国旅游业的快速发展，旅游管理本科教育也如火如荼的开展;到目前为止，全国各省市的各级院校纷纷开设旅游管理相关专业，形成旅游管理本科教育的空前发展．然而，中国的旅游管理本科教育仅仅经历了30年的发展历史，再加上相关从业人员来自于不同的专业背景和学科基础，因此在很长的发展过程中，中国旅游教育一直处于不同学科分头管理、各自为营的混乱局面．在旅游管理本科教育的培养目标、培养方案、培养模式等各方面，均与国外存在较大差距．近些年来，国内学者开始对旅游学科的学科性质、学科体系、课程设置等问题进行研究和探讨，初步为我们廓清了目前旅游管理本科教育存在的问题和困扰，如教育规模不断扩大却仍然是“外延式”增长模式、人才培养目标定位不明确、课程设置中重专业轻基础、旅游本科教育的实践环节有待加强、旅游本科毕业生的行业低就业率和高流失率、以及旅游专业本科毕业生缺乏竞争优势等［1～5］．
这些问题在中国大多数院校的旅游管理专业发展过程中普遍存在，其中教育增长模式的转变难以通过某一学校的一己之力来实现，但有些问题可以通过学校自身不断地优化调整来解决，如培养目标的明确、课程设置的优化等．对每一所开设旅游管理本科专业的学校来讲，培养目标的确定是第一步．确定要培养什么层次、什么性质、具有哪方面专长和优势的高级复合型人才，是对专业长远发展的计划和安排．而培养目标往往都是相对抽象的，需要具体的培养计划来实现，课程设置就是连接培养目标与社会有用人才之间的桥梁．课程设置的合理恰当，能为学生构建良好的知识框架和专业基础，对于以后的工作和继续学习都具有积极而重要的作用．首都师范大学旅游管理专业自1998年建立发展至今已有14年历史．创立之初依托于地理学科，在师资配备、教学理念、课程设置等方面，都受制于地理背景．之后，随着旅游管理专业名称的确立，逐步从地理背景向管理背景靠拢，反映在课程体系的设置上，不断有管理类的新课程被纳入本科生的培养方案．近几年来，依托地理发展还是依托管理发展的核心议题，一直成为专业建设和发展的瓶颈和核心制约因素．如何在保留和发扬现有地理优势的基础上，强化旅游管理的学科性质和特色，是当前亟需解决的关键问题，而这一问题解决的关键环节，就是如何通过课程体系的调整和优化，实现培养方案的升级和转型．考虑到国内旅游管理专业发展的历史相对较短，难以获取较为成熟的经验总结，因此借鉴和总结国外旅游管理相关专业课程设置的经验和规律，就成为解决这一问题的核心思路．
2康奈尔大学酒店管理专业课程设置的规律总结
本文选取美国康奈尔大学酒店管理专业的课程设置进行深入分析．需要注意的是，由于我国旅游产业的部门划分体系有别于欧美西方国家，反映在旅游教育上，学科专业的名称及涵盖范围也存在较大差异．简单来讲，旅游业(Tourismindustry)在我国是作为一个综合性的大产业而存在的，酒店、餐饮、景区、交通、旅行社等都是旅游产业的不同部门;而在美国等西方国家，旅游业只是整个接待业(Hospitalityindustry)的一个分支，与酒店、餐饮、交通等部门并列存在，其中酒店是接待业的'核心构成．因此，在选取国外与国内旅游管理专业相近的专业时，以酒店管理为核心的接待业具有较强的相近性和关联度．
2.1案例选取的典型性分析
之所以选取美国康奈尔大学的酒店管理专业作为课程设置规律探讨的案例，主要基于以下两个方面的考虑:第一，康奈尔大学是全世界第一个成立酒店管理学院的大学，拥有全球第一个接待业的本科专业，从1922年发展至今，已经有近90年的历史;更为重要的是，康奈尔大学目前仍然是全球排名首屈一指的酒店管理名校，以此为案例进行研究和分析，能够获取更为合理的课程设置规律．第二，从目前来看，康奈尔大学是全世界设置旅游管理相关专业级别最高的学校之一．由于旅游及相关专业的发展普遍较晚，因此传统的欧美教育名校，一般都没有开设与旅游管理相关的专业方向．而康奈尔大学作为美国八大常青藤名校之一，2011年美国大学综合排名第15位的大学［6］，是开设旅游管理相关专业学校级别最高的学校．康奈尔大学酒店管理专业的高知名度以及学校本身的高级别，充分说明该校旅游管理相关专业发展的成功与成熟，因此具有案例选取的典型代表意义．
2.2选取案例的基本情况介绍
应美国酒店联盟的要求和培养酒店业巨头的需要，美国康奈尔大学于1922年成立了酒店管理学院，是全球第一个接待业的本科专业．创建者们旨在创立一个第一流的专门研究酒店及饭店运营的学术机构，而康奈尔是开创这个先河的理想常青藤学校．在创办之初，学院只有唯一的一位教授HowardB．Meek和他的21名学生，而仅仅五年之后，当时拥有世界最大酒店连锁业务的EllsworthM．Statler在参观这所学院后表示:他原先所坚持认为的人们可以在接待业在职培训中学到更多的观点被彻底颠覆，康奈尔的酒店管理本科教育让他看到了酒店业蓬勃发展的曙光．此后，在学院几十年的发展历史中，曾经有包括Statler在内的多位酒店业巨头为教学投入资金并成立多项基金，建成并改造了StatlerHotel等多种校内大型模拟运营场所，由此保障了学院不论在何种环境下都能稳步发展，为接待业持续不断地提供优秀顶尖人才．
2.3康奈尔大学酒店管理专业课程设置的主要规律
康奈尔大学酒店管理专业的成功发展有很多方面的原因，明确的专业发展定位，与酒店接待业的密切结合，大量的教学资金支持等，都是保证其成功运转的重要因素．而从学生培养的实际来看，专业课程体系的设置也是不容忽视的关键环节．正是通过良好的课程体系设置，康奈尔大学酒店管理专业的本科生能够在四年的学习中学有所长，并且朝着学院最初设定的“可以让任何人得到任何领域指导的学校”的办学宗旨前进．康奈尔大学酒店管理专业本科教育的学制为四年，在这四年中，其课程几乎覆盖了接待业管理的所有方面．整个课程体系依托商务管理学科建立，通过核心课程的讲授和设置，为学生打下坚实的理论基础，在此基础上，配有丰富的选修课程给学生提供开拓各自兴趣的广泛空间．学生在完成必修课程的前提下，可以选择接待业的某一领域作为主修方向进行专攻．此外，课程设置严格遵循理论与实践相结合的原则，给学生提供多种案例研究和分组课题讨论的机会，使他们不仅能收获必需的理论知识，同时也积累了领导才能与职业精神，为成为未来接待业的领军人物储蓄能量．在对康奈尔大学酒店管理专业课程体系设置深入分析的基础上，将其课程体系设置的规律总结为以下四点．
2.3.1规律之一:专业课程设置方向必须与专业依托的一级学科相协调
作为新兴的综合性交叉发展学科，旅游管理、酒店管理以及接待业管理都必须依托特定的一级学科来构建自己学科的理论基础和专业方向．只有在专业发展过程中，确保课程设置方向与依托的一级学科相吻合、相协调，才能保证专业发展的顺畅和有序．从康奈尔大学酒店管理专业课程设置的经验来看，在其核心课程(必修)及选修课程设置中，与接待业实体运营(Operation)相关的课程占了最大的比重，接下来是商科管理方面的核心基础和法律、信息系统类课程．其中，核心课程及选修课程涉及接待业的八个方面:设施管理与规划设计(FacilitiesManagement:PlanningandDesign)、财务会计与房地产开发(FinancialAccountingandRealEstateDevelopment)、餐饮管理(FoodandBeverageManagement)、信息系统(InformationSystem)、法律(Law)、管理组织行为与人力资源管理(ManagerialandOrganizationalBehaviorandHumanResourceManagement)、旅游营销战略(TourismMarketingStrategy)和运营管理(Operations)．
2.3.2规律之二:课程设置必须与专业培养目标相辅相成
专业课程设置是依据培养目标而制定同时服务于培养目标的，培养目标也是课程设置的抽象体现，为课程设置提供框架和主干，二者相辅相成，只有和谐统一才可能培养出适合社会、行业发展的人才．由于旅游学科是不同于传统概念的应用交叉学科，教学内容的确定应该充分考虑到应用学科的自身特点，从行业发展需求出发，而不应不切实际忽略原有学科和师资状况来设置不符合自身发展条件的课程体系．从康奈尔大学酒店管理专业本科课程体系的设置来看，其核心课程及专攻课程的设置，都与其培养接待业领军人物的目标相辅相成。
2.3.3规律之三:课程设置要符合学科发展规律及学生的学习习惯
如何安排不同课程在本科四年的学习时序，才能更好的实现不同课程知识的互补与衔接，使学生形成完整系统、循序渐进的知识框架和结构，也是课程体系设置的重要环节之一．必修课与选修课的协调、专业基础课与专业方向课的协调、通识课程与选修课程的协调，都需要通过良好的时序安排来确保课程设置符合学生的学习习惯，从而达到事半功倍的效果．从康奈尔大学酒店管理专业课程设置的情况来看，其课程设置的时序安排符合学生由大一到大四成长变化的过程．在第一年，先是给学生打下工商管理扎实的理论基础，从计算机软件、会计、人际沟通、经济学四个角度开始引入，这些理论不是空洞的学术思想而是将其具化到酒店业中来，同时开始介绍行业的入门概况．第二年，理论基础进一步加深难度，同步上升到信息系统、金融财经、人力资源、市场管理的高度，同时专业课也开始与实践相结合．这一年也是课程学习最为关键的一年．大三，开设的核心课程数量和前两学年相比明显减少，但是更加针对酒店业的具体行业需求及发展趋势．而在大四这一年，主要通过高质量的行业实践来具化专业知识，并为工作做准备。
2.3.4规律之四:高质量的专业实践是课程体系设置的核心内容
理论知识与实践操作的结合是所有旅游管理相关专业的必然要求，在接待业中，基本的实体运作能力是考察任何一个从业人士综合素质至关重要的一点．对康奈尔大学酒店管理专业的课程设置来讲，专业实践是非常重要和关键的一环，这是学院将学生推向社会，实现学生由学校学习到服务社会角色转变的重要内容．由于学院在漫长的发展历史中，与接待行业形成了密切的产、学关联，从而能为即将走出校门的本科生提供相对较好的实习和实践机会;另一方面，学院学生的良好专业基础和综合素质，也使他们能够在实习中表现优异，从而获得相应的理想工作职位．如此良性循环，使得康奈尔大学酒店管理专业毕业的学生，能够一直有学院的毕业生掌管着接待业的高级管理职位，不仅提升了学院的知名度和美誉度，也为学院未来学生的就业工作提供了良好的人际关系网络和社会环境氛围．
3结语
本文在反思首都师范大学旅游管理专业课程设置的基础上，以美国康奈尔大学酒店管理专业的课程体系为研究对象，通过详细的资料收集和分析，对其课程设置的规律进行了探讨和总结．以上总结的四条规律，对于促进首师大旅游管理专业课程体系的进一步优化和调整具有积极的指导作用，对于其他院校旅游管理相关专业的课程体系的完善和发展，也具有借鉴和启示作用．
旅游管理论文14
近年来，我国的旅游业蓬勃发展，迫切需要大量高水平的专业人才，这对大学旅游管理专业的人才培养提出了更髙的要求。对于大学来说，如何让培养的学生不但具备坚实的理论基础，而且又能够在毕业后迅速成为旅游业各个部门的中坚力量，是摆在面前的无法回避的时代重任。因此，从专业建设的大局出发，对大学旅游管理专业目前的课程教学进行优化具有重要的意义。
一、吸收一线教师参与教学计划编制，听取其合理建议
目前，在我国的大学中行政化倾向较为明显教务行政部门在编制教学计划的过程中，很少积极主动地吸收一线教师参与。每个专业设置哪些课程，课程学时多少，教学环节怎么安排，采用什么样的考核方式，基本上一线教师是没有发言权的，这其实是一种有违常理的现象。在此,我们并不是怀疑教务行政部门的工作能力和水平，但不参与教学的人员肯定缺乏对具体课程特点的了解和教学过程的把握，最终出台的教学计划必然带有较强的行政指令色彩。在这样的运行模式下，实际教学效果很难达到上佳水平。特别是对于旅游管理这类应用性非常强的专业来说,其负面影响尤其明显。要想对大学旅游管理专业的课程教学进行优化，首先需要编制一个科学、合理的教学计划。虽然在目前的体制下，教学计划仍需依靠教务行政部门来发起制定，但一线教师是课程教学的最终执行者，直接发现和面对学生可能提出的各种问题。每门课程在整个专业教学中的地位如何，应该定什么样的教材，设置多少课时,应该安排哪些实践环节，采用什么样的考核方式，一线教师最有发言权。在这一过程中，尽可能地让教学一线的教师参与进来，充分听取他们合理化的建议是非常有必要的。关于具体的操作途径，可以通过座谈会的形式，让全体专业课教师共同参与，在满足单个课程要求的基础上再进行整体的平衡。
二、加强教材建设，拓展教师增加实践经验的渠道
在我国许多大学中，旅游管理专业的教材建设较为滞后，其编排基本上是遵循传统管理学的模式在进行，无法很好地反映旅游业的独特特点和内部操作流程。教材过分注重理论基础，虽然满足了理论性强于高职髙专的课程要求，却不能很好地调动学生的学习兴趣，在实践中也无法满足旅游业的实际需要，这显然不符合大学本科教育的目标。由于缺乏合适的教材，导致教师虽然有选取教材的自主权，但却无法选出一本好的契合旅游业实际的教材。因此，加强旅游管理专业的教材建设迫在眉睫。除了各髙校可以在教学实践中摸索经验，编制适合于自己实际的教材外，高校之间可以自由结合，或由教育主管部门和出版社牵头，组织骨干教师联合编制高水平的专业教材。在教材中，除了继续保持原有教材的理论性优势外，更重要的是增加和旅游业现实发展情况较为契合的内容，尽可能地及时反映旅游业发展的实际情况，不要进行简单的重复。
我国大学旅游管理专业的专任教师普遍缺乏旅游业的实际从业经历和操作经验，教学过程往往以课堂讲授为主，理论知识有余而实践探讨不足，大大制约了课程教学效果。如何弥补这个短板，现有研究倾向于“校外人才请进来”的方式但是，这种方式在实践中面临较大的困难。对于大学来说箱要解决经费支出、人员接待、课时调整等问题。“校外人才”往往是旅游业各个部门中的业务骨干，很难抽出足够的时间到大学里来进行系统的培训和交流。客观讲，他们的理论基础和教学技能与专任教师相比也是有差距的，学生能否适应和接受是一个不得不考虑的问题。基于这种状况，我们不妨转变思维，采用“校外经验学进来”的方式，让教师深入到旅行社、饭店、景区中去参加岗位的具体工作，增加实践的经验。相对来看，这种操作方式更为合理，效果会更加明显。当然，这种方式有赖于教师自我提升意识和发挥工作积极性，需要大学内部各级职能部门从建设最优队伍的高度出发，在政策上积极予以引导和鼓励。
三、创建多元化教学手段，引导学生积极参与学习
通过教学实践可以发现，许多旅游管理专业的大学生从小学、中学阶段开始就受到传统教学模式的影响，导致在进行课程学习时，对于教师采用以讲授为主的教学手段并没有太大的意见。虽然绝大多数的学生希望教师在教学手段和方法上有所创新，但创新的诉求并不强烈。创新的切人点在哪里，创新的程度有多大，学生也无法把握。笔者曾经在连续几届旅游管理专业大学生中做过问卷调查，对于教学手段和方式、内容高于教材的做法，90%以上的学生明确表示欢迎。当真正的按照问卷所设计的思路和方式，在教学实践中加以实施的时候，又有髙达80%左右的学生表示无法理解、不感兴趣。这种矛盾现象的出现，单纯用教师的创新不够明显是无法解释的。基于目前旅游管理专业大学生的状况，加之专业教材的建设短期内难以得到迅速的根本性解决，这就要求教师在教学过程中，立足于现有教材体例，努力创建多元化的.教学手段，吸引和指导学生参与和配合。
案例带动法。在教学过程中，当某部分理论知识学习结束后，由教师随堂安排若干有针对性的旅游业实际运作案例，安排学生全部参与进来进行学习和讨论。学生可以分成小组，根据案例的具体情况依次发表意见或者进行对抗性辩论，通过互相学习和辩论，加强学生对旅游业实际状况的认识和理解，也有利于活跃课堂气氛，提升教学效果。
任务带动法。在教学过程中，根据实际情况给学生布置若干课后任务，并要求在规定期限内完成。任务可以是旅行社市场调査、旅行社产品开发、饭店营销活动等具体的内部运行情况，也可以是宏观的分析旅游业发展的外部环境等问题。当学生按照分组情况完成任务后，每个人都提交一份任务报告，以促使每个学生都能真正参与进来。随后，抽出专门的时间，各小组互相阐述和交流、讨论,教师最终进行总结。
情景带动法。由于旅游业的服务业性质，人与人之间直接面对面交流的机会和场合随处可见。因此，在旅游管理专业的课程教学过程中，教师可以根据具体的章节情况，提前指定或随机挑选学生来模拟一定的业务操作场景，可以是门市接待，可以是外联推销，也可以是旅游投诉处理。总之，通过情景的模拟，调动参与者和旁观者的学习积极性。在此过程中，使其体会到旅游业各部门的具体业务流程及特点，提高实际操作能力。
四、建立形成性评价和终结性评价并重的教学效果评价体系
教学效果的评价体系包括两个维度：教师“教”的效果和学生“学”的效果本文只讨论相关的对于学生“学”的效果的评价。
对于学生“学”的效果的评价，目前我国大部分大学采用的是终结性评价为主的方式。期末总评为百分制，其中期末闭卷考试成绩占70%或80%,平时成绩占30%或20%。期末闭卷考试的试题数量、试题形式、分值的分配等都有详细的规定。这种评价方式看似严谨而公平，但对于旅游管理专业的课程教学评价来说，却不是最合适的选择。平时的学习并不具有决定性意义，学生只要在最后阶段突击努力，基本上就能够在期末闭卷考试中取得理想的分数。事实上，仅仅学会教材、记住概念是远远不够的，也不是旅游管理专业课程教学的终极目的。对于所谓的“平时成绩”，其分数高低的认定缺乏一系列科学的途径和支掸指标，在实际操作层面往往采用了如考勤、课堂纪律等和课程教学本身关系并不密切的指标来衡量。最终总评的分数虽然可喜，但真正的学习过程和学习效果却无法得到真实反映。
因此，在旅游管理专业的课程教学优化过程中，必须对教学效果评价方式做相应的调整，应倡导形成性评价。这一评价又称为过程性评价，是在教学过程中动态、即时、多次对学生实施的评价。它注重及时反馈，用以强化和改进学生的学习。@目前所说的“平时成绩”，在概念上应该和形成性评价有一些类似，只是我们只重视其结果一加人期末总评成绩，完全忽略了其本质追求一及时反馈用以改进学生的学习，而且这种结果的得出本身也缺乏科学有效的依据。我们现在需要做的是深刻领会形成性评价的精髓，探索出适用于旅游管理专业课程要求的评价方式和手段，从态度、兴趣和效果等方面对学生进行动态的、多次的评价，用来指导和改进学生的学习过程。这种评价打分的结果将按照权重在学期末进行综合，最终得出学生的“平时成绩”，将其计人期末总评分数，所占的比例提髙到50%比较合理。在强调形成性评价的同时，我们并非不再需要终结性评价，但期末考试的形式和内容必须进行调整。在考试内容上不要纠结于具体的概念、名词、原则等，题目不宜过多，要更加注重学生的综合能力检验。
五、真正重视实践环节，搭建校内和校外实践平台
对于很多髙等本科院校的旅游管理专业来说，实习基地的建设本身就是一个软肋。这些大学都认为自己培养学生应该更重视理论基础，这在一定程度上影响了进行专业实习基地建设的积极性。大部分大学的旅游管理专业长期以来和社会的联系程度不紧密，在开拓实习基地的过程中，难免会遇到渠道不畅、信息不灵、合作不可持续等困难，这进一步制约了实习基地建设问题。以旅行社的实习基地建设为例，很多大学的旅游管理专业招生已经多年，基础课程《旅行社管理》也已开设多年，但配套的稳定的实习旅行社却没有一个。这就无法为学生提供一个能够零距离观察和体验旅行社运营流程、特点的场所，所学习的理论知识无法在现实中得到验证和修正。另外，在旅游管理专业实习基地的建设中，普遍存在着重酒店轻旅行社的倾向，现实状况造成了旅游管理专业的实习基地普遍只有酒店而没有旅行社。显然，这对于旅游管理专业的课程教学过程的全面完善和教学效果的提升是非常不利的。
对于旅游管理专业的课程教学优化来说，搞好专业实习基地的建设是最后的关键环节。这需要我们立足于培养合格人才的高度予以真正重视，切实为学生搭建校内和校外实践平台。对于校内实践平台的搭建，可以朝着科技含量髙的方向发展。$对于目前我国大学的旅游管理专业来说，针对性的校内实践平台已经建设了一部分，有些大学做得还是非常不错的。但从总体上看，数量远远满足不了专业需要。由此，要继续建设常规技能训练室，如3D仿真训练室、电子商务训练室等，也要量力而行，尝试利用计算机、网络和相关软件建立虚拟训练室，扩大实践的广度和多样性、趣味性。同时，急需搭建校外实践平台。这需要树立为学生服务的理念，转变“重酒店轻旅行社”的观念，向旅游业的各个部门，如旅行社、酒店、景区等全面寻求合作，合作方式多样化，合作过程合同化，为学生的校外实践建立良好的渠道。合作的视野要放宽，只要合作基础好，区域内外都可以考虑。从产、学、研一体化的专业发展趋势来说，可以考虑以旅游管理专业为依托，在大学内部建立旅行社或酒店，由在校师生参与管理和服务。只要解决好产权归属、管理体制等方面的问题，其他的交给市场即可。这样，既能增加教师的实践经验，又能为学生提供就近的实习基地。
综上所述，为了培养更多的高素质人才，为了服务于蓬勃发展的旅游业，大学旅游管理专业的课程优化势在必行。针对大学旅游管理专业的课程教学现状及存在的种种问题，我们应该从教学计划的制定、教材的建设、教学过程的创新、教学效果的评价，以及专业实习基地的建设等诸多方面全面推进。当然，这种优化是一个系统、复杂和长期的过程，需要我们长期不懈地坚持下去。同时，这种优化在充分结合社会需要的前提下，还要注意突出和保持大学旅游管理专业区别于一般职业学校的理论优势和风向标作用。相信通过一系列的优化之后，大学的旅游管理专业课程教学将会有明显的提升和进步，从而能够更好地服务于我国旅游业的发展。
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摘要：针对高职院校学生入学时英语水平差异较大，传统教学难以解决学生“吃不饱”或“吃不了”的实际情况，我校旅游专业的英语教学进行了教学改革。文章结合我校旅游专业的英语教学改革的实践，对英语课程体系的建设进行了一些探索。
关键词：高职英语；菜单式；课程体系
英语不仅是跨文化交际的手段和工具，更是当代大学生必备的基本素质。由于高职学生的英语水平参差不齐，又无法实施“小班化”教学，要求所有的学生在同样的时间内，同样的学习条件下，以同样的学习速度，掌握同样的学习内容，达到同样的水平，往往会导致有些学生“吃不饱”，有些学生“吃不了”，有些学生不知如何“入口”。2004 年，教育部颁布的《大学英语课程要求》规定：“课程设置要充分体现个性化，考虑不同起点的学生，既要照顾起点较低的学生，又要给基础好的学生有发展空间； 既要保证在整个大学期间的英语语言水平稳步提高，又有利于学生个性化学习，以满足他们各自不同的专业发展要求。”实施这一要求，需要教师根据学生的认知水平不同，因材施教，使优秀学生脱颖而出，充分调动每个学生的积极性，努力创设良好的课堂教学环境，让每个学生都能投入各种教学活动中，实施合理分层、分组，趋于“小班化”。为此，我校旅游专业的英语教学进行了教学改革，实施了“菜单”式的课程体系建设。
1 基于学生英语学习基础的分层教学设计
高职新生通过半个月的课堂教学实践， 任课教师根据学生对基础知识的掌握情况、学习潜能并且通过统一测试，将学生分为两层：提高层（A 班）和基础层（B 班），根据层次设定不同的教学目标。A 班学生相对基础较好，B 班对课本知识达到识记，能听懂和进行最简单的日常会话。在课堂练习及作业的设置上呈阶梯式，供A、B 班的学生使用。课堂问答和作业的设置上可设计两个梯层：第一梯层，设计基本的、简单的、易于模仿的题目；第二梯层设计具有灵活性的题目，以便于A 层同学强化知识并熟练运用。
在课堂教学中要求教师根据学生的差异性进行教学。对A 班学生以“放”为主，“放”中有“扶”，重在指导学生自学； 对B 班学生以“扶” 为主，“扶” 中有“放”，重在带领学生学习。经过一段时间的学习后，进行不定期的考试， 根据学生知识掌握和能力发展的情况，进行层次调整，如果发现A 班的的学生成绩下降，还不如B 班的有些学生，就把A 班成绩下降的学生调换到B 班，而将B 班成绩进步的学生调换到A 班，以促进学生学习的自主性促进学生向好的方面转化，形成你追我赶和主动进取的氛围。这样分班后有利于教师上课组织教学，有利于批改作业，有利于学生信息及时反馈，充分调动了不同层次学生的学习积极性和主动性，使不同层次的学生在掌握知识的同时，语言能力都得到不同程度的提高。
2 实行“菜单式”选课的英语课程体系
在第一学期结束后，为了提高学生的英语水平，根据学生的英语成绩、兴趣特长和专业要求，从第二学期开始， 我们把原先开设在第二学年的英语课程进行进一步的改革，对英语课程体系进行调整，增加英语教学的选修课程，让学生像点菜一样自由选择。“菜单式”英语课程设置可分为以下三大类：1）语言知识与技能类。这类课程包括英语口语、英语语音、英语语法、导游英语、饭店情景英语等。2）语言应用类。这类课程包括导游英语口语、英语翻译等，3）语言与文化类。通过列出阶梯式的菜单式课程，并规定每门课程相应的学分， 学生可根据自己所学专业的学分要求， 自由选择。[ LunWenNet.Com]
3 英语课程体系改革的意义
第一，英语课程体系的改革进一步激发了学生学习英语的兴趣，帮助学生建立学习成就感和自信心，拓展学生的知识面和文化视野， 优化学生的知识结构，其潜能得到发挥，使每位学生都能得到适合自身特点的最佳教育和全面发展。
第二，英语课程体系的改革使学生可以根据各自兴趣选学课程，自主安排学习计划，让学习变得快乐起来，调动了学生的学习积极性。学生在必需课学习的基础上，可以自由选课，这样既能满足学生的兴趣需要和能力差异，照顾到不同能力水平学生的学习进度和要求，又有利于实现因材施教和个性化教学。
第三，课程体系的改革让学生在选择课程时，可以选择上课的教师。这样一方面可以使学生在适合自己的教师的指导下，促进学习的进步。另一方面，就要求教师接受选择， 形成一种优胜劣汰的竞争机制，促进教师多开课、开好课、开新课，并且不断更新教学内容，改进教学方法，充分发挥教师的积极性和创造性。
第四，课程体系的改革使教师在教学中更注重高职学生的技能培养。菜单式的课程体系，把学生导游社团的活动纳入了实践教学范畴，实现了英语教学第一课堂与第二课堂的有机结合，让学生有更多的时间进行教学实践活动，使英语更加重视实用性。如选择导游英语模块的学生，教师同时担任社团的导师，在课余时间加强导游词辅导并强化实践教学。在专业教师和英语教师共同指导下让学生利用课余时间担当临时导游，确保学生在英语应用能力方面得到充分的训练和提高， 促进语言应用技能型人才的培养。如2008 年我校首次参加省英语技能大赛，07 旅游专业学生张艳在浙江省导游词（英语组）演讲比赛中，获得三等奖。
4 英语课程体系改革实施过程中的问题
从学生方面看，“菜单式” 选课的.英语课程体系过分注重个人在知识上的需要， 忽视了文化的传递和育人的根本，易养成学生仅凭兴趣听课，忽视基础知识，而且不少学生选课只为拿学分，只选一些容易拿学分的课程，忽视课程的系统性，导致知识结构的不完整和不系统，影响了毕业生应有的质量水平。
许多学生尤其是大一学生基本上没有自主选择的经验， 因此学生选课自主权的扩大反而可能会在短时间使学生在选课过程中产生茫然和盲目选课，造成学习上的障碍。同时， 绝大部分学生不是对学分制不理解，而是对学分制不适应，相当一部分学生不知道如何管理自己的学习过程。如选自己感兴趣课程的学生比例并不是很高， 而选择容易通过考试课程的学生比例偏高。大家基本上都是为了取得学分去学习。究其原因主要是因为：学生所选的课程并不是自己真正感兴趣的科目；缺乏强有力的考勤制度和教学质量监控制度；教师上课缺乏激情和感染力。从师资条件看，高素质教师的欠缺也影响了改革的进一步实施。在我们自由选课过程中，不仅是选择课程内容，同时存在学生选择教师，教师选择学生的双向选择。而能够让大多数学生都喜欢的教师却不是很多，这样就在很大程度上制约了菜单式选课的发挥。
5 完善英语课程体系改革的对策
随着课程体系建设的不断推行， 怎样尽量减少它带给学生的一些不利的影响，就显得尤为重要，笔者想提出如下几点建议。
5．1 完善选课指导
大多数学生进入大学后要独立选课， 一般都难于适应。许多学生对课程体系、课程内容认识模糊，只能凭感觉选课，为减少学生选课的盲目性，有必要对学生的学习和成长进行正确的指导。让学生了解课程的内容， 结合自己的专业需要与个人兴趣进行合理的选择。一旦选择了恰当的选修课，确定了学习目标，就要自始自终地进行学习，决不允许“选而不修、混学分”现象出现。同时学校应优化课程体系，丰富选修课程。实行“菜单式”课程体系的关键在于拥有充足的课程资源供学生选择。积极支持教师投入精力优化自身知识结构，促进课程多样化、系统化，为学分制实施奠定基础。
5．2 加强课程建设
积极发展高品质课程，增加高品质课程数量，学校应加强双师型教师的培养， 努力挖掘教育资源的潜力，发挥教师的主观能动性，并出台相应措施，鼓励态度认真、教学经验丰富、学术水平高的优秀教师开设选修课，提高选修课的教学质量，扩大选修课的影响力。只有这样，才能使学生课程体系改革的条件下，享受到真正的实惠，调动学生们的学习积极性。提高学校的整体教学质量。
5．3 健全教学质量监控
菜单式选课实行了学分制， 有些选课学生单纯是以挣学分为主要目的，尽管选了课，但却因为种种原因很少参加课程学习，教师对一些选修课程的管理也比较松散。鉴于这种情形，建立有效的质量监控体系是十分必要的，学校必须加强教学过程的监督。一方面，在开课前检查授课教师的教学准备。包括本门课的教学目的、教学要求、教学内容、教学方法、答疑辅导方式、教材、考核方式和成绩评定办法等。同时建立随机听课制度，以便及时发现问题，并提出改进措施，保证教学质量。另一方面，学校也应加强对学生的管理，严格课程考试制度。为了提高学生对选修课的参与性与积极性，除了加强学生纪律教育外，必须严格考试制度，鼓励多种考核形式，加强对学生学习过程的考核。成绩考核方式可分为形成性考核和终结性考试。同时，终结性考试可以实行教考分离，这样以考促教，以考促学，可以有效地提高学生的综合能力。[论*文*网]
参考文献：
[1] 夏纪梅. 现代外语教学理念与行动[M]. 北京: 高等教育出版社, 2006.
[2] 于明. 课堂教学方法与艺术实用丛书———因材施教策略和方法[M]. 北京: 国际文化出版公司, 2001.
[3] 肖礼全. 英语教学方法设计[M]. 北京: 外语教学与研究出版社, 2006.
[4] 张大钧. 教育心理学[M]. 北京: 人民教育出版社, 1999.
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